Jeroen Meus - Vanillepudding met petit-beurrekoekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillepudding-met-petit-beurrekoekjes

... Vanillepudding met petit-beurrekoekjes - Als er grote haast mee gemoeid is, doet een pakje kant-en-klaar poeder met melk wonderen. Maar wie een klein beetje meer tijd heeft moet de pudding eens vers maken. De bereiding is bijzonder eenvoudig en er zit altijd een happy ...

Puddingroom

https://www.prinsessenboontjes.be/post/puddingroom

... suiker.Doe in de overige 50 ml melk 50g vanillepoeder en roer goed.Voeg dit toe als de melk kookt. Roer nog 2 minuten terwijl de pudding kookt. Hij wordt dikker dan normaal.Doe alvast in een mengschaal en roer af en toe door.Voeg als de pudding wat kouder is 2 eigelen toe.Voeg 250 ml yoghurt en 150 g platte kaas toe.Klop het eiwit van 2 eieren op.Voeg en meng dit voorzichtig toe aan de pudding.Snij zacht fruit in stukjes. Meng dit onder de pudding. In de zomer nemen wij vers fruit, in de winter is fruit uit blik een klassieker. En eigenlijk ook het lekkerst.Doe het lekkers in kleine schaaltjes. Een grote kan ook.Zet het nog 2 uur in de koelkast.Smakelijk.Stap voor stap foto's Tips Je kan di ...

Jeroen Meus - Fruittaart met chocoladepudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fruittaart-met-chocoladepudding

... Fruittaart met chocoladepudding - Een zalige chocoladetaart afgewerkt met seizoensfruit!  - Verwarm de melk op een zacht vuur. Week de gelatine in koud water.Scheid de eieren en verzamel enkel de dooiers in de mengkom van de keukenmachine. Weeg de suiker ...

Pudding met petitbeurrekes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pudding-met-petitbeurrekes

... pudding met petitbeurrekes - Breng de halve liter melk met het vanillestokje aan de kook. Meng de kwart liter koude melk met het puddingpoeder en de suiker tot alles opgelost is. Voeg dit mengsel bij de warme melk. Goed roeren. Blijven roeren. Schik de koekjes in een ...

Jeroen Meus - Citroen pavlova met exotisch fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citroen-pavlova-met-exotisch-fruit

... balletdanseres Anna Pavlova, die dit voorgeschoteld kreeg tijdens haar tournee doorheen Australië. Dit dessertje met citroenpudding in een kommetje van meringue lijkt een behoorlijke klus, maar is in wezen zo geklaard. - Verwarm de oven voor op 110°C. Breek 2 hele eieren in een steelpan. Breek nog eens 2 eieren waarvan de eiwitten worden opgevange ...

Jeroen Meus - Banketbakkersroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/banketbakkersroom

... eel van de warme vanillemelk bij het beslag. Mix de melk er even door. 8. Giet het eierbeslag over in de pan met melk. Nu moet de pudding indikken op een zacht vuur. Blijf roeren. 9. Zodra de eerste luchtbellen naar boven komen zou je pudding de gewenste dikte moeten hebben. De bereiding is dan klaar. 10. Verwijder de vanillepeul en giet de warme pudding in een ruime schaal. Strijk het oppervlak glad en leg een vel vershoudfolie op de pudding. Nu kan alles afkoelen zonder dat er zich een verhard vel op de pudding vormt. 11. Plaats de schaal in de koelkast en laat een half uurtje afkoelen. ...

Jeroen Meus - Trifle met peperkoek, rum, rozijnen en banketbakkersroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-peperkoek-rum-rozijnen-en-banketbakkersroom

... . Vries de eiwitten in voor later gebruik. Klop de eierdooiers met de suiker met de keukenmachine tot ruban. Klop er het vanillepuddingpoeder door. Verwarm de melk op het vuur. Snijd de vanillestokken in de lengte open. Schraap er met een scherp mes de zaden uit en doe ze bij de melk. Leg de vanillepeulen ook in de melk. Doe er flink wat kaneelpoeder bij. Haal de peulen uit de melk. Giet een beetje warme melk bij de ruban en roer los. Doe de ruban bij de rest van de melk en laat op een matig vuur binden. B ...

Jeroen Meus - Ananastaart met Italiaans schuim - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ananastaart-met-italiaans-schuim

... Ananastaart met Italiaans schuim - Dit is een taart om mee uit te pakken op een feest. Jeroen vult een bodem van kruimeldeeg met pudding op basis van ananassap. Daarover komt een laagje fijngesneden verse ananas en Italiaans schuim. - 0. Verwarm de oven voor tot 175 °C. ...

Jeroen Meus - Mandarijntaart met een koekjesbodem, afgewerkt met meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mandarijntaart-met-een-koekjesbodem-afgewerkt-met-meringue

... van de suiker aan toe. 5. Splits de eieren. Klop de eierdooiers met een vierde van de suiker met de garde tot ruban. Voeg er het puddingpoeder aan toe. Giet een scheut warm mandarijnensap bij de ruban en roer los. 6. Giet de ruban bij de rest van het sap op het vuur. Laat al roerend indikken op het vuur. 7. Stort de pudding in een kom en bedek met huishoudfolie. Druk de folie tegen de pudding zodat er geen vel op komt. Laat afkoelen in de koelkast. 8. Week de gelatine in koud water. 9. Verwarm een klein scheutje room. 10. Klop de rest van de room met een garde tot het de dikte van yoghurt heeft. 11. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes op in de warme room. Spatel de room met gelatine en de opgeklopte room door de pudding. 12. Giet de pudding op de taartbodem. Laat de taart opstijven in de koelkast. 13. ...

Jeroen Meus - Pudding met plattekaas, appel en shortbread - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pudding-met-plattekaas-appel-en-shortbread

... bloem, boter en suiker en gebakken op lage temperatuur zodat het niet te bruin wordt. Jeroen geeft er een ouderwetse vanillepudding met plattekaas bij, afgewerkt met wat appel en bruine suiker. - Shortbread Kneed de bloem met de suiker, de boter, een snuif zout en het bakpoeder tot een kruimelig deeg in de keukenmachine. Kneed het even met de hand. Leg een bakmat of ...