Winterse Feestkoffie | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/winterse-feestkoffie/

... thuis bent is Winterse Feestkoffie de manier om weer tot op het bot warm te worden. Toen ik dit recept voor het eerst onder ogen kreeg zag ik er niets in maar mijn wederhelft dacht daar heel anders over en ging aan de slag. Ik kan jullie vertellen dat dat een heel goed idee was. Het is werkelijk zalig en hartverwarmend. Roer in een kom 15 gram zachte boter met ...

Jeroen Meus - Stoofpot met konijn, wintergroenten en bier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-met-konijn-wintergroenten-en-bier

... elheid aan seizoensgroenten zoals pastinaak, raapjes, spruiten en wortels in dit wintergerecht. Jeroen serveert er een aardappelpuree met mosterd bij maar hier passen net zo goed gebakken aardappeltjes of kroketten bij. Laat je gaan! - Smelt een klont boter in een grote stoofpot.Kruid de konijnenbouten met peper en zout en kleur ze in de bruisende boter.Spoel de pastinaak en wortels grondig. Snijd de groenten in grove stukken zonder ze te schillen.Was de spruiten, verwijder eventueel de buitenste blaadjes, s ...

Blinde vinken met wortelen en puree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/blinde-vinken-met-wortelen-en-puree

... Blinde vinken met wortelen en puree - Breng de aardappelen aan de kook. Hak de peterselie en de sjalot fijn en meng samen met een ei onder het gehakt. Bijkruiden met peper, zout en nootmuskaat. Rol het gehakt in de rundslapjes en bind dicht met opbinddraad. Bijkruiden ...

Mexicaanse wraps met biergekookte kippendijen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mexicaanse-wraps-met-biergekookte-kippendijen/

... neelstokje eruit (en oregano takje als je verse hebt gebruikt) en gooi dit weg. Giet het restant van de sappen in de blender en pureer dit tot een gladde substantie. Doe terug in de gietijzeren pan en zet dit op hoog vuur om in te laten inkoken tot een dikkere (bier)saus (minuut of 10). Roer regelmatig door. Ondertussen bereid je de tortilla wraps zoals aangegeven op de verpakking (in de oven/magnetron). Ook kun je met twee vorken de kippendijen uit elkaar trekken. Als de saus dik genoeg is, voeg je de kippendijen toe en meng je het tot een geheel. Serveer de wraps door de kippendijen in de wraps te doen. Garneer met wat sjalotjes sesam zaadjes en koriander. Serveer bij voorkeur ook een Mexicaans vegetarisch bijgerecht zoals een maïssalade. ...

Recept voor papillotte en fish sticks van koolvis | njam!

http://www.njam.tv/recepten/papillotte-en-fish-sticks-van-koolvis

... is in papillotte met witloof en bier: Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de harde kern van het witloof en snijd in grove reepjes. Smelt de boter en stoof het witloof kort aan, kruid met peper en zout.  Schep het witloof op een vel aluminiumfolie, leg de vis erop en kruid af met peper en zout. Werk af met visfumet en bier. Smeer de zijkanten van de folie in met het eiwit, vouw dicht en druk de kanten goed aan. Plooi de ...

Rundvleespastei met bier (van Jamie) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rundvleespastei-met-bier/

... n van de beelden hoor ;-)! Jamie Oliver was in 'mijn tijd' net upcoming. Sterker nog, volgens mij heb ik het verhaal over het allereerste gerecht dat ik leerde maken weleens gedeeld. Mijn moeder was een weekend weg en ik besloot dus 1 dag voor mijn broertje en vader te koken. Ik denk dat ik een jaar of 14/ 15 was. Het werd een risotto van Jamie. Tada, het allereerste wat ik kon maken dus en ik moet zeggen dat ik nog steeds wel houd van een lekkere risotto. Herfstige rundvleespastei Deze pastei (een 'pie' klinkt toch wat leuker, vind je niet?), maakte Jerome een paar maanden geleden al, maar ik vond het m ...

Risottokroketjes van grijze garnalen met Gandaham en pompoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/risottokroketjes-van-grijze-garnalen-met-gandaham-en-pompoen

... teven is en snij er gelijke blokjes van. Paneer de blokjes en bak ze krokant in de friteuse of in de pan. Kook de pompoen gaar, pureer fijn, breng op smaak met kruidenzout en serveer bij de risottokroketjes als dipsausje. Ingrediënten 1 kg ongepelde of 500 gr gepelde grijze garnalen 4 plakken Gandaham 100 gr risottorijst 1 dl bier (bv. Zonderick) 2 dl bouillon van garnalen (of visbouillonblokje) 1 uitje 2 el koolzaadolie kruidenzout (bv. Herbamare) ¼ pompoen 40 gr oud belegen kaas (bv. koolputterskaas) ...

Oktoberfest recept: rode kool met 'bratwurst' - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rode-kool-bratwurst-oktoberfest-recept/

... Oktoberfest recept: rode kool met ‘bratwurst’ As we speak is het Oktoberfest. In Beieren wordt dit feest jaarlijks eind september tot en met begin oktober gevierd. Bierpullen vol bier, dirndls en lederhosen. Vaak vergezeld door bratwurst om toch iets van een stevige ...

Lamsragout | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lamsragout-0

... Lamsragout - Neem een stoofpot (geen antikleeflaag) en smelt er een klontje boter in. Schroei het vlees goed dicht: 5 minuten langs één kant, niet roeren, omdraaien en ook 5 minuten langs de andere kant. Snij de ui fijn en voeg toe. Overstrooi met bloem en roer ...

Stoofvlees met trappist | VTM Koken

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/stoofvlees-met-trappist

... Bereiding Hak de ui in stukjes en stoof aan in de boter en voeg de look toe. Snijd het vlees in gelijke stukken en voeg het toe. Laat 10 minuten aanbakken. Doe er de rode wijn, het bier, de boterham met mosterd, de bruine suiker, de laurier en de tijm bij. Laat 1 ...