Jeroen Meus - Pannenkoeken met banketbakkersroom en warme chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pannenkoeken-met-banketbakkersroom-en-warme-chocoladesaus

... Pannenkoeken met banketbakkersroom en warme chocoladesaus - Een mikado is voor Jeroen een pannenkoek gevuld met crème patissière en afgewerkt met chocoladesaus. De versie met vanille-ijs, is de snelle oplossing en volgens Jeroen nèt iets minder lekker… ...

Jeroen Meus - Groentebouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentebouillon

... Groentebouillon - Alle ingrediënten en stappen die je nodig hebt voor een smaakvol keteltje groentebouillon. jeroen verkiest een zoutloze versie. Zout kan je later naar smaak toevoegen, afhankelijk van het gerecht waarvoor je de bouillon gebruikt. - 0. Was alle groenten ...

Jeroen Meus - Penne carbonara met pompoen en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-carbonara-met-pompoen-en-gerookte-zalm

... Penne carbonara met pompoen en gerookte zalm - Dit is een klassieke pasta carbonara die Jeroen combineert met pompoen. In plaats van spek werkt Jeroen hem af met gerookte zalm. Het is een stevig gerecht, ideaal om te serveren na een winterse wandeling. - Bereiding ...

Jeroen Meus - Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ricottabeignets-met-een-salade-van-truffel-en-spinazie

... Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Voor dit gerecht liet jeroen zich inspireren door de ongeëvenaarde sushichef Nobu Matsuhisa. Zijn spinaziesalade met truffelolie is een begrip in de Japanse keuken. Omdat jeroen niet zo gek is op truffelolie, gebruikt ...

10 tips voor kleine tuintjes

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/06/10-tips-voor-kleine-tuintjes.html

... jn, benut in tussentijd de lege ruimte rond deze groenten door het vol te zetten met snelgroeiende groenten zoals paksoi, radijs, raapjes, kruiden, rucola, raapsteel, sla en andere blaadjes. Tip: Oogst groenten jonger dan dat je ze in de winkel koopt.Radijsjes, raapjes, bietjes, maar van ook courgetten, sla, bladkool kan je veel sneller beginnen oogsten dan te wachten tot ze het winkelformaat bereiken, zeker bietjes, raapjes, radijzen en courgetten zijn veel fijner van smaak als ze kleiner zijn. Truuk 4: Kies voor plukgroenten Van het moment je een savooikool plant kan je de volgende maanden niet veel meer doen dan er naar kijken tot het moment is aangebroken om de kool te oogsten. Plant je daarentegen een bladkool zoals boerenkool of palmkool kan je na een paar maand al beginnen oogsten, in het begin oogst je met mondjesmaat de grootste bladeren, na een tijdje hou je het niet meer bij. Naast de grote bladeren aan de hoofdstengel maken bladkolen kleinere scheuten met fijne blaadjes die je zelfs rauw kan eten. En dit een heel jaar door!Je zou het op het eerste zicht niet zeggen maar broccoli is ook een plukgroente, de grote bloemknop verschijnt al vroeg in de zomer, maar daarna maakt de plant non-stop nieuwe kleine scheuten aan. En nog stopt het niet want van broccoli kan je ook de bladeren eten, bladkool én broccoli in één.Waauwie! Andere plukgroenten: Van elke slasoort kan je steeds de buitenste bladeren oogsten, zolang je een aantal bladeren aan de plant laat zal de plant blijven blad aanmaken. Ook van selder, snijbiet, paksoi, chinese kool oogst je steeds de buitenste bladeren voor een continue groei tot aan de eerste strenge vorst.En boontjes, erwten en courgette blijven veel langer productief als je regelmatig oogst. Truuk 5: Eet anders Hierboven las je al dat je van broccoli (en alle andere kolen) de bladeren kan eten, maar er zijn nog plantendelen die normaal op de composthoop belanden en eigenlijk gewoon zouden kunnen gegeten worden, van het loof van wortels kan je pesto maken, dat van radijzen kan mee door de pasta of stomp. Van bietjes, uien, sjalotten of knoflook kan je het loof oogsten zolang de planten in de tuin staan. En als die bladkool tot het voorjaar in de tuin blijft staan begint de plant net zoals bij een broccoli ook kleine scheuten aan te maken, de scheuten die niet geplukt worden, worden bloemetjes voor op de sla en wat later worden de bloemetjes zaadpeulen die lekker pittig smaken, een beetje zoals radijs.Ongekende mogelijkheden én smaken die moestuin. Truuk 6: Zaai in een kromme lijn Want kromme lijnen zijn langer dan rechte, iedereen die wel eens drinkt is al tot die conclusie gekomen, het duurt veel langer voor je thuis bent.En in de holtes die ontstaan kan je nog andere groenten zaaien, hier staat er selder bij de prei. Truuk 7: Oogst om en om Prei, bietjes en uien kan je veel dichter op elkaar zaaien of planten dan aangegeven als je om en om oogst. De overblijvende planten krijgen zo wel de ruimte die ze nodig hebben om uit te groeien tot stevige planten. Truuk 8: Kies voor niet-alledaagse of dure groenten En dat staat dan ...

Jeroen Meus - Kruimeldeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruimeldeeg

... Kruimeldeeg - jeroen toont hoe je snel en makkelijk vers kruimeldeeg maakt.Let op: Als je dit kruimeldeeg maakt voor hartige gerechten als een quiche of een groentetaart, laat dan de vanillestokjes weg. Gebruik ook wat minder suiker. - 0. Doe de boter samen met de suiker ...

Jeroen Meus - Marmerwafeltjes for Life - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/marmerwafeltjes-for-life

... Marmerwafeltjes for Life - Speciaal voor de Warmste Week van Studio Brussel bakt jeroen wafels met een deel vanille en een deel chocola. Deze marmerwafels bewaren heel goed en zijn dus ideaal om te verkopen voor het goede doel. - 0. Doe de bloem met de suiker, het va ...

Jeroen Meus - Ganache - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ganache

... Ganache - jeroen toont hoe je snel en makkelijk ganache maakt. Ganache is een zachte chocolade botercrème. De lopende crème kan je ook gebruiken als topping voor taarten of cakes. Als je het laat optsijven in de koelkast, kan je het gebruiken als vulling voor choco ...

Jeroen Meus - Boekweitpannenkoek met yoghurt, rood fruit en granola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boekweitpannenkoek-met-yoghurt-rood-fruit-en-granola

... Boekweitpannenkoek met yoghurt, rood fruit en granola - Boekweitpannenkoeken, gemaakt met boekweitbloem, tafelbier en karnemelk. jeroen geeft er yoghurt, vers fruit en zelfgemaakte granola bij voor een absoluut superontbijt. - De wraps Doe het tafelbier met de karnemelk, ...

Jeroen Meus - De Warmste Marmerwafeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-warmste-marmerwafeltjes

... De Warmste Marmerwafeltjes - Speciaal voor de Warmste Week bakt jeroen wafels met een deel vanille en een deel chocola. Deze marmerwafels bewaren heel goed en zijn dus ideaal om te verkopen voor het goede doel. - De wafeltjes Doe de bloem met de suiker, het vanillepoeder ...