Jeroen Meus - Confituur van perziken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/confituur-van-perziken

... n. Let op: de kokende massa is gevaarlijk heet.Voeg nog een deciliter water toe en laat alles nog 10 minuten verder koken.Voeg de pectine (natuurlijk dikmiddel) toe. Gebruik een hoeveelheid zoals aangegeven op de verpakking.Roer en laat de confituur even indikken.Schep de hete confituur in propere bokaaltjes. Vul ze tot aan de rand, en zet het deksel erop. Laat de confituur geduldig afkoelen.Voor het ontbijt van Jeroen Serveer een schep plattekaas met (zelfgemaakte) muesli en enkele lepels van de confituur ...

Sas Kookt!: Aardbei-rabarberconfituur

http://saskookt.blogspot.be/2012/06/aardbei-rabarberconfituur.html

... de kroontjes eraf en snij ze doormidden. Was de rabarber en snij in stukjes (schillen hoeft niet, want het is in de schil dat de pectine zit die je nodig hebt om de confituur te laten stollen). Meng het fruit met de geleisuiker en laat enkele uren trekken (een halve dag tot een nacht). Breng daarna de fruitmengeling aan de kook en zodra het kookt laat je het 3 minuten pruttelen (opgepast, het spet soms nogal en warme confituur wordt heel heet door de suiker). Giet de hete confituur in schone potjes en vul ze tot de rand (je kan de potjes en dekseltjes steriliseren door ze 10 minuten in schoon water te koken en omgekeerd op een keukenhanddoek te laten drogen). Sluit ze goed af en laat ze ondersteboven afkoelen (zo zuigen ze zichzelf vacuüm en zijn ze langer houdbaar). Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook La ...

Recepten - Aardbeienconfituur

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Aardbeienconfituur_3

... aardbeien en wrijf de vruchten met een doek schoon. Doe de vruchten met het citroensap in een grote pan (aardbeien hebben weinig pectine en het citroensap zorgt dat de confituur opstijft). Laat de aardbeien op laag vuur 15 minuten zachtjes doorkoken tot ze zacht en papperig zijn. Verwarm intussen de suiker in een ovenvaste schaal i ...

Panna cotta met veel vanille - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/panna-cotta/panna-cotta-veel-vanille

... ker en het sap van ½ citroen toe. Draai minstens 1 minuut op hoge snelheid (door de pitjes fijn te draaien komt de natuurlijke pectine vrij die de coulis een mooie, iets dikkere structuur geeft). Passeer de coulis door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen. Wrijf de coulis met een pannenlikker door de zeef. Zet in de koelkast of in het vriesvak. De vorm variërenJe kunt de panna cotta ook in een grote terrine maken. Zet in dat geval minstens 4 uur in de koelkast. Stort de panna cotta op dezelfde manier als boven en snijd hem in mooie plakken. KookboekHet recept 'Panna cotta met veel vanille' is afkomstig uit het kookboek... Bistro, de mooiste dessertsJosé MaréchalAlle liefhebbers van heerlijke desserts vinden in dit boek een schat aan recepten om zelf thuis te maken: chocolademousse, schuimtaart, tiramisu, crème... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Jeroen Meus - Jeroens pruimenconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jeroens-pruimenconfituur

... sneller dan je denkt. Voor pruimen en andere vruchten die veel sap bevatten, gebruik je geleisuiker. Dat is gewone suiker waaraan pectine is toegevoegd, een natuurlijke stof uit vruchten die het geleiproces op gang brengt. Doe de confituur in brandschone potten en je kunt hem maanden bewaren. - 0. Werk altijd met propere handen. Werk zeer hygiënisch, zodat de kans op mislukken minimaal wordt. 1. Kook de bokalen en deksels gedurende 5 minuten in een grote pan met water en 1 eetlepel sodakristallen. De soda helpt het materiaal te steriliseren en te ontvetten. 2. Gebruik eventueel een glastang om ze uit het kokend water te halen en spoel ze onder zuiver water, zodat de witte waas van de soda verdwijnt. 3. Laat ze omgekeerd uitlekken en opdrogen op een schone k ...