Zalmsteak met groenten

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/290/zalmsteak-met-groenten

... oudbruin (de vis moet binnenin wat roze blijven, anders wordt hij te droog). Serveer de groenten bij de zalm. Lekker met rijst of puree. ...

Pittig mosselsoepje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/pittig-mosselsoepje

... Pittig mosselsoepje - Versnijd de selder en 2 uien en stoof ze glazig. Voeg de mosselen toe en breng ze aan de kook. Wanneer de mosselen gaar zijn, voeg dan de versnipperde peterselie en koriander toe en schud goed. Haal de mosselen uit de schelp en bewaar ze koel. ...

Jeroen Meus - Groenteburger met champignons en salade met groene boontjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenteburger-met-champignons-en-salade-met-groene-boontjes

... en haal de tijm en de rozemarijn er uit.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn, droog ze even op het vuur en plet ze met een pureestamper. Voeg de gare groenten toe aan de droge puree en plet het geheel met een pureestamper.Kruid de stoemp met peper, zout en een extra snuif komijnpoeder.Schep maïszetmeel op een bord. Kneed identieke burgers van de puree. Begin met een bal en druk die plat tot schijven van minstens 2 centimeter dik.Laat een flinke scheut olie met een klontje boter heet worden in een pan. Wentel de burgers door het maïszetmeel en bak ze goudbruin aan beide kanten in de vetstof.Meng de graanmosterdvinaigrette en de sjalotten op azijn onder de boontjes. Kruid met peper en zout. Serveer de gebakken groenteburgers met de champignonsaus en de salade van boontjes. ...

Aardappelmousseline met spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aardappelmousseline-met-spinazie

... tje olie. Voeg de verse spinazie eraan toe en laat het geheel even sudderen. Giet de spinazie af, maar bewaar het vocht. Maak een puree van de aardappelen en haal deze door de roerzeef tot het een fijne mousse wordt. Stoof de brunoise een beetje aan in wat olie, giet er het vocht van de spinazie over en laat het geheel vervolgens even stevig sudderen. Snijd de tofu in blokjes. N ...

Tomaten-paprikasoep - geitenkaas - garnalen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomaten-paprikasoep-geitenkaas-garnalen

... len - Reinig de ajuin, selder, prei, look, paprika. Snijd in middelgrote stukken. Stoof in boter met tijm en laurier. Voeg tomatenpuree toe en stoof kort mee. Voeg de verse tomaten toe en stoof kort mee. Bevochtig met bouillon. Breng aan de kook. Laat zacht sudderen gedurende ongeveer 30’. Mix en zeef. ...

Gemarineerde sardine in chartreuse met gekonfijte aardappeltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gemarineerde-sardine-in-chartreuse-met-gekonfijte-aardappeltjes

... water. Marineer de sardines anderhalf uur en leg ze vervolgens in de olijfolie. Ze kunnen zo drie dagen bewaard worden. Bereid de puree van paprika: gaar de paprika in de oven en verwijder vervolgens het velletje. Pureer en breng op smaak met suiker, peper en zout. Mix en zeef de puree. Maak een ratatouille met de chips van aardappelen, rucola, de brunoise van granny smith en trek er een lijntje puree van rode paprika omheen. Schik de opgerolde, gemarineerde sardines erbovenop. Ingrediënten 2 gr gefumeerd pimentpoeder 10 cl olijfolie 5 cl groene chartreuse 12 sardines 5 cl witte azijn 5 cl water ½ rode paprika 12 aardappelschijfjes ½ Granny Smith ...

Jeroen Meus - Hondshaai met mosselen in currysaus, bieslookpuree en prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hondshaai-met-mosselen-in-currysaus-bieslookpuree-en-prei

... Hondshaai met mosselen in currysaus, bieslookpuree en prei - Een lichte stoofpot van hondshaai, mosselen, prei en curry. Met een flinke lepel bieslookpuree erbij heb je in geen tijd een smaakvolle maaltijd op tafel staan. - Schil de aardappelen, snijd ze in stukken ...

Kruidenpuree

https://www.prinsessenboontjes.be/post/kruidenpuree

... Kruidenpuree Een lekker smeuïge puree, dat maakt toch vele gerechten nog lekkerder. En een puree met verse kruiden onder is nog lekkerder. Alleen 1 dingetje, we eten er dan standaard wel te veel van. Recept voor kruidenpuree met aardappelen, rode ui, boter, melk en ...

Varkensmignonette met aardperen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/varkensmignonette-met-aardperen

... met de staafmixer tot een gladde massa. Voeg de room erbij en breng op smaak met peper en zout. Roer de massa door een zeef. Maak puree van de aardappelen. Werk deze af met de rest van de melk, peper, zout, nootmuskaat, eidooiers, de geraspte limoenschil en een klontje boter. Bak het vlees 3 minuten langs elke kant in een klontje boter en olijfolie. Laat rusten op een warm bord onder alu ...

Recepten - Gegratineerde aardappelpuree

http://www.lekkervanbijons.be/recept/gegratineerde-aardappelpuree

... n de microgolfoven op 750 watt. Pureer ze en meng er de boter en de eidooiers onder ...