Appelbeignets | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelbeignets

... Appelbeignets - Zet de friteuse op 180 graden. Scheid het eigeel van het eiwit. Klop het eigeel, de bloem, 2 eetlepels suiker en het bier tot een homogene massa. Klop het eiwit met 2 eetlepel suiker. Meng het eiwit onder het deeg. Haal het klokhuis uit de appel en snijd ...

Kalfslever met pasta en prei

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfslever-met-prei-salie-en-verse-pasta

... Kalfslever met prei, salie en verse pasta - Kalfslever combineert heerlijk met verse pasta. Met nog wat kruiden erbij heb je een maaltijd om 'u' tegen te zeggen. - Maak de pasta. Zeef de bloem op een werkblad en maak een kuiltje in het midden. Breek hierin het ...

Red Velvet Cupcakes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/red-velvet-cupcakes

... Red Velvet Cupcakes - Verbrokkel de boter in een kom en mix de boter tot deze smeuïg is. Voeg de suiker toe en mix tot de hij versmolten is met de boter. Voeg de eieren toe en mix op een lage stand tot een homogene massa. Schraap de vanillezaadjes uit de stok, en meng ...

Chocoladeravioli - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/chocoladeravioli

... lade. Roer dit stevig door met een garde. 3. Neem het deeg uit de koelkast en snij het in 2 helften. Draai dit twee keer door een pastamachine op de dikste stand. Vouw het deeg dubbel en draai het nogmaals twee keer door elke stand (dunner en dunner). 4. Bestrooi het aanrecht met bloem, spreid het deeg hierop uit en snij het in grote vlakken. Leg een koffielepel van de vulling op gelijke afstand van elkaar op het deeg. Smeer het losgeklopt eigeel met een penseel rondom de vulling. Leg een tweede vel deeg er bovenop en snij ronde vormen uit met een uitsteekvorm. Druk de randen aan zodat de ravioli goed dicht is. Draai de ravioli door een beetje bloem. 5. Giet melk in een brede kookpot met wat suiker en een vanillestok en warm dit op tot net onder het kookpunt. Laat de ravioli 2 à 3 minuten in de melk garen. Schep de ravioli op een bord en giet er een beetje van de melk over. Versier met verse munt, limoenschi ...

Pommes Dauphines | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pommes-dauphines

... Pommes Dauphines - Smelt eerst de boter samen met het water. Wanneer de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe. Haal van het vuur en voeg één voor één de eieren aan het mengsel toe. Zo kan je het deeg goed in het oog houden. Roer altijd goed na elk toegevoegd ...

Jeroen Meus - Pastadeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastadeeg

... Pastadeeg - Niets is lekkerder dan verse pasta. Maar daarvoor moet je natuurlijk wel zelf eerst je deeg bereiden.Is je deeg klaar, dan kan je het uitrollen met een deegrol en tortelloni of ravioli vouwen.Jeroen maakt vers pastadeeg voor zijn tortelloni met champignons ...

Moelleux met nootjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/moelleux-met-nootjes

... Moelleux met nootjes - Smelt de boter en chocolade op een heel zacht vuurtje. Doe de eieren en suiker samen in een kom en klop dit met de mixer op tot schuim. Giet de gesmolten chocolade al roerend bij de opgeklopte eieren. Voeg de bloem toe en roer alles voorzichtig ...

Zwitserse notentaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zwitserse-notentaart

... Zwitserse notentaart - Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed stevig tot een homogene massa. Draai het deeg in plastikfolie en laat een nacht rusten in de koelkast. Verdeel het deeg in 2 stukken. Bestrooi het aanrecht met een beetje bloem en rol het ...

Zwitserse koeken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zwitserse-koeken

... Zwitserse koeken - Start met het basisdeeg: maak een kuiltje in de bloem. Verkruimel de gist in de koude melk en giet het in het kuiltje. Voeg de suiker, de boter, het ei en het zout toe. Zorg ervoor dat het zout niet rechtstreeks met de gist in contact komt. Zorg er ...

Horentjes met patisseriecrème | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/horentjes-met-patisseriecreme

... Horentjes met patisseriecrème - Haal het bladerdeeg uit de koelkast en versnijd in lange repen van 2 à 3 cm. Neem een hoorntjesvorm en draai het deeg er losjes rond, beginnend van het puntje. Laat 2 à 3 cm van de bovenkant vrij. Smeer het opgeklopt eigeel over het ...