Jeroen Meus - Wrap met oosterse kip en rode coleslaw - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wrap-met-oosterse-kip-en-rode-coleslaw

... Wrap met oosterse kip en rode coleslaw - Coleslaw is het lekkerst als je de kool, wortelen en appels raspt. Jeroen gebruikt rodekool om hem wat winterser te maken en verpakt de salade samen met de gekarameliseerde kip in een tortillavel. Een lekker gezonde snack ...

Jeroen Meus - Salade met Chinese kool, gebakken kip en currydressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-chinese-kool-gebakken-kip-en-currydressing

... bladeren Chinese kool alvast op de bodem van de schaal waarin je serveert. Ook de gare boontjes gaan er nu al bovenop. 10. Pel de rode ui en snij die middendoor. Snij de halve ui vervolgens in superfijne halve ringen. Te grote stukken ui smaken scherp in zo’n sla. 11. Spoel de lavas en pluk de blaadjes. Snij het kruid (met een heerlijke seldersmaak) in fijne stukjes. Wie geen lavas vindt, kan ook koriander gebruiken. 12. Schil de komkommer en snij de groente in lange kwarten. Verwijder de waterige zaadlijsten en snij elk stuk komkommer in lange fijne sliertjes. 13. Voeg de snippers lavas en de komkommerlintjes toe aan de salade. 14. Verhit een pan en rooster daarin de witte sesamzaadjes. Kijk uit, want ze verbranden gemakkelijk! Strooi de warme getoaste zaadjes over de sla. 15. Maak apart een vinaigrette voor de sla. Meng de olijfolie met wat witte wijnazijn en een klein beetje sesamolie. Meng alles tot een vinaigrette, en breng ze op smaak met peper en zout. 16. Doe de Griekse yoghurt in een mengschaal. 17. Pel de look en plet het teentje tot pulp. Meng de lookpulp onder de yoghurt. 18. Snij de (halve) rode chilipeper in piepkleine stukjes. Laat de pittige zaadjes er al dan niet inzitten. 19. Rasp wat zeste van de limoen in het sausje. Gebruik enkel het groene deel van de schil. 20. Pers nadien het sap van de limoen bij de yoghurtsaus. 21. Meng een flinke snuif currypoeder onder de lobbige dressing. 22. Proef en kruid het sausje met wat peper van de molen en een snuifje zout. 23. Druppel de vinaigrette over de salade. 24. Snij de kipfilets in dikke schijfjes en verdeel die over ...

Winterse quesadillas met rode kool, olijventapenade, avocado en geitenkaas

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2014/01/winterse-quesadillas-met-rode-kool.html

... Winterse quesadillas met rode kool, olijventapenade, avocado en geitenkaas Een quesadilla is eigenlijk een soort Mexicaanse tosti. En meestal geen typisch gezonde hap. Dus je raadt het al, ik bedacht deze groentequesadillas. En wil je echt een lepeltje liefde? Maak ...

Jeroen Meus - Koekjes van zoete aardappel met een slaatje van Chinese kool en chiliyoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koekjes-van-zoete-aardappel-met-een-slaatje-van-chinese-kool-en-chiliyoghurt

... Koekjes van zoete aardappel met een slaatje van Chinese kool en chiliyoghurt - Zin in een hartige snack? Deze vegetarische koekjes van zoete aardappel zijn een favoriet bij groot en klein. Serveer met een verse koolsla en een pittige dressing. - Verwarm de oven voor ...

Aan tafel met Tanja: Rode kool-ovenschotel

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/12/rode-kool-ovenschotel.html

... ekken in een vergiet zodat het gerecht uiteindelijk niet baggervet wordt. Op pit drie van het fornuis staat inmiddels een pan met rode kool, hetzij uit een zakje hetzij uit de diepvries. Ik koop het liefst die pakken met een fijn appeltje erdoor. Je kunt natuurlijk ook een heuse rode kool klaarmaken maar daar heb ik nooit zo'n zin in. Ik ben sowieso niet zo'n enorme rode-koolliefhebber! Ondertussen heb ik ook een echte appel in blokjes fijngesneden. Voor zover fase 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een grote glazen ovenschaal in met boter. En nu komt voor mij het meeste essentiële: met welk ingrediënt begint het ook alweer? Een verkeerde volgorde vind ik het resultaat nadelig beïnvloeden. Ik kan wel uitleggen hoe dat zit. Het liefst eet ik dit als het eerst afgekoeld is zodat ik mooie stukken uit de ovenschaal kan halen en dit wederom opwarm in de oven. Het resultaat is dat je een bordje leeg kan eten met de laagjes kool, puree, appel en gehakt nog intact. En zo eet ik het ook op. Enfin, verder met de bereiding: eerst doe je een laag rode kool in de ovenschaal, vervolgens de aardappelpuree, daarop wat appelsnippers en pas daarna het gehakt, herhaal deze handeling. Dek de ovenschaal af met wat folie en zet de schaal een half uur weg in de oven. De foto toont ogenschijnlijk een wat rommelig resultaat. Overigens wordt het steeds moeilijker om met ...

Jeroen Meus - Gerookte eendenborst met gemarineerde kool en een currysausje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-eendenborst-met-gemarineerde-kool-en-een-currysausje

... Gerookte eendenborst met gemarineerde kool en een currysausje - Iedereen is wel eens op zoek naar een feestelijk voorgerecht en daarom is gerookte eendenborst mijn tip. Deze sneetjes gevogelte zitten boordevol smaak en je koopt ze bovendien kant-en-klaar. Probeer wel ...

Rode kool salade | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/rode-kool-salade/

... Er schijnt al zomerrodekool (leuk woord voor een woordspelletje) te zijn. Bij de supermarkt zul je dat vast niet aantreffen en ook de groentejuwelier levert voornamelijk nog kant-en-klaar of voorgesneden prut aan. Maar met een beetje geluk treft je in een biopakket ...

Jeroen Meus - Soep van witte kool met croutons van kikkererwten en curry-olie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-witte-kool-met-croutons-van-kikkererwten-en-curry-olie

... Soep van witte kool met croutons van kikkererwten en curry-olie - Soep maak je nooit voor vier. Maak een grote soepketel vol en vries ze in. Zo kun je op dagen dat het vooruit moet gaan snel een bord soep op tafel zetten. - 0. Verwarm de groentebouillon. Een recept ...

Jeroen Meus - Kerstgehaktbrood, knolselderpuree en kool met spekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstgehaktbrood-knolselderpuree-en-kool-met-spekjes

... Kerstgehaktbrood, knolselderpuree en kool met spekjes - Als hoofdgerecht serveert jeroen kerstgehaktbrood, knolselderpuree en kool met spekjes.  - 0. Hak de pistachenoten en de droge abrikozen in fijne maar ‘herkenbare’ stukjes. 1. Snipper de ui fijn, ...

Broodjes met hummus van rode kool en witte pensensalade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/broodjes-met-hummus-van-rode-kool-en-witte-pensensalade

... de oven. Verwarm de oven tot 230°C en bak de broodjes 10 minuten tot klaar zijn. Laat ze daarna afkoelen op een rooster. Voor de rodekoolhummus: Snij de rode kool fijn. Bak met een fijngesneden teentje look in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat 12 minuten sudderen. Mix de rode kool fijn met olijfolie, dragon, een scheutje water, peper, zout, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en gorgonzola. Smeer uit op een bord en pimp met olijfolie, rauwe kool, nootjes, dragon, de twee soorten kaas en pepperonipeper. Voor de pensensalade: Ontvel de pensen en snij in stukjes. Kook een eitje hard (10 minuten). Pel en haal door een fijne zeef. Snij de augurken fijn. Meng met peper, zout, peterselie, mayonaise, mosterd, ei en stukjes pens. Voor de kruidenolie: neem een maatbeker. Doe er de basilicum, bieslook, blaadjes dragon of kruiden naar wens bij. Giet er wat pikante olie en olijfolie bij. Doe er ook een sjalotje bij. Mix fijn. Kruid met p ...