Winterse wildstoofpot - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/winterse-wildstoofpot/

... lemaal prima, wil je het iets minder heftig? Gebruik dan bijvoorbeeld konijn of hert. Uiteraard kun je ook 'gewoon' runderlappen, riblappen of sukadelappen gebruiken. En heb je wat knolselderij over? Maak er dan een lekker stamppotje van! Instructies Zet de pan op middelhoog vuur en giet de olie erin. Fruit de ui en voeg het vlees toe en kruid dit in met zout. Braad het vlees aan alle kanten goed aan zodat het van buiten mooi is dichtgeschroeid. Blus af met port en voeg wortel, kaneel, kruidnagel, jeneverbessen, peperkorrels en water toe en breng aan de koek. Zodra het aan de kook is, draai je het vuur zacht en laat je het geheel, met de deksel op de pan sudderen. Laat je wildstoofpot 3 à 4 uur sudderen. Check af en toe of er nog voldoende vocht in de pan zit. Voeg op het einde knolselderij toe en kook dit 5 minuten mee. Breek de ontbijtkoek in kleine stukjes en roer dit door de stoofpot totdat het helemaal is opgelost. Serv ...

Uit de keuken van Levine: januari 2012

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012_01_01_archive.html

... Ondertussen in de keuken van Levine (1) In mijn vorige bericht vertelde ik over mijn plannen voor 2012 en daarna was het 10 dagen stil. Stil op mijn weblog ja, maar niet in mijn keuken.In het kader van heel veel bakken en koken, elke week minstens twee nieuwe recepten ...

Oma's recepten: Kupus Kalja (gestoofd rundvlees met witte kool) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kupus-kalja/

... ijk jus/saus en warm je al gauw weer op tijdens een koude, winterse dag." Instructies Pel en snipper de uien. Snijd de kool en de riblappen in dobbelstenen van 2-3 cm. Bestrooi het vlees met peper en zout. Zet de uiensnippers in een pan met een laagje olie aan tot ze glazig zijn. Voeg dan het vlees toe en laat het een paar minuten meebakken. Het vlees dient rondom dichtgeschroeid te zijn. Snijd de tomaat in plakken en doe ze bij het vlees. Voeg als laatste de witte kool toe. Giet het water in de pan en breng alles tegen de kook aan. Draai het vuur laag, leg de deksel op de pan en laat alles in ongeveer 2 uur langzaam gaar stoven. Schep tegen het einde van de kooktijd de Ajvar er door heen, en laat nog een paar minuten doorkoken. Garneer het gestoofd rundvlees met de verse peterselie. Prijatno! (= Eet smakelijk) Groetjes, Betty ...

Hobbykok Pluis: Boeuf Bourguignon

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/10/boeuf-bourguignon.html

... Boeuf Bourguignon Ingrediënten:750 g riblappen, in stukken 2 uien, in ringen 1 winterpeen (250 g), in plakjes 3 tenen knoflook, in plakjes 750 ml rode volle wijn 180 g gerookt ontbijtspek (stukje), in reepjes 1 blikje tomatenpuree (70 g) 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes ...

Uit de keuken van Levine: Goulash

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/goulash.html

... ..). Het voorjaar is nog ver weg, het is somber en donker buiten. Tijd voor een lekkere stoofschotel!Goulash recept printen1 kilo riblappen, in blokjes1 eetlepel zonnebloemolie25 gram boterzout, versgemalen peper3 uien, in halve ringen2 eetlepels (gerookt) paprikapoeder2 teentjes knoflook, fijn gehakt1/2 - 3/4 eetlepel kummelzaadjes1 rode paprika, in reepjes1 groene paprika, in reepjes1 gele paprika, in reepjes2 grote aardappels, in blokjes3 tomaten, ontveld en in blokjes1 bakje zure room (125 ml)Laat het vlees een half uurtje op temperatuur komen.Verhit een grote (gietijzeren) braadpan, laat de olie en boter heet worden en bak het vlees - in gedeelten - bruin. Haal het vl ...

Zuurvlees naar Limburgs recept - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zuurvlees-limburgs-recept/

... er genieten van het zuurvlees. Eet met parelgort, of frietjes, aardappelpuree, gebakken aardappels of pasta. Instructies Snijd de riblappen in blokjes. Zet de pan op hoog vuur en giet olie in de pan. Voeg het vlees toe en schroei rondom dicht. Voeg nu de wortel, zilveruitjes, appelstroop, laurier, mosterd, peper en zout toe. Bak enkele minuten mee en blus dan af met bier. Breng het geheel aan de kook en giet het water erbij. Leg de deksel op de pan en draai het vuur heel laag. Plaats zo nodig een sudderplaatje onder de pan. Laat het geheel 3 uur opstaan. Check af en toe of er nog voldoende vocht bij zit. Na 3 uur breek je de ontbijtkoek in stukjes en roer je dit er doorheen. Giet de azijn erbij en roer goed door. ...

Groene lasagne bolognese - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/lasagne/groene-lasagne-bolognese

... es 2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes 1 teentje knoflook, fijngehakt 3 eetlepels olijfolie 350 g rundvlees, grof gehakt (riblappen) 350 g kalfsvlees, grof gehakt (schouder) 200 ml rode wijn 2 kruidnagels 1 bouquet garni (tijm, rozemarijn, laurier) 250 ml groen ...

Uit de keuken van Levine: Muziek, mode, culinair en boten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/09/muziek-mode-culinair-en-boten.html

... Muziek, mode, culinair en boten Het is dit weekend gezellig druk in mijn woonplaats Voorburg. Muziek, mode, culinair en boten wisselen elkaar af. Er vinden twee evenementen tegelijk plaats: het modeweekend en de Vlietdagen. Gisteravond werd de muziek verzorgd door The Clarks, ...

Smoren & stoven plus recept voor een lekker stoofpotje - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/smoren-en-stoven-en-een-recept-voor-een-lekker-stoofpotje/

... r in het haar stoofvlees deed. Dus dacht bij mezelf dat wil ik ook wel eens proberen . Zo gezegd zo gedaan. Instructies Ik heb de riblappen in grove grote blokken gesneden en de grote stukken vet ertussen uit gehaald. Heb het vlees in de pan aan gebakken en vervolgens de helft van de bouillon bij het vlees gedaan. Heb de uien en de gepelde tomaten in de blender gedaan met de twee rode pepers en knoflook cacao, rozijnen walnoten en het allemaal fijn gedraaid tot een soort van saus. Dit heb ik bij het vlees gedaan en de rest van de bouillon toegevoegd en het even goed doorgeroerd . De wortels heb ik geschild en in grove stukken gesneden. Heb een pan op het vuur gezet samen met wat olie hier heb ik het kaneel stokje en de kruidnagel even in aan gezet en vervolgens de wortel toegevoegd en even gebakken. Vervolgens heb ik dat ook bij het stoofvlees gedaan . Ik ben aan het stoven dus moeten alle producten onder het vocht staan is dat niet het geval voeg een beetje warm water toe tot het zo is. Laat je stoofvlees op een zacht vuur ongeveer een uur of vier langzaam aan gaar worden. Zodra je vlees zacht en gaar is serveer ik er kruiden rijst bij en bon appetit. Ik moet zeggen het gebruiken van de cacao geeft wel een extra geur en smaak aan je stoofvlees die mij eigenlijk wel erg bevalt .. Hopelijk hebben jullie er weer van geleerd en genieten jullie net zo van het stoofvlees als dat wij het hebben gedaan.   Groetjes en eetsmakelijk Devon Velders ...

Uit de keuken van Levine: januari 2009

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_01_01_archive.html

... Foodblog-event december: cranberries - Round-up Een paar weken geleden kondigde ik het Foodblog-event december aan, met als thema Cranberries. Daarin de oproep aan alle Nederlandse foodbloggers om deze maand over cranberries te schrijven. Ook als je geen weblog hebt kon ...