Vissoep met witte wijn en pastis | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vissoep-met-witte-wijn-en-pastis

... Vissoep met witte wijn en pastis - Snijd alle groenten in fijne brunoise en stoof ze aan in wat olijfolie. Bevochtig met de visfumet en witte wijn. Voeg er wat safraan bij alsook de tomatenpuree, pastis, tijm en laurier. Laat 1 uurtje koken. Snijd de vis in stukken van ...

Perziken in witte wijnsiroop met basilicum en vanille-ijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/perziken-in-witte-wijnsiroop-met-basilicum-en-vanille-ijs

... Perziken in witte wijnsiroop met basilicum en vanille-ijs - Kook de wijn met de suiker, leg de stelen van de basilicum in de wijn. Snijd de perzik in 2 en haal de pit eruit, snijd in stukken. Wanneer de wijn kookt voeg je de perziken toe, laat even opkoken. Haal van ...

Provençaalse casserole met snoekbaars - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/provencaalse-casserole-snoekbaars

... of 1 eetlepel gehakte zwarte en groene olijven zonder pit aan de casserole toe. Lekker met grof bruinbrood. Vervangende visVerse paling, kabeljauw, zeewolf. WijntipEen lichtgekoelde, fruitige rode Côtes du Roussillon. KookboekHet recept 'Provençaalse casserole met snoekbaars' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Kreeft met spruiten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kreeft-met-spruiten

... Kreeft met spruiten - Kook de kreeften in een klassieke bouillon. Haal ze uit de schaal en snijd ze in tweeën. Snijd de spruitjes fijn en stoof ze aan in een beetje bakboter . Voeg er een ½ fijngesneden lookteentje en het fijngesneden spek aan toe. Frituur de platte ...

Inktvis in tomatensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/inktvis-in-tomatensaus

... Inktvis in tomatensaus - Maak de inktvissen schoon (haal de ingewanden, de pen en het inktzakje eruit). Snijd ze in gelijke delen. Kruid met peper en zout. Snijd de chorizo in fijne stukjes. Verhit de olijfolie en bak de inktvis hierin kort aan. Voeg de ui, de look en ...

Salade folle à la Christoff | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-folle-la-christoff

... ookte eitjes op met de crème van avocado. Pel de pomelo. Haal het vruchtvlees er uit. Trek in stukjes. Snij het zalmhaasje en de paling in stukjes. Toast het brood. Besmeer met faux gras. Snij de appels in blokjes. Karamelliseer in olijfolie met honing. Blus met 1 el frambozenzijn en 1 el appelazijn. Laat zeer kort opkoken. Haal van het vuur en voeg 4 el maïsolie toe.  Rol de asperges in de Ganda ham. Dresseer het bord naar keuze met alle ingediënten. Ingrediënten 1 bot witte asperges 1 bot groene asperges ½ avocado 2 el amandelschilfers 150 g Faux Gras 100 g gerookte paling 100 g gerookt zalmhaasje 1 potje zalmei ...

Aardappelgratin 'new style' | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aardappelgratin-new-style

... Aardappelgratin 'new style' - Snijd de aardappelen met een mandoline in 2mm dunne schijven. Smelt een beetje boter in een gepaste pan (oven bestendig). Vul de pan met aardappelen en witte wijn. Breng de witte wijn aan de kook. Meng ondertussen de room, melk, look, n ...

Boekweitblini’s met gerookte paling, kaviaar van aubergine | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/boekweitblinis-met-gerookte-paling-kaviaar-van-aubergine

... Boekweitblini’s met gerookte paling, kaviaar van aubergine - Verwarm de oven voor op 180 graden. Begin met de aubergines. Verwijder het stengeltje en snij doormidden. Besprenkel met olijfolie, look, tijm en laurier. Bedek met folie en plaats in de oven gedurende 1,5 ...

Recept voor gerookte oosterschelde paling met appel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gerookte-oosterschelde-paling-met-appel

... Bereid de paling voor: Snijd het hoofd van de paling en stroop het vel eraf. Verwijder de zijgraten en haal het vlees van de graat. Laat het vlees opstijven in de koelkast. Maak de mousse: Laat de kop, graten en het vel van de paling in de melk op een zacht vuur 20 ...

Farfalle pasta met tonijn, olijven en kerstomaatjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/farfalle-pasta-met-tonijn-olijven-en-kerstomaatjes

... Bereiding Hak de ui en chilipeper fijn. Snij de tonijn in blokjes van ongeveer een centimeter. Snij de kerstomaatjes in vier. Hak de peterselie fijn. Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de fijngesneden ajuin tot die glazig wordt. Doe de blokjes tonijn bij de ui en ...