Aardbeien in witte chocolade | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aardbeien-in-witte-chocolade

... Aardbeien in witte chocolade - Werk steeds met kleine hoeveelheden chocolade. Snij de chocolade in kleine stukjes en doe in een pot. Zet de pot in een bain marie en smelt de witte chocolade. Regelmatig roeren zodat de chocolade gelijkmatig op een laag vuurtje smelt. ...

Chocolademuffin | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocolademuffin

... Chocolademuffin - Smelt de chocolade samen met de boter "au bain-marie". Klop vervolgens de eieren samen met de suiker tot een schuimige massa. Meng het chocolade/botermengsel met de garde door het eierschuim. Op het allerlaatste de bloem toevoegen en goed mengen. ...

Snoepjes maken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/snoepjes-maken

... snoepjes maken - Giet de glucose in een kookpot, samen met de suiker en het water. Zet op een hoog vuur en laat smelten tot 150°C (meet met een suikerthermometer). Leg een marmeren plaat op het aanrecht en vet in met kokosvet. Giet het gesmolten mengsel uit op de ...

Chocoladefondue | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocoladefondue

... Chocoladefondue - Giet de room in een kookpotje en zet op een middelmatig vuur. Breek de chocolade in brokken en doe ze mee in het potje. Roer goed door met een garde tot de chocolade helemaal gesmolten is. Giet op het einde de Amaretto erbij en roer nog even door. ...

Chocoladebar met popcorn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/chocoladebar-met-popcorn

... Chocoladebar met popcorn - Meng de boter en suiker mals in een grote kom. Voeg het ei toe en meng goed. Zeef de bloem er onder en laat afgedekt op stijven in de koeling. Rol het deeg uit en steek er rondjes uit. Bak af op 180°C ongeveer 10 tot 12 minuten. Smelt de ...

Pralines maken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pralines-maken

... Pralines maken - Hak de pure chocolade in kleine, gelijkmatige stukjes en smelt de chocolade au bain marie tot lichaamstemperatuur. Giet de gesmolten chocolade in de pralinevorm en draai hem goed rond. Giet de chocolade er terug uit en schraap de overtollige chocolade ...

Mousse van witte chocolade | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witte-chocolademousse

... Mousse van witte chocolade - Smelt de chocolade. Klop de eigelen op met 50 g suiker. Klop de room niet te stijf. Klop het eiwit met 50 g suiker. Smelt de gelatine in een weinig water. Doe eigeel bij de gesmolten chocolade en schep onder elkaar. Doe dit mengsel bij ...

Witte chocopasta | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witte-chocopasta

... Witte chocopasta - Breek de chocolade in kleine gelijke stukjes en smelt deze op een licht vuur. De boter in kleine stukjes in een kom verdelen en deze dan zacht en luchtig kloppen met de mixer. Voel met je pink om de temperatuur van de chocolade te meten. De chocolade ...

Café glacé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cafe-glace

... Café glacé - Meng ijs en koffie in een grote kom met een garde. Schep in glazen en giet er een beetje koude koffie over. Overstrooi de glazen nog eens met het piet huysentruyt Vanillemolentje Ingrediënten 1 dl koude sterke koffie 8 bollen vanille-ijs een beetje ...

Groententempura - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/groententempura

... Groententempura By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: sojasaus wasabi courgette : 1 wortel : 1 rode peper : 1 water : 4 dl eierdooiers : 2 bloem : 200 gr Directions: 1. Snijd de groenten in ...