Eendenborst met tamarinde en andijvie | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-tamarinde-en-andijvie/

... et peper, zout en verse tijm. Eendenborst met tamarinde en andijvie Wie niet van echt pittig houdt, laat de gesneden pepers als garnering weg. De andijvie zorgt voor een fris, beetje bitter accent. Je kunt hem ook vervangen door ijsbergsla. 50 gram pijnboompitten 3 eetlepels olie 2 tenen knoflook 3 sjalotten 1 gulle eetlepel sambal manis 1 eetlepels suiker 2 eetlepels Thaise vissaus 6 eetlepels keukentamarinde (pot, toko) 400-600 tamme-eendenborst het hartje van een krop andijvie 2 rawits of Spaanse pepers Voorbereiden (25 minuten): 1. Bak de pijnboompitten in een koekenpannetje de olie tot ze goudbruin kleuren. Schep uit de pan. Bewaar ook de olie. 2. Snipper de knoflook en de sjalot fijn. Fruit ze op laag vuur in de olie van de pijnboompitten 5 minuten, tot de sjalot glazig is. Doe er de sambal, suiker, vissaus en tamarinde bij. Roer en laat de suiker oplossen. Doe er net genoeg water bij om het sauzig te maken. Proef, misschien moet er zout of meer suiker bij. 3. Snijd het vel van de eendenborsten kruislings in tot een schuin ruitjespatroon, net niet tot op het vlees. Bestrooi de vleeskant met zout. 4. Hopelijk is de andijvie schoon in het hart. Zo niet, dompel en schud hem dan meermalen in koud water en sla het water eruit. Snijd hem dwars op de struik in zeer dunne reepjes. Laat niet uit elkaar vallen, maar leg zo op een platte schaal. 5. Snijd de rawits of pepers vanaf de punt in ringetjes. Stop met sn ...

Chilisaus recept | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/chilisaus-recept/

... Chilisaus recept Met dit recept maak je zelf chilisaus, zo lekker! Super makkelijk te maken. Verwijder de zaadjes uit de pepers of deels als je van een beetje pittig houdt. Schil de gember en snijd de gember in stukjes. Snijd ook de knoflook in stukjes. Doe de rode peper, ...

Tataki van tonijn met gemarineerde komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/tataki-van-tonijn-met-gemarineerde-komkommer

... Tataki van tonijn met gemarineerde komkommer - Tonijn in gecrushte peperbollen rollen. De 3 soorten pepers (witte, zwarte, seshuan) en rode bessen, je rolt tonijn daarin op elke kant drie droog aanschroeien in hete pan. Laten afkoelen. De komkommer met snijmachine in ...

Recept Turkse pittige salsa bij vlees | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-turkse-pittige-salsa-bij-vlees/

... ui en de peterselie net zo fijn. Roer de tomatenpuree met de knoflook, olie en citroensap en meng daarna met de tomaat, ui en pepers/paprika’s (paprika’s zijn ook pepers, capsicum, maar dat wist u). Breng flink op smaak met de chilivlokken en zout en misschien meer citroensap. Zet minstens een kwartier in de koelkast en bak ondertussen de kipfilet, biefstuk of lamskoteletten waar je het bij gaat geven. Pittige Turkse tomatensalsa Voor 4 personen: 2 vleestomaten 1 rode puntpaprika 1 lichtgroene puntpeper (Turkse winkel) 1 rode ui 1 handje platte peterselie 1 dikke theelepel tomatenpuree 1/2 teen knoflook, gesnipperd 2 eetlepels olijfolie sap van 1/2 citroen mespunt chilivlokken ...

Enchilada met zwarte bonen en chili | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/enchilada-met-zwarte-bonen-en-chili

... t de olijfolie in een grote pan.  Kruid met paprikapoeder, komijn, roer door en laat een aantal minuten trekken. Snij de jalapenopepers in kleine stukjes. Voeg de appelazijn, de agavesiroop of suiker en de 1/3de van de pepers toe en laat 10 minuutjes koken. Verkruimel de feta, snij de radijzen in schijfjes, snij de lente-ui fijn, doe de avocado in grove stukken ...

Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda’s: masaman | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-aardappel-rundvlees-en-pindas-masaman-2/

... e, ingewikkelde recepten voor masaman. En het mijne: Snij de biefstuk aan zeer, zeer dunne plakjes, of laat dat doen. Draai de pepers (met zaad voor pittig) met de specerijen, ui, knoflook, suiker en olie in of met een machine tot prut. Fruit het mengsel een minuut of 3 aan in een braadpan of wok. Voeg dan de kokosmelk, pinda’s, citroenblad en aardappelen toe, en zo veel water dat de aardappelen bijna onder staan. Laat zachtjes koken tot ze beetgaar zijn, in een klein kwartier. Roer er dan de biefstuk door en schep om tot de rauwe kleur ervan verdwenen is. Breng op smaak met vissaus, zout en limoensap. Eet met rijst. Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda’s Voor 4 personen 350 gram biefstuk 2 Spaanse pepers, in stukken 1 eetlepel gemalen komijn 1 eetlepel gemalen koriander 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardemompoeder 1 eetlepel kurkuma 1 ui, grof gesneden 3 tenen knoflook 1 eetlepel suiker 6 eetlepels olie 1 400 ml-blik kokosmelk 50 gram geroosterde pinda’s 5 blaadjes citroenblad (optioneel, toko) 3 aardappels, in blokjes sap van 1 limoen 3 eetlepels Thaise vissaus ...

Bami met paddenstoelen en cashewnoten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/noedels/bami/bami-paddenstoelen-cashewnoten

... ediënten 250 g eiermie 4 eetlepels roerbakolie 300 g gemengde paddenstoelen, in plakjes 1 theelepel knoflookpuree 2 rode Spaanse pepers, in reepjes 500 g prei, in ringen 150 g lichtgezouten cashewnoten 2 eetlepels oestersaus 1 eetlepel sojasaus Bereiden Laat de mie ca. 4 minuten wellen in een pan met kokend water. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de paddenstoelen met de knoflookpuree en peperreepjes op hoog vuur al omscheppend bruin en laat het vocht verdampen. Schep dit mengsel op ...

Nem van kip met pikante saus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/nem-van-kip-met-pikante-saus

... Rol de onderkant op, vervolgens rol je de zijkanten naar binnen en rol je de nem verder op. Voor de pikante saus, hak de Spaanse pepers en de look fijn. Vermeng met de vissaus en het sap van een halve limoen in een kom. Voeg tenslotte de rietsuiker toe en roer alles goed door. Frituur de nems tot ze mooi goudbruin kleuren en serveer met de pikante saus. Ingrediënten 300 gr kipfilet 2 wortelen 1 ei 50 gr engelenhaar of sojavermicelli 100 gr sojascheuten 1 kleine ui 40 blaadjes rijstpapier 6 gedroogde paddenstoelen 2 el vissaus peper en zout voor de pikante saus 4 el rietsuiker 4 el vers limoensap 4 el vissaus 1 th lepel gemalen look 1 th lepel gemalen Spaanse peper (zonder pitjes) ...

Hobbykok Pluis: maart 2012

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012_03_01_archive.html

... olie 50 g gerookte spekreepjes 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 750 g tomaten (roma), ontveld en in blokjes 2 rode pepers, fijngesneden 2 takjes oregano 2 laurierblaadjes 200 ml vleesfond (pot) Bereiden: Biefstuk in blokjes van 2 cm snijden en op kame ...

Recept voor Gestoomde vis met limoen (pla neung manao) | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gestoomde-vis-met-limoen-pla-neung-manao/

... oegen 4 takjes koriander zeer fijn gesneden Toevoegen 4 teentjes look (gepeld en fijngesneden) Toevoegen 6 kleine pepers fijngesneden) Toevoegen 3 eetlepels vissaus Toevoegen 5 schijfjes limoen Toevoegen sla (blaadjes groene sla) Toevoegen Bereidingswijze Plet het citroengras in een vijzel. Maak diagonale sneden in de vis aan beide kanten. Leg de vis in een stoommand op een bedje van het geplette citroengras en stoom gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, tot de vis gaar is. Doe de look en de wortel in een kom samen met de overige ingrediënten voor de dressing en roer alles onder elkaar. Leg de blaadjes sla aan een kan ...