Jeroen Meus - Saltimbocca van kalfsvlees met tomatenpesto, pasta en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/saltimbocca-van-kalfsvlees-met-tomatenpesto-pasta-en-rucola

... Saltimbocca van kalfsvlees met tomatenpesto, pasta en rucola - Saltimbocca is een typisch Romeinse bereiding. Jeroen gebruikt heerlijk zacht kalfsvlees, maar geeft er een Belgische toets aan door er kaas en ham van bij ons in te rollen. Daar geeft hij een ...

Jeroen Meus - Pasta met rapenstelen en gesmolten ansjovis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-rapenstelen-en-gesmolten-ansjovis

... o;s zonde, want je kan er lekker mee koken. - 0. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met een snuif zout. Kook daarin de pasta beetgaar. 1. Spoel de rapenstelen in ruim water. 2. Breek de bladeren weg en breek de stelen in stukken. Trek er tegelijkertijd ook taaie vezels uit. 3. Pel de sjalotten en snipper ze zo fijn mogelijk. Pel de look en plet de teen tot pulp. 4. Snij de rode chilipeper overlangs in twee. Verwijder de zaadjes en hak het pepertje (of een deel ervan) in zo klein mogelijke stukjes. 5. Verhit een flinke scheut olijfolie in een stoofpot of een ruime sauteuse. Stoof de snippers sjalot glazig op een matig vuur. Roer er de lookpulp en ook de stukjes chilipeper doorheen. 6. Hak de zout ...

Jeroen Meus - Pasta met bloemkool, gepocheerd ei en krokante uitjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-bloemkool-gepocheerd-ei-en-krokante-uitjes

... pasta met bloemkool, gepocheerd ei en krokante uitjes - Een simpele maar overheerlijke vegetarische pasta met gebakken bloemkool, crème van bloemkool, gepocheerde eitjes en gremolata. De finishing touch komt in de vorm van krokante uitjes.  - Breng een ...

Jeroen Meus - Pasta nero met inktvis, citroen, look en peterselie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-nero-met-inktvis-citroen-look-en-peterselie

... citroen, look en peterselie - Dit is een ideaal gerecht om voor vrienden klaar te maken. Zet alle ingrediënten klaar en werk de pasta af zodra de gasten er zijn. Succes verzekerd! - De voorbereiding Breng water met een snuif zout aan de kook in een kookpot. Maak de inktvis schoon en s ...

Jeroen Meus - Kalfslapjes met pasta en gekonfijte tomaten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslapjes-met-pasta-en-gekonfijte-tomaten

... Kalfslapjes met pasta en gekonfijte tomaten - Deze op de barbecue gegrilde kalfslapjes met pasta doen denken aan de zomer in Italië. jeroen maakt een licht pikante barbecueolie die hij vervolgens gebruikt voor de tomatensaus, het vlees en de gekonfijte tomaten. - 0. ...

Recept voor duif met morilles en truffel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/duif-met-morilles-en-truffel

... n blus met een scheutje rode wijnazijn. Zeef de saus, doe de fijngehakte truffels erbij en kook in tot de gewenste dikte. Kook de pasta al dente in water met een snuifje zout en een scheutje olijfolie. Bak de morilles en beukenzwammen even aan in de pan met een klontje boter. Breng op smaak met zout en een draai van de pepermolen. Blus met een scheutje rode wijnazijn. Werk af met een klontje boter, de schijfjes truffel en een beetje truffelsap. Giet de pasta af en stoof kort aan in de pan met een klein klontje boter. Breng op smaak met peper en zout. serveren: Versnijd de duif. Leg de pasta op het bord, schik de paddenstoelen ertussen en werk af met truffel. Leg de duif ernaast en werk verder af met duizendblad en rozemarijn. Serveer de saus er apart bij. Ingrediënten voor 2 ...

Pasta salade met chorizo en dragonpesto | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/pasta-salade-met-chorizo-en-dragonpesto

... eer het. Kook de penne gaar (al dente), giet hem af en spoel hem af met koud water en roer er 4 eetlepels olijfolie door. Meng de pasta met de pesto, de chorizo en de rucola en kruid met peper en zout. Ingrediënten 100 gr rucola 1 teentje look 1 citroen 9 el olijfolie 2 el zongedroogde tomaat grote bos dragon schijven chorizo 75 gr pijnboompit 75 gr Parmezaan 300 gr penne ...

Cheeseburger deluxe met kip gebakken sla en truffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/cheeseburger-deluxe-met-kip-gebakken-sla-en-truffel

... Cheeseburger deluxe met kip gebakken sla en truffel - Verwijder buitenste bladeren van de sucrine. Snij grof en bak in een pan. Snij bieslook fijn.   Meng de fijngesneden sjalotjes onder het gehakt. Voeg ook bieslook, peper en zout toe. Vorm het gehakt tot burgers. ...

Jeroen Meus - Pasta pesto pomodoro met groene aspergetips en gebakken roodbaars - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-pesto-pomodoro-met-groene-aspergetips-en-gebakken-roodbaars

... pasta pesto pomodoro met groene aspergetips en gebakken roodbaars - Wat een topper van een pasta! pasta met tomatenpesto, puntjes van groene asperges en troskerstomaten. Doe daarbij nog een lekker stukje gebakken vis met panko, peterselie en ansjovis, en je hebt het ...

Jeroen Meus - Pittige pasta met pijlinktvis, tomaten en peterselie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-pasta-met-pijlinktvis-tomaten-en-peterselie

... Pittige pasta met pijlinktvis, tomaten en peterselie - Met deze temperaturen moeten we het vooral hebben van zuiderse smaken in de keuken. In deze pasta zit veel olijfolie, maar het is dan ook een onwaarschijnlijk lekkere smaakbom. Voeg de tomaten, jalapeño en ...