Jeroen Meus - Rosbief, geroosterde aardappelen en gebakken bloemkool met pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-geroosterde-aardappelen-en-gebakken-bloemkool-met-pancetta

... Rosbief, geroosterde aardappelen en gebakken bloemkool met pancetta - Wanneer een smakelijke rosbief in de oven belandt, dan belooft dat altijd een feestelijk lekkere maaltijd. En omdat een flinke lepel saus niet mag ontbreken, maakt jeroen er eentje op basis van sjalot ...

Ovenschotel met gekruid lamsgehakt, bloemkool en kaassaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ovenschotel-met-gekruid-lamsgehakt-bloemkool-prei-en-kaassaus

... Een hartverwarmende ovenschotel met lam, bloemkool en kaassaus, dat smaakt altijd. Schil de aardappelen en stoom gaar. Giet af en pureer met een stukje boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg een beetje melk toe. Snij een ajuin fijn. Hak de verse oregano fijn. Pel wat look en pers uit bij het gehakt. Kleur het gehakt a ...

Recept voor ovenschotel met gehakt en groenten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/ovenschotel-met-gehakt-en-groenten/

... etchup Toevoegen Bereidingswijze Dit is een gerecht dat vooral kinderen heel graag lusten.Kook de aardappelen en maak er puree van. Bereid het gehakt met ei en paneermeel en kruiden. Bak het in de pan (blijf regelmatig omroeren) en laat het lichtjes bruin worden en doe er dan op het einde 3 eetlepels ketchup onder ( zo is het gehakt niet te droog)Snijd de tomaten in fijne schijfjes en bak ze gaar in wat boter in de pan voeg er wat kruiden aan toe naar smaak en ...

Gebakken kabeljauw met salsa verde en romige puree van aardappel, tomaat en veldsla | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gebakken-kabeljauw-met-salsa-verde-en-romige-puree-van-aardappel-tomaat-en

... Gebakken kabeljauw met salsa verde en romige puree van aardappel, tomaat en veldsla - Kook de aardappelen gaar en giet af.     Snijd de sjalot grof en stoof aan in olijfolie met een geplet teentje look. Voeg daarna de gekookte aardappelen bij de gebakken sjalotten. ...

Jeroen Meus - Rollade van aubergines met gehakt, spinazie en tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rollade-van-aubergines-met-gehakt-spinazie-en-tomatensaus

... nijd de teentjes in stukjes en doe ze bij de uien. Voeg ook de fijngesneden chilipeper toe.Open het blikje geconcentreerde tomatenpuree en schep het bij de groenten. Roer goed!Blus met een flinke scheut witte wijn en laat droogkoken.Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze samen met de passata, de rozemarijn, de tijm en de laurier toe aan de saus. Kruid af met een snuif zout en eventueel een snuif suiker. Plaats het deksel op de pot en laat pruttelen.De afwerking Neem een ovenschaal en bedek de bodem met de uitgelekte spinazie. Leg er de rolletjes aubergine met gehakt over.Haal de laurierblaadjes uit de tomatensaus en giet de saus over de auberginerolletjes. Bedek alles met een laagje parmezaan en panko.Zet 25 minuten lang in de hete oven op 180°C.Serveer met een stukje brood of wat pasta. ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree-0

... Aardappelpuree - Er gaat niets boven de smeuïgheid van zelfgemaakte puree. Een absolute klassieker in de Belgische keuken! - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat het restje kookvocht verdampen op een zacht vuur. 1. Stamp de ...

Gemarineerde langoustine met bloemkool en sinaasappel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gemarineerde-langoustine-met-bloemkool-en-sinaasappel

... oensap. Kruid met peper en zout.Snijd de bloemkool in roosjes. Kook beetgaar in lichtgezouten kokend water. Giet de roosjes af en pureer tot een gladde puree. Verwarm de puree op een zacht vuurtje. Verdun naar de gewenste consistentie met groentebouillon. Smaak af.Wrijf met een mes de zaadjes uit de vanillestok en roer ze onder de olie. Laat een uurtje infuseren.Trek zeste van de schil van sinaasappel. Pers de sinaasappel. Zet de zeste onder met koud water. Kook op. Spoel ...

Salade van bloemkool en komkommer

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/salade-van-bloemkool-en-komkommer

... Salade van bloemkool en komkommer - Salade van bloemkool en komkommer - Snijd de komkommer in schijfjes met behulp van de dunschiller.Verwijder al het lof van de bloemkool. Snijd de bloemkool in kleine roosjes.Meng de bloemkoolroosjes met de komkommerschijfjes.Doe een ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree

... Aardappelpuree - Deze smeuïge puree kan je serveren bij heel wat gerechten. jeroen maakte deze puree klaar bij geroosterde lamsschouder. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. 1. Zet een pot op het vuur, giet er de melk in en breng ze aan ...

Recepten - Wortelfrieten met bloemkool­mayonaise

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Wortelfrieten_met_bloemkool-mayonaise

... frieten. Verpak ze meteen in een doosje of in aluminiumfolie. Stoom of kook de bloemkool gaar. Mix met de yoghurt tot een gladde puree en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Schep in 4 potjes en sluit af met een deksel. Met de wortelfrieten is het heerlijk dippen in de bloemkoolmayonaise. ...