Jeroen Meus - Mousse van schapenyoghurt met blauwe bessen en gepofte haver - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-van-schapenyoghurt-met-blauwe-bessen-en-gepofte-haver

... mousse van schapenyoghurt met blauwe bessen en gepofte haver - Vandaag gaat Jeroen met schapenyoghurt aan de slag. Hij maakt er een ongelofelijk makkelijke mousse mee die de pure smaak van de yoghurt tot zijn recht laat komen. Met wat blauwe bessen en krokant gebakken ...

Makreel salade met appel en selderij - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/makreel/makreel-salade-appel-selderij

... Makreel salade met appel en selderij 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen LunchgerechtVisHollands bevat per portie400 kcal 34 g eiwit 22 g vet 17 g koolhydraten Ingrediënten 2 sinaasappels 2 stengels bleekselderij, ...

Jeroen Meus - Tartaar van tomaat, gerookte makreel in ‘t groen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-tomaat-gerookte-makreel-in-t-groen

... folie, peper, zout, selderzout en enkele druppels Worcestershiresaus en tabasco. 9. Breng water aan de kook. 10. Spoel de kervel, peterselie en de dragon. Was de spinazie en verwijder de harde nerven. 11. Kook de kruiden en de spinazie kort in het water. Haal ze uit de kookpot en doe ze in ijswater. 12. Verwijder het vel van de makreel. Scheur de vis in stukken en verwijder de graten. 13. Doe de kruiden in de blender en mix. Doe er een scheutje olijfolie, limoensap en ricotta bij en breng op smaak met peper en zout. 14. Verwarm een likje olijfolie in een pan en rooster de pijnboompitten. 15. Leg de makreel en de tartaar van tomaat op een bord. Druppel er de groene dressing over en werk af met geroosterde pijnboompitten en blaadjes bloedzuring en basilicum. ...

Recepten - Varkenskroontje met witte asperges en spinazie

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_witte_asperges_en_spinazie_2

... p een zacht vuur (max. 82°C) totdat er een binding ontstaat. Kruid af met wat peper, zout en nootmuskaat en voeg de fijngesneden peterselie toe.Croutons: Snijd 2 witte boterhammen in blokjes. Bak krokant aan in bruisende boter en laat wat uitlekken op een keukenpapier. Kruid af met wat peper en zout.Tip: Deze schotel is op zijn best met een lekker aardappelgerecht. Je kan zelf aardappelchips maken of aardappels konfijten in ganzenvet.   Recept: peter goossens ...

Gouden paaseitjes met aardbeienmousse en suikerspin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gouden-paaseitjes-met-aardbeienmousse-en-suikerspin

... Bereiding Klop de koude room half op. Klop ook de eiwitten op. Spatel de eiwitten onder de slagroom. Voeg de aardbeiencoulis en een beetje suikerspin toe. Spuit de mousse in de eitjes. Versier met Kinder chocolade, suikerspin, aardbei of ander lekkers. Tip: varieer ...

Aperitiefhapjes: paling, oester en tijgergarnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes-paling-oester-en-tijgergarnaal

... Aperitiefhapjes: paling, oester en tijgergarnaal - Begin met het soepje van aardpeer. Schil en snij de ajuin grof. Stoof aan in wat Alpro Bakken en Braden. Schil en snij de pastinaak. Voeg bij de ajuin. Was en schil de aardperen. Snij ze grof en voeg toe bij de rest ...

Stapelsandwich en banaan met een naam | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stapelsandwich-en-banaan-met-een-naam

... Stapelsandwich en banaan met een naam - Snij de ham grof in stukken en mix met de eieren en mayonaise in een cutter tot een soort mousse. Snij de augurk en tomaat in schijfjes. Smeer een sneetje brood in met de ham mousse en beleg met schijfjes tomaat. Plaats er weer ...

Broodje met gerookte forel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/broodje-met-gerookte-forel

... Broodje met gerookte forel - Hol het stokbrood uit zoals op de foto en snijdt het in twee. Lepel daarop de tartaar en beleg met de gerookte forelfilet. Werk af met tarama (met een klein spuitzakje), de zalmeitjes en de dillepluimpjes. Ingrediënten 100 gr tartaar van ...

De keuken van Johanna: Mousse met artisjok, basilicum en Parmaham

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/mousse-met-artisjok-basilicum-en.html

... mousse met artisjok, basilicum en Parmaham Een amuse is een zeer klein gerecht (of minihapje) ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen. Met dit recept lukt het prima om de smaakpapillen wakker te maken. De combinatie van de in ...

Recepten - Varkenskroontje met Parijse champignons en verse look

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_Parijse_champignons_en_verse_look_1

... Bereidingswijze Varkenskroontje: Kruid het varkenskroontje met zwarte peper en zout en kerf het vet in. Bak het kort langs alle kanten aan in wat boter. Borstel de champignons en snijd de steeltjes eraf. Zet de hoedjes apart. Deze gebruik je later voor de Escabèche. ...