Jeroen Meus - Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoevekip-met-appel-knolseldermash-en-pommes-pailles

... Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles - Met dit gerecht haalt jeroen een ware Dagelijkse kost-klassieker van stal: een sappig gegaarde kip 'en cocotte' met een zijdezachte appel-knolseldermash, fijne stroaardappelen en waterkers. Om duimen en ...

Jeroen Meus - Bosvruchtentaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bosvruchtentaart

... ruchtentaart is één van de eerste taarten die jeroen ooit heeft gebakken. Geen wonder dat ze eenvoudig is. De bodem bestaat uit petit beurrekoekjes, de vulling bevat veel verse kaas en het rode fruit zorgt voor frisheid. Laat de taart na het bakken goed afkoelen, zodat ze steviger wordt en ...

Jeroen Meus - Tortelloni van kabeljauw en ricotta met spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tortelloni-van-kabeljauw-en-ricotta-met-spinazie

... Tortelloni van kabeljauw en ricotta met spinazie - Het grootste verschil tussen de tortelloni en de tortellini is de grootte. Verder worden ze beiden gevuld en traditioneel geserveerd in een romig sausje of in een kruidige bouillon. jeroen gaat aan de slag ...

Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en ...

Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Javanais met ganache van chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-javanais-met-ganache-van-chocolade

... Het Nationale kerstmenu - Javanais met ganache van chocolade - Een stukje zelfgemaakte javanais is de perfecte afsluiter van Het Nationale Kerstmenu. Laat het smaken! - 0. Verwarm de oven voor tot 220 °C. 1. Klop de eiwitten schuimig met de suiker in de ke ...

Jeroen Meus - Pladijs met zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-zeekraal

... Pladijs met zeekraal - Volgens Jeroens visboer zijn Leuvenaars dol op rog, bakharing en pladijs. Die laatste wordt wel eens de zeetong van de gewone man genoemd. Het is een platvis met veel smaak uit de Noordzee waar je heel veel kanten mee uitkunt. jeroen maakt er ...

Jeroen Meus - Steak met wilde boschampignonsaus, aardappelwedges en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-met-wilde-boschampignonsaus-aardappelwedges-en-waterkers

... Steak met wilde boschampignonsaus, aardappelwedges en waterkers - Biefstuk met champignonsaus en krokant gebakken aardappelen uit de oven: dit is de echte Belgische keuken vol heerlijke herfstsmaken. Als fond voor de saus gebruik je het vocht waarin je het gedroogd ...

Jeroen Meus - Vanillecoupe met geplette frambozen en chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillecoupe-met-geplette-frambozen-en-chocoladesaus

... et ijs met frambozen in coupes. 8. Lepel eerst wat chocoladesaus over elk dessert en vervolgens wat vanilleroom. 9. Verkruimel de petit beurrekoekjes en strooi een portie bovenop elk glas met dessert. ...

Aan tafel met Tanja: Zoektocht naar lekkere chips

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/01/zoektocht-naar-lekkere-chips.html

... Zoektocht naar lekkere chips Tegenwoordig is het überhip om 'ambachtelijke' chips te produceren. Volgens mij houdt dat in de stelregel niets anders in dan de aardappelen wat onregelmatiger te snijden, het liefst met hier en daar de schil er nog aan en na de frituur ...

Voordelige, lekkere Rhônewijn bij C1000 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/voordelige-lekkere-rhonewijn-bij-c1000/

... Voordelige, lekkere Rhônewijn bij C1000 Vandaag in het Volkskrant Magazine het recept voor Irish stew (nee, hier niet, en snotverdikke ook niet op de VK-site, sorry). Mijn taak om daar een wijn bij te zoeken, en dat staat hier dan weer wel! Irish stew is een luxe ...