Venkelsoep met rauwe zalm, pancetta en dille | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venkelsoep-met-rauwe-zalm-pancetta-en-dille

... Venkelsoep met rauwe zalm, pancetta en dille - Leg de pancetta tussen boterpapier en 2 bakplaten. Bak dit gedurende 30 minuten op 160° C. Snijd de prei, de aardappel, de ui en de venkel in stukken en stoof deze aan in een beetje boter gedurende 5 minuten. Bevochtig ...

Garnalenslaatje met pompelmoes en palmhartjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/garnalenslaatje-met-pompelmoes-en-palmhartjes

... Garnalenslaatje met pompelmoes en palmhartjes - Snijd de palmharten in schijfjes, schil de avocado's, haal er de pit uit en snijd het vruchtvlees in blokjes Snijd de bovenkant en de onderkant van de pompelmoes eraf met een scherp mes. Zet de pompelmoes op een snijkant ...

Aperitiefhapjes met bubbels | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes-met-bubbels

... 00 graden. Zorg dat de oven niet blaast.   Maak vervolgens de zalm klaar. Schil en snij de gember erg fijn. Bestrooi de stukjes rauwe zalm met gember en sesamzaadjes.  Snij de zalm in stukjes. Bestrooi met gember en sesamzaadjes. Serveer met een potje soja en wasabi.  Haal de parmezankoekjes en de soesjes op tijd uit de oven.  Dop de schuimwijnglaasjes in de koude coulis. Doe wat coulis ook in het glas. Voeg 1 eetlepel granaatappelpitjes in het glas. Pers de zeste van pompelmoes uit in het glas. Rol op en steek op een stokje.  Ingrediënten voor het aperitief 1 fles schuimwijn 1 granaatappel 6 cl coulis (rode vruchten) 1 pompelmoes voor de Parmezaanstokjes 150 g parmezaanse kaas 1 tl korianderzaad 1 tl roze peperbollen voor de soezen 2 eieren 75 g gruyère 75 g bloem 40 g boter 50 ml water 75 ml melk muskaatnoot peper groene olijven (ontpit) voor de sashimi 200 g zalm 2 cm gember 2 el opgelegde gember 6 el sojasaus 1 el sesamzaad 2 kl groene wasabipasta ...

Hopscheuten met zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hopscheuten-met-zalm

... hier opnieuw in op en voeg eventueel nog een beetje kookvocht eraan toe. Schik de hopscheuten in een diep bord met daarbovenop de rauwe zalm en het gepocheerde eitje. Overstrooi met bieslook. Ingrediënten 4 schijfjes rauwe zalm 140 gr hopscheuten ½ citroen nootmuskaat 4 eitjes 2 dl room 2 el fijngehakte bieslook ...

Gepocheerd eitje met asperges, rauwe zalm en Ganda Ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gepocheerd-eitje-met-asperges-rauwe-zalm-en-ganda-ham

... Gepocheerd eitje met asperges, rauwe zalm en Ganda Ham - Schil de asperges en snijd ze schuin in stukjes van 2.5 cm. Bak ze aan in wat boter of olie gedurende 6 à 7 minuten. Blus met de azijn en voeg er de room aan toe. Laat even opkoken. Pocheer de eitjes. Bak de ...

Broodje met haaienbuikjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/broodje-met-haaienbuikjes

... Broodje met haaienbuikjes - Snijd de piccolo’s in de gewenste vorm. Snijd de haaienbuikjes in gelijke stukjes, de eieren in plakjes, de gewassen prei in ringen en de pompelmoes ‘a vif’ (in partjes) Smeer de plattekaas op een sneetje brood en strijk er een streep ...

Carpaccio van sint-jakobsvruchten en pompelmoes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/carpaccio-van-sint-jakobsvruchten-en-pompelmoes

... Carpaccio van sint-jakobsvruchten en pompelmoes - Op zoek naar een fris voorgerecht? Dan is deze carpaccio van sint-jakobsvruchten en pompelmoes zeker iets voor jou. Makkelijk, snel klaar en overheerlijk. - Snij met een heel scherp mes de sint-jakobsvruchten in dunne ...

Gestoofde prei met kaassaus en zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoofde-prei-met-kaassaus-en-zalm

... er bij, roer goed en voeg toe aan de saus. Voeg er de kaas bij en laat even smelten. Leg de prei in een bordje en leg er het stuk rauwe zalm op. Versier met gemalen kaas en bieslook. Ingrediënten 1 el maïszetmeel rauwe zalm 1 kg prei 2 el boter nootmuskaat peper en zout ½ liter melk 1 el groentenbouillon 6 el parmezaanse kaas ...

Gemarineerde zalm met rode kool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gemarineerde-zalm-met-rode-kool

... . Strooi vervolgens de appelblokjes en de bloedworstblokjes over de zalm heen. Overgiet met wat vinaigrette. Ingrediënten 320 gr rauwe zalm 2 limoenen 2 acaciahoning 1 appel ½ th lepel sesamolie ¼ rode kool ½ bloedworst 1 olijfolie 2 grenadine kervel dille bieslook sesamzaadjes ...

Gemarineerde rauwe zalm (zelf marineren) op een toastje | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/gemarineerde-rauwe-zalm-zelf-marineren-op-een-toastje

... Gemarineerde rauwe zalm (zelf marineren) op een toastje - Snijd de zalm in reepjes van een halve centimeter. Hoe smaller je je zalm snijdt, hoe sneller hij zal gemarineerd zijn. Ik kies nu voor een basismarinade met olijfolie, limoensap en ui. Ik wil altijd een beetje ...