Bladerdeegkoekje met ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bladerdeegkoekje-met-ham

... Bladerdeegkoekje met ham - Leg het bladerdeeg voor je en beleg met de ham. Laat boven en onder wat plaats over. Plooi ze dicht zoals voor een palmierkoekje of rol op. Laat opstijven in de koelkast. Snijd schijfjes van 0.5 cm en bak of op 180 graden gedurende 10 à ...

Kip in de wok met groenten en noedels | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kip-in-de-wok-met-groenten-en-noedels

... Kip in de wok met groenten en noedels - Snij de kippenborst in dikke repen en kruid oed met peper en zout. Snij de paprika, peultjes en lenteuitjes in grote lange repen. Zet een wok op een heet vuur en giet er arachideolie in. Bak de kip aan tot ze bruin ziet. Doe ...

Gebakken duif | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebakken-duif

... Gebakken duif - Smelt de boter in de pot, en kruid de duif goed aan. Leg de duif in de pot, voeg de kruiden toe en zet op een zacht vuurtje. Laat 3 uur garen en kijk er om het kwartier naar. Wanneer de boter te heet wordt, dan koel je ze af met koude boter. Ingrediënten ...

Spiegeleieren met spek | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spiegeleieren-met-spek

... Spiegeleieren met spek - Smelt de boter in een antikleefpan. Bak het spek aan tot het krokant is aan 1 zijde. Draai het spek om en giet het overtollige vet uit de pan. Zet het vuur iets lager en doe de eieren mee in de pan. Kruid met peper en laat even meebakken. ...

Hollandaise saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus

... Hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, ...

Zoentjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoentjes

... Zoentjes - Voeg de suiker bij de eiwitten en klop ze stijf met een mixer. Zeef het cacaopoeder bij het eiwit en mix kort met de mixer. Leg bakpapier op een bakplaat en schep bolletjes eiwit erop. Versier eventueel met hagelslag. Zet ze in een voorverwarmde oven van ...

Bouillie | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bouillie

... Bouillie - Kook water in een grote kookpot. Leg het vlees erin en laat koken. Schep het vet af van de oppervlakte. Zet het vuur zachter en laat pruttelen zonder deksel. Snij alle groenten in grote stukken en voeg ze toe. Doe de rundbouillon erbij en kruid met peper, ...

Aardappelnestje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aardappelnestje

... Aardappelnestje - Schil de aardappelen en snij met een mandoline dunne schijven in de lengte (van ongeveer 1 millimeter). Snij de schijven in fijne julienneslierten. Leg de slierten op een hoopje en kruid met peper en zout. Leg de slierten in een vogelnest baktang ...

Steak szechuan | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/steak-szechuan

... steak szechuan - Snijd de groentjes gelijkmatig fijn. Snijd de rundsteaks in mooie plakjes van ongeveer een cm dik. Schroei de rundsteaks dicht in een wok op een hoog vuur. Voeg er de fijngesnipperde look aan toe en kruid alles met de szechuanpeper en grof zeezout. ...

Jeroen Meus - Pepersteak met lookmousseline, zoetzuur witloof en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pepersteak-met-lookmousseline-zoetzuur-witloof-en-waterkers

... Pepersteak met lookmousseline, zoetzuur witloof en waterkers - Een klassieker uit de Belgische keuken: een dikke steak, gepaneerd met gebroken peper met daarbij gestoofd witloof en een fijne aardappelpuree met knoflook. Een gerecht om duimen en vingers bij af te likken! ...