Plaattaart met witloof, spek en peer » Kokerellen Snel en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/plaattaart-witloof/

... de barbecue! Witloof is verkrijgbaar het hele jaar rond en kan verwerkt worden in allerlei seizoensgerechten, van hartverwarmende ovenschotels tot frisse zomerse salades. Bel Orta biedt grondwitloof en hydrowitloof aan van topkwaliteit, waarvan beide soorten in dezelfde regio’s geteeld worden. Lees bijvoorbeeld hier een interview met witloof telers. Witloof is het resultaat van puur vakmanschap en de bedrijven zijn vaak familie bedrijven. De jarenlange ervaring wordt vaak van vader op zoon doorgegeven. Iedereen aan het witloof Maar iedereen zomaar witloof op zijn bord leggen, heeft vaak wisselend succes. Klassieke bereidingen krijgen vaak de voorkeur en kinderen houden niet altijd evenveel van de bittere smaak die het witloof kan hebben. Door het witloof op een alternatieve manier te bereiden, zoals we hier bijvoorbeeld doen met deze plaattaart, behouden we een heleboel crunch (daar zijn kinderen dol op!) en is de bittere ondertoon van het witloof veel minder prominent. Begin met kleine spiesjes af te snijden, voor groot en klein. Ik ben er zeker van dat er snel nog een stuk gevraagd zal worden! :) ...

Jeroen Meus - Penne carbonara met pompoen en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-carbonara-met-pompoen-en-gerookte-zalm

... Penne carbonara met pompoen en gerookte zalm - Dit is een klassieke pasta carbonara die Jeroen combineert met pompoen. In plaats van spek werkt Jeroen hem af met gerookte zalm. Het is een stevig gerecht, ideaal om te serveren na een winterse wandeling. - Bereiding ...

Jeroen Meus - Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ricottabeignets-met-een-salade-van-truffel-en-spinazie

... Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Voor dit gerecht liet jeroen zich inspireren door de ongeëvenaarde sushichef Nobu Matsuhisa. Zijn spinaziesalade met truffelolie is een begrip in de Japanse keuken. Omdat jeroen niet zo gek is op truffelolie, gebruikt ...

Romige ovenschotel met schelvis, broccoli, prei en krieltjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/romige-ovenschotel-met-schelvis-broccoli-prei-en-krieltjes/

... Ovenschotel met schelvis. ovenschotels zijn een ware lifesaver met dit weer! De oven warmt je keuken nét iets meer op en jij kan lekker onder een dekentje gaan zitten terwijl hij al het werk voor het avondeten doet. Bovendien moet je er niet veel potten en pannen aan vuilmaken, ...

Jeroen Meus - Kruimeldeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruimeldeeg

... Kruimeldeeg - jeroen toont hoe je snel en makkelijk vers kruimeldeeg maakt.Let op: Als je dit kruimeldeeg maakt voor hartige gerechten als een quiche of een groentetaart, laat dan de vanillestokjes weg. Gebruik ook wat minder suiker. - 0. Doe de boter samen met de suiker en ...

Jeroen Meus - Marmerwafeltjes for Life - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/marmerwafeltjes-for-life

... Marmerwafeltjes for Life - Speciaal voor de Warmste Week van Studio Brussel bakt jeroen wafels met een deel vanille en een deel chocola. Deze marmerwafels bewaren heel goed en zijn dus ideaal om te verkopen voor het goede doel. - 0. Doe de bloem met de suiker, het vanillepoeder ...

Jeroen Meus - Ganache - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ganache

... Ganache - jeroen toont hoe je snel en makkelijk ganache maakt. Ganache is een zachte chocolade botercrème. De lopende crème kan je ook gebruiken als topping voor taarten of cakes. Als je het laat optsijven in de koelkast, kan je het gebruiken als vulling voor chocoladetruffels. ...

Jeroen Meus - Boekweitpannenkoek met yoghurt, rood fruit en granola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boekweitpannenkoek-met-yoghurt-rood-fruit-en-granola

... Boekweitpannenkoek met yoghurt, rood fruit en granola - Boekweitpannenkoeken, gemaakt met boekweitbloem, tafelbier en karnemelk. jeroen geeft er yoghurt, vers fruit en zelfgemaakte granola bij voor een absoluut superontbijt. - De wraps Doe het tafelbier met de karnemelk, de ...

Jeroen Meus - De Warmste Marmerwafeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-warmste-marmerwafeltjes

... De Warmste Marmerwafeltjes - Speciaal voor de Warmste Week bakt jeroen wafels met een deel vanille en een deel chocola. Deze marmerwafels bewaren heel goed en zijn dus ideaal om te verkopen voor het goede doel. - De wafeltjes Doe de bloem met de suiker, het vanillepoeder en ...

Jeroen Meus - Kalkoensaté en broodje merguez met dipsausjes op basis van plattekaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoensate-en-broodje-merguez-met-dipsausjes-op-basis-van-plattekaas

... Kalkoensaté en broodje merguez met dipsausjes op basis van plattekaas - Krijg je veel volk over de vloer en wil je het niet te moeilijk maken? Dan zijn de kalkoensatés en broodjes merguez van jeroen ideaal. De dipsauzen zijn op basis van plattekaas waaraan specerijen en ...