Stamppot van rauwe andijvie en zelfgemaakte hamburgers | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stamppot-rauwe-andijvie-en-zelfgemaakte-hamburgers

... gers. Nu snij je de andijvie fijn. Smelt een klontje boter in de pan en bak de hamburgers. Kruid met peper en zout. Stamp de gare patatjes met boter, peper en zout en een scheut (warme) melk. Voeg de gemalen kaas en de andijvie bij de puree. Goed mengen! Nadat de hamburgers gebakken zijn leg je ze op een bord en giet je het vet uit de pan weg. Deglaceer vervolgens de pan met bruine fond. Kruid met peper en zout. Schik de hamburger op een bord, leg er een flinke schep stoemp naast en werk af met de jus. Smakelijk! Ingrediënten 1½ andijvie voor de jus 250 ml bruine fond peper zout voor de hamburgers beschuiten 1 ajuin 200 g gehakt / hamburger 2 eieren peterselie peper zout voor ...

Sas Kookt!: Asperges op z'n Vlaams

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/asperges-op-zn-vlaams.html

... e geprakte eieren erover.Bestrooi met peterselie.Leg de rolletjes hesp errond.Overgiet met de gesmolten boter.Lekker met gebakken patatjes. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vlees ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-venkel

... t geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost zoals iedereen 'm kent. Een lekker stukje gebakken vis met pittige geplette patatjes en een meunière saus.  - Laat een scheut olijfolie en een klontje boter heet worden in een pot.Snijd de sjalotten en de look ...

Jeroen Meus - Gevulde kipfilet met tijmsaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-kipfilet-met-tijmsaus-en-puree

... gaat daarna de oven in. Ondertussen heb je ruim de tijd om de smaakvolle tijmsaus en verse aardappelpuree af te werken. gebakken patatjes passen hier trouwens ook perfect bij! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Verwarm de oven voor op 180°C.Mix de geitenkaas met de honing, wat zout en een snuif peper in de blender.Snijd de kipfilets halfopen (overlangs) en smeer er een laag van het geitenkaasmengsel tussen. Vouw ze weer dicht.Wikkel een paar dunne ...

Jeroen Meus - Gehaktbrood met zwarte pens, appelmoes en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-met-zwarte-pens-appelmoes-en-gebakken-aardappelen

... ltijd heerlijk op een boterham. Het versgebakken gehaktbrood proeft het lekkerst bij een simpele verse appelmoes en gebakken patatjes.   - 0. Schil vastkokende aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Laat ze nadien afkoelen. 1. Snipper de sjalotten in kleine stukjes. 2. Verhit een klontje boter en stoof de snippers tot ze licht gebakken zijn. (Rauwe sjalot in het gehakt verwerken smaakt niet zo lekker.) 3. Doe het gehakt in een mengschaal, samen met de eieren en plet de mengeling met een vork. 4. ...

Kongeraal met asperges, patatjes en daslookmousseline | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kongeraal-met-asperges-patatjes-en-daslookmousseline

... Kongeraal met asperges, patatjes en daslookmousseline - Sofie maakt voor Begijn Le Bleu zijn lievelingsgerecht kongeraal klaar. Dit is een grote smakelijke vis. VInd je die echter niet, dan kan je het ook klaarmaken met een ander stuk witte vis. Een heerlijke combinatie ...

Jeroen Meus - Parelhoen 'Kiev' met gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-kiev-met-gebakken-aardappelen

... ieke bereiding waarbij de parelhoen opgevuld wordt met kruidenboter en een duxelle van champignons. Daar geeft Jeroen nieuwe patatjes bij die hij roostert in de oven. Ideaal om studenten die in de blok zitten eens te verwennen. - de aardappelen Verwarm de oven voor tot 180 °C. Was de aardappelen en snijd de grootste exemplaren ...

Steak champignon of archiduc | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/steak-champignon

... ed. Voeg er de room aan toe en laat voor de helft inkoken zodat je een gebonden saus bekomt. Smelt wat boter in een pan en bak de patatjes. Werk de steak af met saus en peterselie. Ingrediënten 25 champignons 4 steaks 1½ dl water met runderbouillon 1½ dl room scheutje whisky boter slamengeling slaolie peterselie 400 gr gekookte aardappelen ...

Cambridge recepten: Gebakken kabeljauw met snijbonen...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/03/gebakken-kabeljauw-met-snijbonen.html

... gebakken kabeljauw met snijbonen... 150 g in weinig olie/boter gebakken kabeljauw 250 g snijbonen Sausje van 2 eetl halvanaise, 1 theel mosterd, dille, bieslook en/of peterselie Samen:367 kcal, 14 g koolh 03:46 | Labels: Eetweek, Gezond eten, Vis | You can leave a response ...

Kippenschnitzel met stoemp van gebakken wortel en raap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/kippenschnitzel-met-stoemp-van-gebakken-wortel-en-raap

... . Bak in de tweede pan het sjalotje in olijfolie. Stoof de wortel mee. Voeg tijm toe en zet het vuur zachter. Stoemp de gestoomde patatjes tot stoemp met boter, peper, zout en nootmuskaat. Voeg de wortelen toe. Stamp nog even en voeg wat melk toe. Meng met de raapjes. Voor de schnitzel: Snij de kip overlangs in twee. Bedek met folie. Klop plat met een deegrol. Kruid met peper en zout. Neem drie schalen. Klop eiwit los met zout in de eerste schaal. Doe bloem in de tweede. Doe paneermeel met kruiden naar keuze in de derde. Haal de kip door de bloem, eiwit en dan door het paneermeel met kruiden.  Verhit olijfolie en boter in een pan. Bak de schni ...