Resultaten voor pekelen van groenten
Nigella Lawson: moeiteloos gebraden varkensvlees - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensvlees/nigella-lawson-moeiteloos-gebraden-varkensvlees
... meter die je erin prikt moet 75 °C aangeven, dan is het vlees gaar.)Snijd het vlees in dunne plakken - het mooie van het quasi-pekelen is dat zelfs een onhandige voorsnijder als ik dat kan doen - dan heb je zeker genoeg voor 8 mensen. Opmerking'Tegenwoordig is varkensvlees zo mager dat het nauwelijks verteerbaar is als je het zonder meer braadt. Natuurlijk kun je het vullen en oprollen, maar dat is werk - werk dat wel beloond wordt, maar toch, werk. Dit is veel makkelijker. Het is eenvoudig onmogelijk om een bereidingswijze te bedenken die minder werk zou zijn dan deze. Het varkensvlees wordt niet alleen verrukkelijk sappig, het is ook makkelijker in dunne plakjes te snijden, wat betekent dat er meer mensen van kunnen eten. Door dit magische weekproces is een stuk varkensvlees uit de supermarkt prima, maar kies wel voor biologisch of op een fatsoenlijke boerderij geproduceerd varkensvlees. Het vlees is panklaar - ontdaan van vet en botten, opgerold en opgebonden. Dit stuk vlees ziet er zeker klein uit, maar als je het eenmaal in ultradunne plakjes hebt gesneden - en dat wordt makkelijker gemaakt door het 'pekelen' - heb je meer dan genoeg.' - Nigella Lawson KookboekHet recept 'Nigella Lawson: moeiteloos gebraden varkensvlees' is afkomstig uit het kookboek... Nigella's kerstNigella LawsonOf je nu maar een paar gasten krijgt of een groot diner hebt gepland, 'Nigella's kerst' is de ultieme handleiding voor tijdens de feestdagen. Betrouwbare recepten die... lees verder© Uitgeverij Contact. ...
Gekonfijte kabeljauw met paddenstoelen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-kabeljauw-met-paddenstoelen
... Gekonfijte kabeljauw met paddenstoelen - Kabeljauwhaasjes opkuisen en in gelijke stukjes snijden (mag natuurlijk ook op zijn geheel gelaten worden, maar ik vind het leuk om tegeltjes te maken van 4/4). In een schaal leggen en overstrooien met grof zeezout (zorg ervoor ...
Recept voor energiezuinig groentjes stoven | njam!
http://www.njam.tv/recepten/energiezuinig-groentjes-stoven
... bereiden: Reinig de groenten en snij ze in gelijke, niet te grote stukken. Breng een bodempje (max. 0,5 cm) water aan de kook in de pot. Voeg de groenten toe en breng aan de kook op hoog vuur. Draai het vuur lager en laat de groenten zachtjes gaar stomen. tip: De volle ...
Rundstong in madeirasaus met duchesseaardappelen
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rundstong-in-madeirasaus-met-duchesseaardappelen
... zal de smaak alleen ten goede komen. En eens het gerecht op tafel staat, zal je alleen maar genieten! - Laat de tong een nachtje pekelen in 20 g zout en een liter water.Schil de aardappelen en kook ze gaar in ruim gezouten water. Giet af en laat kort drogen. Haal de aardappelen door een roerzeef en maak aan met de ¾ van de boter en eidooier. Breng op smaak met nootmuskaat peper en zout.Laat afkoelen. Doe in een spuitzak en spuit er mooie g ...
Gekonfijte kabeljauw met crème van prei | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-kabeljauw-met-creme-van-prei
... Gekonfijte kabeljauw met crème van prei - Kabeljauwhaasjes opkuisen en in gelijke stukjes snijden (mag natuurlijk ook op zijn geheel gelaten worden, maar ik vind het leuk om tegeltjes te maken van 4/4). In een schaal leggen en overstrooien met grof zeezout (zorg ervoor ...
Grijze garnalen met butternutpompoen, buikspek en hazelnoot | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-met-butternutpompoen-buikspek-en-hazelnoot
... r deze af te koken in gezouten water en nadien te blenden tot een gladde massa. Kruid met peper en zout. Laat het buikspek 24 uur pekelen in een pekelbad van 100 g zout en 1 liter water. Laat het spek in gewoon water ontpekelen gedurende 12 uur. Gaar gedurende 12 uur het spek op 75 graden (kan ook in een gewone oven) met tijm, laurier, peper en grof zeezout. Snij het in stukken en kleur het langs beide kanten kort aan. Maak een karamel met suiker, boter en zout. Meng hiervoor de kristalsuiker met glucose en bevochti ...
Jeroen Meus - Tartaar van makreel met couscous en avocadosalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-makreel-met-couscous-en-avocadosalade
... e graten uit de makreelfilets. Leg de vis in een grote kom en bestrooi gul met zout. Sprenkel er citroensap over. Laat 30 minuten pekelen in de koelkast. 1. Spoel de radijzen en verwijder het loof. Snijd ze in dunne plakjes met een rasp of mandoline. Vul een kom met koud water en ijsblokjes. Laat de plakjes krokant worden in het ijswater. 2. Breng de groentebouillon aan de kook. Doe de couscous in een kom en giet er hete bouillon bij tot de couscous een beetje onder staat. Laat enkele minuten wel ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tempura-van-groenten
... Tempura van groenten - Op zoek naar een krokant aperitiefhapje? Maak snel een beslag, dip je favoriete groenten erin en bak ze goudbruin in de friteuse. Smakelijk! - Snijd de groenten in hapklare stukken (niet te klein).Voeg aan de bloem kleine beetjes water toe. ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tempura-groenten
... Tempura-groenten - Met deze tempura-groenten serveer je aperitiefhapjes met net dat tikkeltje meer - Was de groenten snijd ze in fijne reepjes of stukken naar gelang de groenten.Meng de bloem met maïzena en voeg spuitwater toe tot je een dik papje krijgt.Verhit de ...
Recept voor Tagliatelle met zalm en groenten | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/gegrilde-groenteschotel-met-gebakken-zalm/
... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 50 g Solo Toevoegen 600 g gegrilde groenten Toevoegen 300 g tagliatelle Toevoegen 500 g zalmfilet ...