Cannelloni van zeebaars en komkommer | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/cannelloni-van-zeebaars-en-komkommer

... Cannelloni van zeebaars en komkommer - Schil de komkommer en de witte ramenas met een dunschiller en schil vervolgens dunne stroken met behulp van die zelfde dunschiller. Snij de zeebaarsfilet in dunne balkjes van +/- 0,5 cm dikte op een lengte van +/- 10 cm. Marineer ...

Mijn Pop-uprestaurant 2016!: ceviche van zeebaars met avocado van Jalapeno Loco | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mijn-pop-uprestaurant-2016-ceviche-van-zeebaars-met-avocado-van-jalapeno-loco

... 5 minuten in de koelkast. Meng de stukjes zeebaars met alle ingrediënten. Laat vijf minuten marineren. Voor de vinaigrette: mix peterselie met koriander en olijfolie. Haal door een zeef. Zorg voor een koud bord. Lepel de gemarineerde zeebaars in een bord. Werk af met ui, koriander, stukjes maïs, de vinaigrette, de bloem, de stukjes avocado en de gepofte maïs. Serveer. Ingrediënten Voor de tijgermelkbasis 100 g bleekselder (grove stukken) 100 g ui (grof gehakt) 2 tenen look (gepeld) 3 cm verse gember (geschild) 2 el fijn zeezout 1 tl suiker 100 g korianderwortels Voor de tijgermelk 1½ dl limoensap 4 el tijgermelkbasis 30 g verse filet van een witte vis 200 g ijsblokjes 1 tl aji limopeper of ingelegde jalapenopeper fijn zeezout voor de gemarineerde vis 100 g zeebaars 1 rode ui 3 el limoensap 2 el koriander (fijngehakt) peper zout 1 el gemixte gele peper 2 el tijgermelk voor de ceviche per persoon 1 el kruidenolie van peterselie en koriander verse koriander een paar stukjes maïs een paar korrels gepofte maïs ½ avocado 1 posteleinbloem 100 g gemarineerde zeebaars ...

Zeebaars in bakpapier met groenten en ansjovis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-in-bakpapier-met-groenten-en-ansjovis

... zeebaars in bakpapier met groenten en ansjovis - Snijd de ansjovis en de knoflook fijn. Doe in een kom samen met de kappertjes en de tomaatjes. Giet er een scheut olijfolie bij, wat citroensap en de witte wijn. Kruid met peper en weinig zout. (denk eraan de ansjovis ...

Rauwe zeebaars met asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rauwe-zeebaars-met-asperges

... Rauwe zeebaars met asperges - Sjalot in fijne ringen snijden en laten marineren in : 50 ml water vermengen met suiker en rijstazijn en aan de kook brengen, laten afkoelen. Leg hierin de sjalotringen en laat een uurtje trekken. De rijst koken in de helft water, de helft ...

Zeebaars in papillot met look en groene kruiden | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeebaars-in-papillot-met-look-en-groene-kruiden

... oven op 190 graden Celsius. Stoom de krieltjes gaar in ongeveer 10 minuten vanaf het moment dat het water kookt..  Hak de platte peterselie fijn. Stamp het korianderzaad tot poeder in de vijzel. Verwarm een pan met een paar eetlepels arachideolie. Bak de krieltjes. Kleur ze mooi aan. Kruid met zeezout, zwarte peper en geplet korianderzaad. Verfris met de peterselie. Meng voor de salade de spinazie, zuring en rucola in een kom. Besprenkel net voor het serveren met olijfolie en citroensap. Kruid met peper en zout. Haal de vis uit de oven. Open de papillot en fileer de vis. Serveer met de salade en de krieltjes. Voor het hapje: maak het hapje. Snij een schijf van de watermeloen. Snij deze vervolgens in plakjes. Leg op een bord. Hak basilicum grof. Verkruimel de feta. Besprenkel de watermeloen met de olijfolie. Kruid met peper. Verdeel de basilicum en feta over de watermeloen en serveer dadelijk. Ingrediënten voor de papillot van zeebaars 4 zeebaars (300 à 400g/pp) 3 tenen look 4 takjes dragon 4 takjes citroentijm 4 takjes rozemarijn 4 takjes bladpeterselie 1 limoen zeezout pep ...

Jeroen Meus - Zeebaars met geplette aardappel en tomaten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-geplette-aardappel-en-tomaten

... zeebaars met geplette aardappel en tomaten - Een overheerlijke zeebaars in zoutkorst met een vinaigrette van tomaat en geplette lookpatatjes: de zomer heeft er nooit beter uitgezien! Laat je visboer zeker weten dat hij de vis niet mag ontschubben. Dat is belangrijk ...

Zeebaars met munt, koriander, honing en tequila vinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/zeebaars-met-munt-koriander-honing-en-tequila-vinaigrette

... zeebaars met munt, koriander, honing en tequila vinaigrette - Vraag de vis ontschubd, leeg gemaakt of al gefileerd. Snijd in porties. Plet de korianderbolletjes samen met de venkel en strooi dat over de vis. Strooi er rozemarijn over. Wikkel de vissen in de spekreepjes, ...

Recepten - Varkenskroontje met lenteragout

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_lenteragout_1

... t af. Smelt een klontje verse boter en bak hierin de nieuwe aardappelen. Kruid af met peper en zout. Werk af met wat fijngesneden peterselie.   Recept: peter goossens ...

Uit de keuken van Levine: juli 2010

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_07_01_archive.html

... Woensdag = bakdag (3) Vandaag heb ik me weer eens gewaagd aan het bakken van zuurdesembrood. Ik heb er zelfs 3 verschillende gemaakt (en dan van ieder 2). De desem heb ik gemaakt volgens de beproefde werkwijze van peter Reinhart: The Pineapple juice Solution.Pain au ...

Jeroen Meus - Zeebaars met ratte-aardappelen, venkel en kerstomaten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-ratte-aardappelen-venkel-en-kerstomaten

... ven of de vis gaar is. 14. Verwijder nadien de teentjes look die hun smaak hebben afgegeven. 15. Spoel wat blaadjes van de platte peterselie en de dragon. Scheur of versnipper de verse kruiden en strooi ze over de ovenverse zeebaars. 16. Druppel tenslotte nog wat fijne olijfolie over de bereiding en zet de braadslede pal in het midden van de tafel. 17. Het vel kan je makkelijk van de vis halen. Verdeel daarna het zachte visvlees onder de tafelgasten. Schep er de stukjes venkel en aardappel bij. ...