Jeroen Meus - Mosselen met witbier en lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-met-witbier-en-lookbroodjes

... boter Doe de malse boter in een kommetje.Kneus en pel de knoflook. Rasp de teen bij de boter. Kruid met peper en grof zout.Hak de peterselie fijn en doe de snippers bij de boter. Knijp er het sap van de citroen bij. Roer alles onder elkaar.De mosselen Spoel de mosselen onder koud water. Mosselen met een kapotte schelp gooi je best weg.Smelt een klont boter in een grote kookpot.Pel de uien en snijd ze fijn. Maak de selder schoon en snijd de stengels in stukken. Stoof de uien en de selder in de boter.Kneus en pel de knoflook. Snipper d ...

Recept voor bruine kippenfond van peter goossens | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bruine-kippenfond-van-peter-goossens

... bereiden: Verwarm de oven voor op 180°. Leg de karkassen op een bakplaat met bakpapier en bak ze 30 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de groenten grof en leg de ui en wortel bij de karkassen op de bakplaat. Zet nog 20 minuten in de oven. Haal alles uit de oven ...

Recept voor bruine kalfsfond van peter goossens | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bruine-kalfsfond-van-peter-goossens

... bereiden: Verwarm de oven voor op 180°. Leg de kalfsschenkels op een bakplaat en bak ze 45 minuten in de voorverwarmde oven. Doe de ui en wortel erbij en bestrijk de schenkels met tomatenpuree. Plaats het geheel opnieuw 45 minuten in de oven op 180°C. Haal alles ...

Brochette van scampi's, Sint-jakobsnootjes en spek met kruidenboter | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/brochette-van-scampis-sint-jakobsnootjes-en-spek-met-kruidenboter

... t kruidenboter - Rol de sint-jakobsschelpen en scampi's op in het spek en steek ze op een brochette. Cutter de boter met de look, peterselie, sjalot en een scheutje Pastis. Schik op aluminiumfolie en rol op tot een worst. Laat 2 uur rusten in de koelkast. Grill de ...

Jeroen Meus - Veggie groentecassoulet met lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/veggie-groentecassoulet-met-lookbroodjes

... Gebruik de vlakke kant van het lemmet van je koksmes, of grijp naar de lookpers. 21. Roer de lookpulp door de boter. 22. Spoel de peterselie schoon en laat het kruid uitlekken. Snipper de blaadjes zo fijn mogelijk en roer de groene stukjes doorheen de boter. 23. Rasp wat van de dunne gele schil van de limoen en roer de zeste doorheen de lookboter. Voeg ook een scheutje limoensap toe. 24. Roer grondig, proef en kruid de boter met wat peper van de molen en een beetje zout. 25. Verwarm de oven voor op 180°C. 26. Neem je broodmes en snij het Frans brood in lange stukken van ongeveer 15 centimeter. Maak vervolgens om de paar centimeter een diepe insnijding in de stukken brood. 27. Verstop een schepje lookboter in elke insnijding van het brood. 28. Schuif de stukken lookbrood in de hete oven van 180°C. Laat ze flink heet worden, totdat de boter in het brood gesmolten is. (Hou de oven in de gaten, zodat de broodkorst niet verbrandt.) 29. Vries de rest van de lookboter in om ze later te gebruiken. Schep ze in porties op een vel vershoudfolie, pak ze in en rol de malse boter tot een dikke worst. Bewaar de lookboter in de diepvries. 30. Opmerking: Dit recept voor lookboter is ook ideaal voor wie ze wil serveren bij de barbecue. 31. Serveer de groentecassoulet in diepe borden. 32. Zet de warme stukken lookbrood op de tafel en laat iedereen maar schijfjes brood afscheuren. ...

Jeroen Meus - Lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lookbroodjes

... Lookbroodjes - Laat de winter aan de deur staan! Met Jeroens lookbroodjes haal je zo het zonnige Italië in huis. - 0. Haal de boter uit de koelkast en laat hem mals worden. 1. Pel de look en plet hem fijn met de platte kant van je keukenmes (of gebruik een lookpers). ...

Creamy polenta met wintergroenten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/creamy-polenta-met-geroosterde-wintergroenten

... Creamy polenta met geroosterde wintergroenten - Deze hartverwarmende maaltijd met heerlijke wintergroenten is echte comfort food! Dit recept werd ontwikkeld in samenwerking met Goestjes. - Verwarm de oven voor op 160°C.Neem de lookbol en verwijder de buitenste ...

Jeroen Meus - Gemakkelijke tomatensoep ‘all’ arrabiata’ met lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemakkelijke-tomatensoep-all-arrabiata-met-lookbroodjes

... Gemakkelijke tomatensoep ‘all’ arrabiata’ met lookbroodjes - Jeroen maakt de gemakkelijkste tomatensoep van de wereld en serveert er krokante broodjes bij, bestreken met zelfgemaakte lookboter. Voor de soep gebruikt hij tomaten uit blik. Mocht je de kans zien ...

Uit de keuken van Levine: Woensdag = bakdag (3)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/07/woensdag-bakdag-3.html

... Woensdag = bakdag (3) Vandaag heb ik me weer eens gewaagd aan het bakken van zuurdesembrood. Ik heb er zelfs 3 verschillende gemaakt (en dan van ieder 2). De desem heb ik gemaakt volgens de beproefde werkwijze van peter Reinhart: The Pineapple juice Solution.Pain au ...

Scampi's in lookolie

https://www.prinsessenboontjes.be/post/scampi-s-in-lookolie

... Scampi's in lookolie Zalig. En die geuren. Dit is echt genieten. En geloof ons, dit staat zo snel op tafel, en nadien kan je lekker wat brood in de olie soppen. Mmm.Ingrediënten:Bereidingswijze:Pel de scampi's, verwijder het darmkanaal en snij ze in een vlindertje. ...