Resultaten voor rode besjes confituur jeroen meus
Jeroen Meus - Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-aardappel-rode-biet-feta-en-amandelnoot
... Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot - Deze lauwe salade brengt een hele waaier boeiende smaken samen. Van het ‘aardse’ van de rode biet, tot mild-scherpe van echte feta. Eet ze als lichte lunch of avondmaal. Wie de bereiding liever ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-a-la-nage-rundertartaar-met-rode-biet-kipkap-en-hersensaus
... Mosselen à la nage, rundertartaar met rode biet, kipkap en hersensaus - Kerstmis is in zicht! Naar jaarlijkse gewoonte kookt jeroen de pannen van het dak. Hij opent het Nationale Kerstmenu met drie feestelijke hapjes op basis van traditionele streekproducten. ...
Jeroen Meus - Salade met rode bietjes, spek en zachte Belgische kaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-rode-bietjes-spek-en-zachte-belgische-kaas
... Salade met rode bietjes, spek en zachte Belgische kaas - Het aanbod van Belgische kazen is redelijk indrukwekkend. Het loont de moeite om af en toe eens op ontdekkingstocht te gaan. Voor deze salade kiest jeroen voor de smakelijke en zachte Damse Mokke die veel gemeen ...
Jeroen Meus - Jeroens pruimenconfituur - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jeroens-pruimenconfituur
... snijd ze in vier. (De ingrediëntenlijst vermeldt het gewicht ontpit fruit.) 5. Doe de pruimen in een grote kookpot en giet er de rode porto bij. 6. Doe het kaneelstokje en de steranijs bij de pruimen en breng aan de kook. De vloeistof in de pot zorgt ervoor dat het fruit niet aanbrandt. 7. Strooi de geleisuiker over de vruchten zodra ze koken. Laat ongeveer 15 tot 20 minuten doorkoken en roer om. De confituur is nu nog vloeibaar, maar zal opstijven bij het afkoelen. 8. Om de zoete smaak van de confituur wat te neutraliseren, voeg je het sap van ½ tot 1 citroen toe. Het geeft de confituur wat extra pit. 9. Haal de steranijs en de kaneel uit de confituur met een vork of een tang. 10. Vul de confituurpotten tot aan de rand. Gebruik daarbij eventueel een brede vultrechter. Zorg dat je alleen de buitenkant van de potten aanraakt zodat er geen bacteriën in de confituur terecht komen. 11. Draai de deksels stevig vast en zet de potten omgekeerd (dus met het deksel naar beneden) op het werkblad. 12. Laat de potten staan tot je een ‘klik’ hoort. Dan zijn ze luchtdicht afgesloten. Op een donkere plaats blijft de confituur maandenlang goed. ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/333/rode-bessenconfituur
... Rode-bessenconfituur - Recept voor een prachtig rode confituur - Doe de suiker samen met het water in een kookpan en breng aan de kook. Laat 10 minuten op een hevig vuur doorkoken. Was de aalbessen. Rist ze met een vork van de steeltjes. Doe de bessen in de suikerstroop. ...
Jeroen Meus - Rode poon met fijne groentjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-fijne-groentjes
... k de schotel af met een vel aluminiumfolie. 18. Gaar de vis in de oven van 180°C gedurende 8 tot 10 minuten. Controleer of de rode poon gaar is door er even in te prikken. 19. Zet een steelpan op een zacht vuur en doe er een bodempje van de reductie in. (Vries de overschot in om later te gebruiken.) 20. Voeg een klein scheutje room toe en breng het mengsel kort aan de kook. 21. Snij de boter in blokjes en zet het vuur zacht. 22. Roer continu met een garde en voeg de klontjes boter één voor één toe. Laat ze telkens wegsmelten tot je een zachte gebonden saus krijgt. 23. De blanke botersaus is klaar als je een mooie balans proeft tussen het zuur van de reductie en de volle smaak van de boter. Geen van beide smaken mogen overheersen. 24. Kruid de saus met een beetje peper van de molen en een snuifje zout. Laat de saus niet meer koken, want dan zal ze schiften. 25. Schep op elk bord een flinke lepel puree met olijfolie. 26. Leg er voorzichtig een gare poonfilet met fijne groentjes bovenop. 27. Werk het bord af met een paar lepeltjes van de blanke botersaus. ...
Jeroen Meus - Tournedos met rode wijnsaus en fondant-aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tournedos-met-rode-wijnsaus-en-fondant-aardappelen
... Tournedos met rode wijnsaus en fondant-aardappelen - Ik grijp terug naar de restaurantkeuken van de vorige eeuw. De gebakken tournedos serveer ik met ‘fondant-aardappelen’, gegaard in water met boter, spek en kruiden. Serveer er een eenvoudige wiloofsalade ...
Jeroen Meus - Zeeduivel met rode pestopuree, rucola en Parmezaanse kaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-rode-pestopuree-rucola-en-parmezaanse-kaas
... Zeeduivel met rode pestopuree, rucola en Parmezaanse kaas - Zeeduivel is niet bepaald moeders mooiste, maar met z'n uitzonderlijk stevige en smaakvolle visvlees levert het wel 'de biefstuk van de zee'. Koop zeeduivelfilet wel vers en verwerk hem zo ...
Jeroen Meus - Koude salade van soepvlees, rode biet en aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-salade-van-soepvlees-rode-biet-en-aardappelen
... Koude salade van soepvlees, rode biet en aardappelen - Soepvlees is een brokje rundvlees met heel wat kwaliteiten. Het is uiteraard de perfecte smaakmaker voor de bouillon waarmee je soep maakt, maar het draadjesvlees smaakt ook heerlijk in een salade. jeroen mengt ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rozijnentoast-met-sjalottenconfituur-relish-van-peer-en-belgische-kaas
... Rozijnentoast met sjalottenconfituur, relish van peer en Belgische kaas - Een lekker herfstige lunch: rozijnentoast met confituur, relish en kaas. Relish is een gekookt en ingelegd product van voornamelijk fruit, groenten of kruiden. jeroen gaat er een maken op basis ...