Loempia met pompoen, kalkoenfilet en koolrabi | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/loempia-met-pompoen-kalkoenfilet-en-koolrabi

... n breng aan de kook. Laat het engelenhaar 3 tot 5 minuutjes koken. Giet af en spoel onder koud water. Verwijder de wortels van de pijpajuin en hak fijn.  Klop 1 ei los met een beetje peper en zout. Snij de gebakken butternut nu in kleinere stukjes. Besmeer de loempiavellen met het losgeklopte mengsel. Leg in het midden van het loempiavel eerst een sneetje kalkoenfilet. Daarna wat van de butternut, sojascheuten, selder, pijpajuin en tenslotte het engelenhaar. Plooi de twee zijkanten en dan de onderkant naar binnen. Rol op. Leg ...

Champignonkroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/champignonkroketten

... Champignonkroketten - Gebruik puree van echte aardappelen. Snijd champignons en spekblokjes in gelijkmatige stukken en bak ze aan in een beetje vetstof. Voeg de champignons en spekjes bij de puree. Laat de puree afkoelen. Draai balletjes en paneer de kroketjes: eerst in ...

Gelakt spek met puree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gelakt-spek-met-puree

... Bereiding Gril de dikke sneden Breydelspek. Kook de frambozenazijn, de honing, de kaneelstok, de steranijs, de peper, de korianderzaadjes, de jeneverbessen, de rozemarijn en het water tot een stroop. Schik de speklapjes in een ovenschotel en giet de stroop eroverheen. Plaats ...

Spareribs met cola en gevulde aardappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spareribs-met-cola-en-gevulde-aardappel

... ze in een pan Haal de aardappelen uit de oven en hol ze uit Meng de aardappelpuree met de geitenkaas, de spekjes, de fijngesneden pijpajuintjes en de helft van de Parmezaanse kaas Vul de aardappelen met het mengsel. Bestrooi met de overgebleven Parmezaanse kaas en gratineer gedurende 10 minuten in de oven Ingrediënten 1 zoete ui 1 kg grof zout 4 grote aardappelen peper en zout nootmuskaat 2½ kg spareribs pijpajuin voor de marinade 1 el mosterd 2 el sojasaus 1 el worchestersaus 250 ml ketchup 500 ml cola enkele druppels tabasco voor de vulling 4 uitgeholde aardappelen 125 gr gezouten spekjes 100 gr zachte geitenkaas 50 gr geraspte Parmezaan pijpajuin ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree-0

... Aardappelpuree - Er gaat niets boven de smeuïgheid van zelfgemaakte puree. Een absolute klassieker in de Belgische keuken! - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat het restje kookvocht verdampen op een zacht vuur. 1. Stamp de aardappelen ...

Recepten - Baguette met Passendale Classic

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Baguette_met_Passendale_Classic

... e, beleg met lollo verde en enkele schijfjes komkommer. Beleg met 4 halve sneetje ...

Babi pangang | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/babi-pangang

... tenpuree, chilisaus en water toe en laat even pruttelen. Schik het vlees op een bord. Overstrooi met de tomatenblokjes, bieslook, pijpajuin en koriander. Serveer met rijst of noedels. Ingrediënten 4 varkenslapjes (van de nek) voor de saus 4 el koolzaadolie ½ zoete ajuin 1 teentje look 1 el fijngehakte gember 3 el bruine suiker 1 th l citroensap 1 el witte wijnazijn 1 el ketchup 1 el tomatenpuree 2 el chilisaus 2 dl water 1 tomaat (in blokjes) fijngehakte bieslook fijngehakte koriander pijpajuin in schijfjes voor de marinade ½ ajuin 1 el fijngehakte gember 3 el koolzaadolie 1 teentje look (gehakt) 4 el zoute sojasaus 1 th l wokkruiden 1 th l citroensap ...

Pannenkoekjes van rijstnoedels en courgette met een muntyoghurtsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pannenkoekjes-van-rijstnoedels-en-courgette-met-een-muntyoghurtsaus

... . Zwier droog. Pluk de sla fijn. Doe twee eieren in een kom. Voeg peper en zout toe. Klop los. Voeg de bloem toe en meng. Snij de pijpajuin fijn. Voeg toe en meng onder elkaar. Voeg ook de rijstnoedels toe en meng onder elkaar. Meng de yoghurt met de olijfolie, peper, zout en fijngesneden blaadjes munt. Snij de look fijn en meng met de yoghurt.  Doe wat arachideolie in een pan. Zorg dat ze erg heet wordt. Doet wat van het beslag in de pan. Druk aan en bak gaar. Draai ze om en bak verder.  Meng de boontjes, de sla, een snuifje zout, wat peper en wat olie onder elkaar. Serveer met de pannenkoekjes en muntsaus. Ingrediënte ...

Venkelstoemp | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venkelstoemp

... Venkelstoemp - Kook de aardappelen gaar en maak er puree van. Roer een beetje boter en 1 dl room onder de puree. Snijd de venkel fijn en stoof hem aan in boter tot hij zacht is. Meng de venkel onder de puree en breng alles op smaak met kruiden. Schik de puree op een bord ...

Gewokte kalkoen met ananas, sojascheuten en witte rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gewokte-kalkoen-met-ananas-sojascheuten-en-witte-rijst

... houd opzij. Stoof alle groenten aan met een bouillonblokje, blus met een beetje water. Begin met de paprika en de wortel. Voeg de pijpajuin toe en laat bakken.     Voeg het vlees en de ananas toe en laat even verder bakken. Voeg tenslotte de sojascheuten toe en smaak af met een paar druppels witte wijnazijn.     Laat de rijst uitlekken, gebruik een dresseerring om hem mooi te dresseren op een bord. Schep de kalkoen en de groentjes ernaast en serveer met gehakte peterselie.  Ingrediënten kalkoenreepjes 400 gr rijst 5 schijven ananas (uit blik) 250 gr sojascheuten 4 wortelen 1 el witte wijnazijn sojasaus 1 bundel pijpajuin 1 gele paprika 1 kippenbouillonblokje platte peterselie ½ el cayennepeper 1 el kerriepoeder rozemarijn ...