Tartaar van rundsvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/tartaar-van-rundsvlees

... tartaar van rundsvlees - Eerst snij je de rode biet met de mandoline in fijne schijfjes. Je marineert ze in een mengsel van de notenazijn en de raapzaadolie, die je kruidt met herbamare. Terwijl de biet lekker marineert, laat je het spek in een antikleefpan krokant drogen ...

Sas Kookt!: Posteleinstamppot met granaatappel

http://saskookt.blogspot.be/2012/01/posteleinstamppot-met-granaatappel.html

... uiteraard kies je zelf wat je er het liefst bij hebt. Dit heb je nodig voor 2 personen: 4 middelgrote aardappels 2 flinke handen postelein 1 hand granaatappelpitjes 1 eetlepel citroen-olijfolie (eventueel te vervangen door een lepel olie en wat citroensap) peper en zout Schil de aardappels en kook ze gaar in gezouten water. Was ondertussen de postelein en haal de pitjes uit een granaatappel. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Meng de citroen-olijfolie eronder en breng op smaak met peper en zout. Meng de postelein en de granaatappelpitjes eronder. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: bijger ...

Ossenhaas in gin gemarineerd met tartaar van Sint-Jakobsvruchten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenhaas-in-gin-gemarineerd-met-tartaar-van-sint-jakobsvruchten

... sap van een limoen in een kommetje. Voeg de olijfolie en hazelnootolie toe. Kruid met peper en zout en voeg de honing toe. Was de postelein, zwier droog en doe in een kom. Leg wat postelein op een bord. Haal het vlees uit de gin en snij in stukjes. Leg op de postelein. Lepel er quenelles tartaar bij. Werk af met de radijsjes, paddenstoelen, raapjes en schorseneren, rode kool en granaatappel. Werk af met de vinaigrette. Ingrediënten 1 bot radijsjes 1 bot raapjes peper zout hazelnootolie 2 schorseneren 2 citroenen 6 paddenstoelen 1 granaatappel 200 g winterpostelein voor de vinaigrette 1 limoen 2 el olijfolie 2 el hazelnootolie peper zout 1 tl honing of rietsuiker Voor de rode kool ½ rode kool 2 limoen 3 el rietsuiker 2 tl zout 50 ml ciderazijn of appelazijn 1 el zwarte peperbollen ½ el venkelzaad voor de tartaar 8 Sint-Jakobsvruchten ½ sjalot zwarte peper fleur de sel 1 limoen 2 cm gember 1 el olijfolie extra vierge Voor het vlees 750 g ossenhaas (filet pur) peper 1 klont zout 100 g jeneverbessen 100 g sesamzaadjes 500 ml gin keukentouw ...

Sas Kookt!: maart 2013

http://saskookt.blogspot.be/2013_03_01_archive.html

... Salade van postelein, rode biet en amandelen Dit weekend een heerlijk slaatje gemaakt voor bij de quiche met spinazie, wortels en geitenkaas. Ik gebruikte wat sumak om de salade op smaak te brengen, dat is een Turks kruid gemaakt van gedroogde zure besjes. Eventueel kan ...

Jeroen Meus - Carpaccio van gerookte heilbot met tartaar van knolselder en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gerookte-heilbot-met-tartaar-van-knolselder-en-appel

... Carpaccio van gerookte heilbot met tartaar van knolselder en appel - Het voorgerecht is dit jaar een carpaccio van gerookte heilbot met een frisse tartaar van knolselder en appel. Om het geheel wat volheid te geven, serveert Jeroen er een vinaigrette op basis van gebrande ...

Tartaar van tonijn | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tartaar-van-tonijn

... tartaar van tonijn - Snij de tonijn heel fijn en doe in een kom. Rasp de gember erover en doe een beetje limoensap erbij. Voeg de sojasaus, wasabi en mayonnaise toe en roer goed door. snij de koriander fijn en meng hem onder de tartaar. Voeg, naar smaak, nog extra limoensap ...

Grijze garnalen met tartaar van tomaten, ijs van olijfolie en schuimpje van tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-met-tartaar-van-tomaten-ijs-van-olijfolie-en-schuimpje-van-tomaat

... Grijze garnalen met tartaar van tomaten, ijs van olijfolie en schuimpje van tomaat - Meng alle ingrediënten voor het olijfolie-ijs door elkaar. Doe het mengsel in de ijsmachine en zet het ijs vervolgens in de diepvries. Pel de rode en gele tomaten en maak van beide een ...

Recept voor zalmtartaar met mierikswortelsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zalmtartaar-met-mierikswortelsaus

... bereiden: Meng de zalm met de rest van de ingrediënten voor de tartaar en breng op smaak met cayennepeper en zout. Meng voor het sausje de look met de soyasaus, mierikswortel en mosterd. serveer: Verdeel de tartaar over 4 borden, werk af met fijngesnipperde bieslook en ...

Varkenskroontje, rode biet, postelein en rodewijnsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenskroontje-rode-biet-postelein-en-rode-wijnsaus

... Varkenskroontje, rode biet, postelein en rodewijnsaus - Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe een klontje Alpro in een pot. Kruid het vlees met peper en zout. Bestrijk het vlees met een beetje honing. Strooi er wat gehakte rozemarijn en tijm over. Kleur het mooi aan langs ...

Tartaar van geroosterd rundsvlees | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tartaar-van-geroosterd-rundsvlees

... tartaar van geroosterd rundsvlees - Kruid de steaks met peper en besprenkel met olijfolie. Rooster ze in een grillpan. Laat afkoelen en snij in tartaar Kook de tarwevlokken gaar, giet af en meng er de olijfolie, fijngesnipperde sjalot en kurkuma onder Snij de avocado en ...