Aardappelgratin met spinazie en gehakt

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gratin-van-aardappel-spinazie-en-gehakt

... Gratin van aardappel, spinazie en gehakt - De gratin is de koning onder de ovenschotels. Maak deze gratin met gehakt en spinazie wordt iedere maaltijd een feest. - Kook de aardappelen gaar in gezouten water giet af en pureer. Voeg boter en melk toe. Kruid met peper en zo ...

Pasta met aubergine en ricotta | VTM Koken

https://koken.vtm.be/4-ingredients/recept/pasta-met-aubergine-en-ricotta

... Pasta met aubergine en ricotta - Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de tomatensaus in een steelpan, voeg de aubergines toe en laat 10 minuten sudderen. Verdeel de pasta over 4 kommen, giet er wat saus over en schep er een lepel ricotta op. I ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/06/gevulde-aubergines-met-erwtenrisotto-en.html

... het vruchtvlees eruit en hak het fijn.Verwarm de oven voor op 200°C.Leg de auberginehelften met de snijkant naar boven in een ovenschotel. Besprenkel met wat olijfolie en zet ze in de oven terwijl die voorverwarmt zodat ze al wat kunnen garen.Verhit 1 el olijfolie in een ruime pan en stoof de ui glazig.Voeg de rijst toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur tot de korrels glazig zijn.Giet 1 pollepel bouillon bij de rijst en roer even.Laat sudderen op een zacht vuur tot de bouillon is opgenomen en herhaal dit tot de rijst gaar is.Voeg de spinazie en erwten toe en laat de spinazie slinken.Kruid met de tijm, peper en zout.Vul de auberginehelften met de risotto, schep er wat van de roomkaas over zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.Hak de munt fijn.Verhit 1 el olijfolie in een pan en rooster de munt samen met de pijnboompitten.Haal de aubergines uit de oven en ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/06/gevulde-aubergines-met-erwtenrisotto-en.html

... het vruchtvlees eruit en hak het fijn.Verwarm de oven voor op 200°C.Leg de auberginehelften met de snijkant naar boven in een ovenschotel. Besprenkel met wat olijfolie en zet ze in de oven terwijl die voorverwarmt zodat ze al wat kunnen garen.Verhit 1 el olijfolie in een ruime pan en stoof de ui glazig.Voeg de rijst toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur tot de korrels glazig zijn.Giet 1 pollepel bouillon bij de rijst en roer even.Laat sudderen op een zacht vuur tot de bouillon is opgenomen en herhaal dit tot de rijst gaar is.Voeg de spinazie en erwten toe en laat de spinazie slinken.Kruid met de tijm, peper en zout.Vul de auberginehelften met de risotto, schep er wat van de roomkaas over zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.Hak de munt fijn.Verhit 1 el olijfolie in een pan en rooster de munt samen met de pijnboompitten.Haal de aubergines uit de oven en ...

Jeroen Meus - Aubergine en een slaatje met buffelmozzarella - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aubergine-en-een-slaatje-met-buffelmozzarella

... ur de sel) en wat peper van de molen over. 5. Druppel tenslotte een scheutje fijne olijfolie over elke halve aubergine. 6. Zet de ovenschotel in de oven van 180°C gedurende 15 minuten. 7. Intussen kan je de bereiding maken voor de ‘panade’ die later op de aubergines belandt. Verbrokkel de Parmezaanse kaas in de beker van de blender en mix de kaas fijn. Giet de gemalen Parmezaanse kaas in een mengschaal. 8. Snij de korst van een zeer dikke snee (of meerdere gewone sneetjes) wit brood. Gebruik gerust oud brood. 9. Scheur het brood in stukken en doe het in de blender. Maal het brood fijn en meng de kruimels onder de gemalen kaas. 10. Spoel de kruiden en rits de blaadjes van wat verse marjolein, rozemarijn en oregano. Hak de kruiden zeer fijn en meng de snippers onder de gemalen kaas met broodkruimels. 11. Verzamel de (ontpitte) olijven en de kappertjes (zonder steel) op je snijplank. Zet er het mes in tot alles in fijne stukjes gehakt is. 12. Schenk wat olijfolie in de panade, totdat het mengsel licht kleverig wordt. Overdrijf niet. 13. Kruid het mengsel met wat peper van de molen. Zout hoeft niet. 14. Neem de schaal met aubergines uit de ...

Gratin van aardappel, gehakt en kaas

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gratin-van-aardappel-gehakt-en-passendale

... Gratin van aardappel, gehakt en Passendale - Een finishing touch van een ovenschotel is vaak de kaas. In deze gratin gaat de eer naar Passendale. - Verwarm de oven voor op 170°C.Bekleed een springvorm met bakpapier en leg er het bladerdeeg in. Prik er gaatjes in met een ...

Gegrilde auberginerolletjes met tonijn en raketsla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-auberginerolletjes-met-tonijn-en-raketsla

... Gegrilde auberginerolletjes met tonijn en raketsla - Snij de uiteinden van de aubergines af en snij de groenten in plakjes. Kruid ze met wat zout en voeg een scheutje olijfolie toe. Grill ze in een grillpan die u op voorhand hebt laten voorverwarmen. Snij terwijl de aubergines ...

Baba ganoush met granaatappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/baba-ganoush-met-granaatappel

... Baba ganoush met granaatappel - Leg de aubergines op een grillplaat of brand ze boven een gasvlam totdat het vel zwartgeblakerd is en het vruchtvlees zacht aanvoelt (ong 25 min). Pel de aubergines, plet het vruchtvlees met een vork. Mix de auberginspuree met het citroensap, ...

Millefeuille van aubergines met gedroogde ham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/millefeuille-van-aubergines-met-gedroogde-ham

... Millefeuille van aubergines met gedroogde ham - Eerst haal je het vocht uit de aubergines. Snijd de aubergine in plakjes en bestrooi beide kanten met grof zout en leg ze tussen keukenpapier met een gewicht erop. Ik gebruik hiervoor altijd twee borden zodat het vocht er uit ...

Sas Kookt!: Moussaka

http://saskookt.blogspot.be/2010/03/moussaka.html

... e kan dus volop mee van het aperitief genieten zonder telkens over en weer te hollen naar de keuken. Bovendien zit alles in één ovenschotel, dus je zit niet met een heleboel schalen, potten en schotels op tafel. Voor 4 personen: 2 aubergines, in lange plakken olijfolie 4 grote aardappels, geschild en in plakjes 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 400 g gemengd gehakt 1 el oregano 1/2 el kaneel 1/2 tl cayennepeper 1 klein blikje tomatenpuree 1 scheutje rode wijn 2 dl rundsbouillon (van een half blokje) of kalfsfond 100 g parmezaan, geraspt 2 bolletjes mozarella, in plakjes Bestrijk de aubergineplakken licht met olijfolie en grill ze gaar. Kook de aardappelplakjes ongeveer 8 minuten in gezouten water en giet ze af. Fruit de ui en de knoflook in ...