Recept voor pompoensoep met zeebarbeel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pompoensoep-met-zeebarbeel

... de soep in voorverwarmde borden en serveer met de kastanjes en zeebarbeel. Werk af met enkele peperbolletjes en room. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen voor de pompoensoep: 1 klontje boter 1/2 kleine oranje pompoen, in stukjes 2 wortelen, in stukjes 1/2 ui, in stukjes 1 preiwit, in stukjes 1 aardappel, in stukjes 2,5 dlgevogeltebouillon 2,5 dlwater cayennepeper voor de kastanjes: 1/2 elolijfolie 5 ongepelde tamme kastanjes voor de vis: 1 elolijfolie 300 gzeebarbeel / rode mul vers gemalen peper - zeezout voor de afwerking: roze peperbolletjes, geplet room ...

Recept voor gepocheerde tarbot met mousselinesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gepocheerde-tarbot-met-mousselinesaus

... e geklaarde boter door en breng op smaak met zout en cayennepeper. werk af:  Serveer de tarbot met de mousselinesaus. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 2 moten tarbot (ca. 400g) voor de court-bouillon: 1/2 wortel in stukjes 1/3 selder in stukjes 1/2 ui in stukjes 1 bouquet garni (tijm-laurier-peterselie) 1 snuifje zeezout voor de mousseline saus: 250 gongezouten boter 4-5 eidooiers 1 snuifje cayenne peper 1 snuifje zeezout ...

Paella Valenciana met konijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/paella/paella-valenciana-konijn

... ercqBBQ-expert Peter de Clercq verzamelde voor dit onweerstaanbare overzichtswerk maar liefst 500 verschillende grill- en barbecuerecepten voor de meest uiteenlopende... lees verder© Terra Lannoo. ...

Recept voor kabeljauw met rode wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-rode-wijnsaus

... Schep de gestoofde prei op voorverwarmde borden en leg de vis erop. Werk af met de rode wijnsaus en gefrituurde prei. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 1 kabeljauw (ca.500g) 4 preiwitten 3 klontjes boter + enkele koude vlokjes voor de saus 3 sjalotjes, fijngesnipperd 1 dlrode wijn 100 gbloem vers gemalen peper - zeezout - suiker om te frituren: arachideolie ...

Konijn à la mama Mauricette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/konijn-la-mama-mauricette

... konijn à la mama Mauricette - Tip: zo maak je mayonaise (recept). Pel en snij de uien fijn.  Kruid het vlees met peper en zout. Smelt een klontje boter in een grote kookpot. Bak het konijn in de bruisende boter. Hou de lever opzij. Kleur aan langs beide kanten. Haal ...

Recept voor gegrilde heilbot met mosterdsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gegrilde-heilbot-met-mosterdsaus

... Verdeel de vis samen met de aardappelen over voorverwarmde borden. Serveer met de mosterdsaus en werk af met cresson. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 800 gaardappelen (Belle de Fontenaye) 1 heilbot (ca. 800g) 150 gbloem 1,5 dlplantaardige olie 5 eidooiers 1 tlwater 250 ggeklaarde boter 2 elgrove mosterd 75 ggerookte heilbot, in kleine blokjes vers gemalen peper - zeezout voor de afwerking: cresson ...

Recept voor beignets van hondshaai met tomatensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/beignets-van-hondshaai-met-tomatensaus

... laat uitlekken op keukenpapier. werk af: Besprenkel de beignets met een snuifje zout en serveer met de tomatensaus.   (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 400 ghondshaai in mootjes voor de tomaten saus: 5 tomaten in stukjes 1 wortel in stukjes 2 selderstengels in stukjes 1 ui in stukjes 1 teentje look 1 bouqet garni (tijm - laurier - peterselie) 1 elbloem 1 klontje boter 1 eltomatenpuree 1 dlkippenbouillon naar smaak versgemalen peper - zout voor het deeg: 100 gbloem 10 ggist 2 eidooiers 2 eiwitten 1 elolie 60 gmelk 1 dlbier 1 snuifje zout 1 klein snuifje suiker ...

Recept voor zeewolf met groentesalsa en chorizo | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeewolf-met-groentesalsa-en-chorizo

... chorizo-olie. serveren: Schep de salsa in voorverwarmde borden en leg de vis erop. Werk af met de chips van chorizo. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 2 zeewolffilets (ca. 200g/stuk) voor de chorizo olie: 100 gchorizo, in kleine blokjes 1 dlolijfolie voor de salsa: 1 elolijfolie 1 ui, fijngesnipperd 1 wortel, fijngesnipperd 1 teentje knoflook 50 gchorizo, in kleine blokjes 1/2 courgette, in kleine blokjes 1 takje rozemarijn 2 elvisbouillon 2 elwitte wijn 1 gepelde tomaat, in kleine blokjes voor de chorizo chips: 4 fijne plakjes chorizo vers gemalen peper - zeezout ...

Recept voor gekookt noothammetje met preistoemp | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gekookt-noothammetje-met-preistoemp

... halfdikke sneden. serveer: Verdeel het vlees en de puree over 4 voorverwarmde borden en werk af met het mosterdsausje. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 1 noothammetje 6 grote aardappelen, in grote stukken (ca.800g) 6 preiwitten, in grove ringen 75 gboter 1 scheut melk 1 elmosterd versgemalen peper - zout - nootmuskaat bouquet marmite: 1 preistengel 1 selderstengel 1 wortel 3 takjes tijm 2 blaadjes laurier ...

Recept voor turks brood met gewokt varkensvlees | njam!

http://www.njam.tv/recepten/turks-brood-met-gewokt-varkensvlees

... een laag groentjes en vlees op en eindig met de looksaus. Leg de andere helft van het brood erop en druk zachtjes aan. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 6 personen 1 Turks plat brood 600 gmager varkensvlees, in fijne reepjes 60 mlarachideolie 2 rode chilipepers, zonder zaadjes en in fijne reepjes 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd 1 ui, fijngesnipperd 1 handje sojascheuten 250 gwitte champignons, in fijne schijfjes 1/2 krop ijsbergsla, in fijne reepjes voor de looksaus: 200 mlmayonaise 1 teentje knoflook, gesnipperd 50 mlroom 1 tlcitroensap 1 flinke hand peterselie, fijngehakt vers gemalen peper - zeezout ...