Jeroen Meus - Hazelnootkoekjes met praliné ganache - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hazelnootkoekjes-met-praline-ganache

... Hazelnootkoekjes met praliné ganache - Deze koekjes zijn gevaarlijk lekker! Twee brosse koekjes met geroosterde hazelnoot worden aan elkaar gekleefd met een heerlijke ganache van praliné. Dit smaakt naar (veel) meer! - Schep de hazelnoten op een ovenplaatje ...

Peer met crème van nougat en pistache - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/peer-met-creme-van-nougat-en-pistache

... Peer met crème van nougat en pistache By: Wout Bru Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: peer Directions: 1. Crème van nougat: Siroop koken tot 121°, hierin gelatine toevoegen. Eigelen erbij voegen, alles kloppen ...

Bananenroomijs met gekonfijte ananas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijs/bananenroomijs-gekonfijte-ananas

... te doen). Extra benodigd Keukenmachine, ijsmachine Variatietip Je kunt de blokjes ananas vervangen door in stukjes gebroken roze praline. Garneer vlak voor het serveren met chocoladesaus. KookboekHet recept 'Bananenroomijs met gekonfijte ananas' is afkomstig uit het kookboek... De ijsmachinePhilippe LusseauZelf een heerlijke aardbeiensorbet, meloen-sorbet of chocoladeroomijs maken. Met een ijsmachine doe je dat allemaal zelf en nog veel meer. Roomijs met wortel of... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Recept voor walnootcakejes afgewerkt met ganache en chocoladekrullen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/walnootcakejes-afgewerkt-met-ganache-en-chocoladekrullen

... maak de cakejes: Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter luchtig en roer de cassonade eronder. Voeg de eieren één voor één toe en meng de gehakte noten, de geweekte rozijnen en bloem onder het beslag. Klop de eiwitten op met een snuifje kristalsuiker en meng ...

Semifreddo met hazelnoot - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/semifreddo/semifreddo-hazelnoot

... het laatst de notenlikeur of sherry erdoor. Het mengsel moet de consistentie hebben van dikke room. Spatel vervolgens de gemalen praline erdoor.Klop in een andere kom de eiwitten tot stijve pieken (het eiwit mag niet droog worden) en spatel ze door het pralinemengsel. Schep alles in een grote, rechthoekige schaal of vul er zes kleine schaaltjes mee. Dek af met plasticfolie en zet de semifreddo minstens 4 uur, of een hele nacht, in de vriezer. Extra benodigd Foodprocessor KookboekHet recept 'Semifreddo met hazelnoot' is afkomstig uit het kookboek... Herfst in PiemonteManuela Darling-GansserDat Piemonte niet alleen het gebied in Noord-Italië is om doorheen te crossen op weg naar Toscane, dat wisten de culi's allang. Want hier in dit gebied gebeurt het... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Flensjes met peer - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pannenkoeken/flensjes/flensjes-peer

... n flensje en schik er de partjes peer op. Vouw het flensje tot een driehoek.Garneer met geklopte slagroom en strooi er desgewenst praline over. Dien onmiddellijk op. Basisbeslag flensjes (ca. 30 flensjes)Doe 500 g tarwemeel met 150 g suiker en 10 g zout in een ruime kom. Meng alles met de hand of met een houten lepel.Maak een kuiltje in het midden en doe er 4 eieren en 50 ml melk in. Klop met een garde (begin vanuit het midden om een beslag zonder klontjes te krijgen) en meng er geleidelijk 250 ml liter melk door.Klop er wanneer het beslag helemaal glad is 25 g gesmolten boter door (het beslag moet goudbruin zijn). Voeg de overgebleven melk toe en klop met een garde tot het beslag vloeibaar is. Giet het beslag zo nodig door een fijne zeef om eventuele klontjes of stukjes ei te verwijderen.Dek de kom af met aluminiumfolie en laat het beslag dan minstens 1 uur in de koelkast rusten. KookboekHet recept 'Flensjes met peer' is afkomstig uit het kookboek... Flensjes en crêpesYannick le Corvec & Jean-Francois SilventeEen schitterende selectie simpele en snelle recepten voor flensjes en crêpes voor alle gelegenheden. Probeer... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Jeroen Meus - Witte chocoladetruffels met limoen en kokos - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocoladetruffels-met-limoen-en-kokos

... e vork tegen de rand van de pot, zodat overtollige chocolade weglekt. 17. Drop de witte truffel in de fijne kokos en voorzie elke praline van een laagje exotiek. Herhaal dit voor elke truffel. 18. Laat de witte truffels rustig opstijven in de koelkast. Geef ze minstens een uur de tijd. 19. Serveer het chocolade snoepgoed nadien voor je gezelschap of geef een portie truffels cadeau. ...

Pralinécrème | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pralinecreme/

... Pralinécrème Vijf kilo weegt het. Echt. Ik overwoog nog even om de brievenweegschaal te gebruiken, maar nam toen dat ding uit de badkamer waar ik zelf op ga staan, soms. Vijf kilogram kookboek, met als titel ‘Cuisine, 1000 klassiekers uit de Franse keuken’, ...

Chocolade moelleux met notencrunch en appel-dragon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocolade-moelleux-met-notencrunch-en-appel-dragon

... dit kan je zelfs één tot vier dagen op voorhand maken. Dek ze dan wel af. Verwarm de oven voor op 185*C. Duw in elke cirkel een praline. Plaats in de voorverwarmde oven en bak 11 à 12 minuten afhankelijk van de kracht van je oven en de grootte/breedte van je cirkels. Haal ze daarna uit de oven en laat 1 minuutje staan voor je ze serveert. Voor de garnituren: schil de ananas. Snij dwars in vier. Snij er nu de harde binnenkant af. Snij vervolgens in balkjes en tenslotte in blokjes van ongeveer 1cm op 1cm. Doe in een kommetje. Snij een vanillepeul overlangs. Schraap het merg uit de peul en doe in een kommetje. Roer los met de agavesiroop. Meng de vanille-agavesiroop onder de ananas. Zet opzij. Schil de appel. Snij in plakjes en duw er vormpjes uit. Kies voor sterretjes, rondjes of een vorm naar wens. Doe in een kommetje. Besprenkel met citroensap en meng met wat agavesiroop. Snij de rest van de appel in balkjes en tenslotte in kleine fijne blokjes (brunoise). Meng ook dit met citroensap en wat agavesiroop. Snij dragonblaadjes fijn met een zeer scherp mes en meng dit onder de appelbrunoise. Zet opzij. Tip: ook al deze garnituren zowel de ananas als app ...

Jeroen Meus - Kaassoezen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassoezen

... aat minstens anderhalve centimeter ruimte tussen elk toefje beslag. Vergelijk elke toef soezenbeslag met de grootte van een dikke praline. Gebruik een klein keukenmes om de het topje van elk torentje af te snijden. 22. Bak de soezen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten. (Controleer het resultaat. Het is afhankelijk van het type oven en de precieze grootte van je soezen.) 23. Laat de gebakjes nadien afkoelen. 24. Plaats het plastic spuitmondje en vul de tweede spuitzak met het afgekoelde kaasmengsel. 25. Neem de afgekoelde soesjes. 26. Duw het spuitmondje in de onderzijde van elke soes en vul ze met het luchtige kaasmengsel. 27. Stapel de soezen tot een toren en serveer ze met een schaaltje met worteldip. ...