Pruimenconfituur met gember en stevia | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pruimenconfituur-met-gember-en-stevia

... pruimenconfituur met gember en stevia - Liever suikerarme confituur? Maak ze dan met stevia. Lekker met gember en pruimen. Snijd het vruchtvlees van de pruimen in kleine stukjes en de gember in heel kleine blokjes. Doe de stukjes pruim, de gemberblokjes en het sap samen in een ...

Jeroen Meus - Kaiserschmarrn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaiserschmarrn

... eken tijdens Dagelijkse Winterkost. De pannenkoek wordt in grove stukken gesneden in de pan en geserveerd met verse appelcompote, pruimenconfituur en poedersuiker. Een zoet festijn! - Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken. Doe ze samen met de kaneelstok, de suiker en een scheutje water in een pot en laat zachtjes garen tot compote.Halveer de vanillestok en schraap de zaadjes eruit. Verdeel de zaadjes in twee gelijke delen. Doe de ene h ...

Jeroen Meus - Kaiserschmarrn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaiserschmarrn

... eken tijdens Dagelijkse Winterkost. De pannenkoek wordt in grove stukken gesneden in de pan en geserveerd met verse appelcompote, pruimenconfituur en poedersuiker. Een zoet festijn! - Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken. Doe ze samen met de kaneelstok, de suiker en een scheutje water in een pot en laat zachtjes garen tot compote.Halveer de vanillestok en schraap de zaadjes eruit. Verdeel de zaadjes in twee gelijke delen. Doe de ene h ...

Jeroen Meus - Jeroens pruimenconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jeroens-pruimenconfituur

... Jeroens pruimenconfituur - September is pruimentijd! Omdat pruimen nu op hun zoetst en lekkerst zijn, is dit hét moment om confituur te maken. Confituur is een oude manier om zo veel mogelijk fruit dat nu geoogst wordt te bewaren in de koude wintermaanden. Traditioneel wordt ...

Recept voor ragout van everzwijn | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ragout-van-everzwijn

... eusde jeneverbessen, mosterd en tijm erbij. Stoof gaar in ongeveer 30 minuten. Voeg 15 minuten voor het einde van de stooftijd de pruimenconfituur, maïzena en champignonmengeling toe. werk af: Breng op smaak met peper en zout en serveer met puree. Ingrediënten voor 4 personen 600 gfilet van everzwijn, in blokjes 2 sjalotjes, fijngesneden 2 elboter 3 dlwildbouillon 2 dlGrolsch kanon 1 laurierblad 1 tljeneverbessen, gekneusd 1 elmosterd 1 takje tijm 2 elpruimenco ...

Stoere hamburger | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoere-hamburger

... de kaas van max. 10% vet enkele blaadjes jonge spinazie voor de ketchup ¼ zoete ui 1 tomaat 1 el olijfolie 1 el azijn 1 th lepel pruimenconfituur (light) cayennepeper peper ...

Jeroen Meus - Pruimentaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pruimentaart-0

... lijk. 15. Schep er de pruimencompote over. 16. Snijd het tweede vel kruimeldeeg in reepjes en leg de latjes in een raster over de pruimenconfituur. 17. Klop de eierdooier los met een klein beetje water. Bestrijk het deegraster hiermee. 18. Bak de taart nog 30 minuten in de vo ...

Jeroen Meus - Carré confiture - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carre-confiture

... Carré confiture - Niet zo lang geleden maakten we pruimenconfituur. Die kun je natuurlijk gebruiken om een carré confiture te maken, met een bodem van krokant bladerdeeg en een laagje frangipanedeeg.Bladerdeeg is een ‘getourneerd’ of gedraaid deeg, waardoor je tijdens ...

Jeroen Meus - Varkenswangen met pruimen en dunne frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenswangen-met-pruimen-en-dunne-frietjes

... loemsmaak verdwijnt. Giet er het bier bij.Leg de varkenswangen weer in de kookpot. Doe er de stukjes pruim, de graanmosterd en de pruimenconfituur bij. Kruid met peper en zout.Kneus de kruidnagel en de jeneverbessen in een vijzel. Doe ze bij het vlees.Bind de laurier en de tijm samen met keukentouw. Leg het bouquet garni in de kookpot.Zet een deksel op de kookpot en laat ongeveer 2 uur verder garen in de voorverwarmde oven.De frieten Schil de aardappelen en snijd of rasp ze met de mandoline in heel fijne frieten.Spoel de frietjes en dep ze goed droog met een schone keukenhanddoek.Verwarm de friteuse tot 140 °C. Pocheer de frietjes in kleine porties in het frietvet. Doe ze in een schaal en laat ze helemaal afkoelen. Je mag ze zelfs een tijdje in de diepvriezer zetten.De salade Pel en snipper de sjalot. Giet er een scheut azijn over en laat marineren.Maak de kropsla schoon en scheur de bladeren in stukken.Snipper de bieslook en doe het bij de sjalot.Doe de sla bij de sjalot en de bieslook en voeg er een lik slaolie aan toe. Kruid met peper en zout en schep goed door elkaar.Afwerken en serveren Verwarm de friteuse tot 180 °C.Bak de frietjes een twe ...

Jeroen Meus - Konijn met pruimen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen

... . 4. Snij gedroogde (en ontpitte) pruimen in hapklare stukken. (Kleine exemplaren gaan in z’n geheel in de pot.) 5. Voeg de pruimenconfituur toe of gebruik wat bruine suiker. Zet het vuur wat zachter. Bepoeder de inhoud van de pot met een laagje bloem en roer. Laat alles een minuutje bakken. 6. Leg de stukken kortgebakken konijn opnieuw in de pot en schenk het bier erbij. Voeg ook de mosterd toe. Roer nog even, zodat er geen ingrediënten vastkleven aan de bodem van de pot en zet het vuur zacht. 7. Bind takjes tijm en blaadjes laurier samen met een eindje keukentouw. Doe het ‘bouquet garni’ in de pot, samen met de kruidnagels. 8. Voeg een beetje versgemalen peper toe én een bescheiden snuif zout. Roer, zet het deksel op de pot en laat het vlees minstens een uur sudderen in de saus. Het konijn hoort zo zacht te zijn dat het bijna van de botjes valt. 9. Maak  het witloofslaatje kort voor het serveren, zodat het fris en knapperig blijft. Verwijder het taaie ‘kontje’ uit elke stronk. Snipper het witloof zeer fijn en doe de groente in een schaal. 10. Meng de mayonaise eronder. Gebruik een bescheiden hoeveelheid, zodat er een dun laagje ...