Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hazenrug-met-oesterzwammen-en-gedroogde-druiven

... t met de vetstof. Zet 10 min. op 200°C in de oven. In een kleine kookpot de droge witte wijn die voor de rozijnen gediend heeft, opwarmen en de room toevoegen. Laat inkoken en voeg er mosterd, zout en peper aan toe. Het mengsel van oesterzwammen en rozijnen opwarmen. Het vlees van de hazenruggen afhalen: maak een insnijding langsheen de ruggengraat en haal er de filets af met een soeplepel. Het mengsel van oesterzwammen en rozijnen in voorverwarmde borden leggen, daar de hazenrugfilets naast schikken en overgieten met de saus. Ingrediënten 2 hazenruggen 250 gr oesterzwammen 50 gr rozijnen 2 el mosterd 4 dl room 50 gr hoeveboter 1 dl droge witte wijn zout peper ...

Sas Kookt!: Vol-au-vent

http://saskookt.blogspot.be/2011/09/vol-au-vent.html

... Vol-au-vent Vol-au-vent is één van die Vlaamse klassiekers die altijd smaken. Het was me nog nooit gelukt om een echt goeie vol-au-vent te maken. Deze keer heb ik het geprobeerd met een recept van Jeroen Meus en heb ik alles zelf gemaakt: de kippenbouillon, de vulling ...

Kalfskotelet met dragonroomsaus, erwtenpuree met munt – groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/kalfskotelet-met-dragonroomsaus-erwtenpuree-met-munt-groene-asperges

... munt: Blancheer de erwtjes in gezouten water met munttakjes (gaar koken ongeveer 3 min), dadelijk afkoelen in koud water Erwtjes opwarmen in room, mixen, paneren, versnipperde munt toevoegen, afkruiden met peper en zout. De asperges beetgaar koken, dadelijk afkoelen in ijswater. opwarmen in goede boter, kruiden met peper en zout en nootmuskaat. Kalfskoteletje ...

Soepje met vongole, asperges, look en peterselie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-met-vongolie-asperges-look-en-peterselie

... imeters meekoken in de visbouillon. Snij de asperges in schuine stukjes (=losanges). Doe olijfolie in een pan en laat de pan goed opwarmen. Bak de asperges op in de hete pan. Kruid met peper en zout. Kleur mooi aan. Spoel de vongole goed in koud water. Pel drie tenen look en snij in schijfjes. Was de peterselie en hak de blaadjes fijn. Doe drie eetlepels olijfolie in een wokpan. Laat opwarmen. Voeg de look toe. Voeg de vongole toe. Schud op. Blus met vermout. Zeef de bouillon en voeg toe aan de vongole. ...

Recepten - Rode poon met knolselder en tomaat

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Rode_poon_met_knolselder_en_tomaat

... , de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in reepjes snijden. De tomaat gevuld met knolselder 1 minuut in de magnetron bij 850 W opwarmen. Het kookvocht van de vis voorzichtig in een pan gieten en er de tomaatreepjes aan toevoegen. Snel kort  opwarmen. Op warme borden een bedje schikken met de knolselderijstaafjes, hierop een rode poon leggen en een lepeltje saus errond gieten. Afwerken met de gevulde tomaatjes en gehakte peterselie. ...

Recept voor vol au vent - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vol-au-vent-de-klassieker

... 1 dag van tevoren: Was de kip en dep droog. Doe de kip met de knoflook en peterseliestengels in een grote pan met water. Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en schuim regelmatig af. Draai het vuur lager zodra de bouillon begint te koken en laat ...

Juliennesoep met balletjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/juliennesoep-met-balletjes

... Juliennesoep met balletjes - Gehaktballetjes zijn voor Frank Vander linden lekker nostalgisch. Sofie serveert hem daarom een heerlijk versgemaakte juliennesoep...met balletjes natuurlijk. Doe het water in een pot. Voeg de kip toe. Breng aan de kook.  Snij het wit van ...

Vanavond kerstdiner op school!

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/12/vanavond-kerstdiner-op-school.html

... rinkbeker doen Hoofdgerecht:Stokje met kleine bolletjes mozzarella/minitomaatjes.Pizza. Is ook al klaar. Staat in koelkast,  opwarmen en in kleine puntjes snijden.Tortilla*  *Recept tortilla:Leg een tortilla op bakplaat met bakpapier Smeer 1 eetlepel crème fraiche over tortilla uit Verspreid hier een laagje kidneybonen over uit Doe hier een beetje salsasaus overheen Leg tweede tortilla erop Smeer eetlepel salsasaus hier overheen Bestrooi met geraspte kaas10 minuutjes i ...

Pasta pesto met spinazie en zalm | snel klaar - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/pasta-pesto-met-spinazie-en-zalm/

... m zachtjes op. Op de verpakking van onze spinazie stond dat je het op matig vuur ongeveer 7-8 minuten (in bevroren toestand) moet opwarmen. Gebruik je een zalmmoot dan bak de zalm, terwijl de pasta aan het koken is en de spinazie aan het opwarmen is, gaar. Breng de zalm op smaak met peper en zout en doe een scheutje olie of boter in een koekenpan. Leg de zalm in de pan en bak ongeveer 1 minuut op hoog vuur. Zet daarna het vuur zachter en bak de zalm nog 2-3 minuten. Keer de zalm om en ba ...

Jiaozi (Chinese dumplings) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/jiaozi-chinese-dumplings/

... Jiaozi (Chinese dumplings) "Koken doe je met al je zintuigen," zo begon chef Marc de workshop Aziatisch koken bij Keizer Culinair.  Het gezelschap was bont: kookfanaten, vriendinnen, moeder en kind, partners en dus bloggers. In groepjes van 6 a 7 maakten we een compleet ...