Ciabatta met tomaten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ciabatta-met-tomaten

... Ciabatta met tomaten - Doe de bloem in een kom. Los de gist op in lauw water en roer goed door. Doe het water, het zout en de olijfolie bij de bloem en kneed gedurende 10 minuten, tot het deeg glad is. Doe de kruiden en de tomaatjes bij het deeg. Leg het deeg in een ...

Churros | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/churros

... Churros - Zet een kookpot op het vuur. Vul met water en zout en laat dit koken. Voeg de olie en de bloem toe, en roer goed door met een spatel. Haal de pot van het vuur en voeg ei per ei toe, terwijl je stevig roert. Doe het deeg in een spuitzak met karteldop. Warm ...

Appelflappen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelflappen

... Appelflappen - Doe wat bloem op je werkblad en rol je bladerdeeg uit. Zorg ervoor dat je deeg overal dezelfde dikte heeft. Neem een bordje en leg het ondersteboven op je deeg. Ga er met een mes langs en snij zo een ronde vorm uit. Leg wat koud appelmoes op het deeg. ...

Speculaas maken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/speculaas-maken

... Speculaas maken - Zet de boter een uur op voorhand uit de ijskast zodat ze kneedbaar is. Meng alle ingrediënten met de boter en meng stevig met een lepel of je mag ook kneden. Doe het deeg in cellofaanpapier en leg het een nachtje in de koelkast. Rol het deeg uit ...

Stierenkloten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stierenkloten

... Stierenkloten - Week de stierenkloten een nacht in zout water. Laat gezouten water in een kookpot tot aan het kookpunt komen. Leg de ballen erin en kook ze 6 à 8 minuten op een middelmatig vuur. Haal ze uit de kookpot en leg ze in koud water om af te koelen. Pel ze ...

Zelf pasta maken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zelf-pasta-maken

... Zelf pasta maken - Ga uit van je basisrecept voor deeg met het principe 1 ei per 100 gr bloem. Neem 300 gr fijne bloem en 3 eieren. Doe het in een mengkom en doe er drie el olijfolie bij. Kneed het deeg. Dit kan een tijdje duren tot het deeg gevormd is. Doe het deeg ...

Jan in de zak | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/jan-in-de-zak

... Jan in de zak - Doe de bloem in een kom. Voeg de suiker, zout en de eieren erbij. Warm de melk zachtjes op in een steelpannetje en los de gist erin op. Giet de lauwe melk met gist in de kom en meng alles goed. Bebloem het aanrecht en kneed stevig het deeg. Leg een ...

Hapje: miniballetjes in tomatensaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aperitiefhapje-balletjes-in-tomatensaus

... Hapje: miniballetjes in tomatensaus - Rol kleine balletjes van het gehakt en rol ze allemaal door de bloem. Neem een braadpan en smelt boter. Bak de balletjes mooi goudbruin in de pan. Snijd de ui en de look fijn en voeg toe. Voeg de tomaten en ook een eetlepel to ...

Nonnevotten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/nonnevotten

... Nonnevotten - Maak de melk lauw, samen met de boter, haal van het vuur, voeg de gist toe en roer goed door. Doe de bloem in een kom en kneed alles goed met de handen. Leg een handdoek over de kom en laat een half uur rijzen in een oven van 30 à 40°C. Bestrooi het ...

Knödel met rozijntjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/knodel-met-rozijntjes

... Knödel met rozijntjes - Meng de bloem met de eieren, het zout en de suiker. Warm de melk op tot lichaamstemperatuur en los daarin de gist op. Giet dit bij het bloemmengsel en meng goed tot een deeg. Voeg de rozijnen toe en maak er een mooi balletje van. Leg er een ...