Ravioli van tijgergarnaal met kruidige roomsaus en verbena-olie | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/ravioli-van-tijgergarnaal-met-kruidige-roomsaus-en-verbena

... de olie uitlekken om later in het gerecht te serveren Voor de infusie van kruiden: Breng de Kippenfond zachtjes aan de kook met 2 opengesneden stengels citroengras, een halve bos verbena, een halve chilipeper, een stukje gember en een geplet lookteentje. Als alles kookt, zet dan het deksel op de pot en laat zachtjes pruttelen Voor de pasta: Schep 200gr bloem op je werkblad, maak in het midden een kuiltje en doe er twee eieren, een klein beetje zout en een scheutje olijfolie in. Meng dit alles voorzichtig, kneed goed en laat een kwartier ru ...

Wortelsoep met een ravioli van coquilles, prei en spekjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/wortelsoep-met-een-ravioli-van-coquilles-prei-en-spekjes

... st in fijne julienne. Meng de prei blokjes, coquilles blokjes en de het spek en breng op smaak met peper. Leg de wonton velletjes open en plaats in het midden de vulling. Smeer de randen in met eigeel, plak dicht met een ander velletje en duw de lucht eruit. Steek ze vervolgens uit met een ronde uitsteekvorm. En kook ze gaar in gezouten water. Leg de prei julienne in gezouten ijs water zodat ze mooi gaan krullen. Paneer de 4 andere coquilles in het eiwit en de panko en frituur goudbruin op 180°C. Smeer de bieslook in met honing en haal door de sesamz ...

Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/romig-soepje-van-venusschelpen-tongfilets-en-selder-met-sherry

... Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry - sofie dumont gaat deze keer aan de slag met vongole of venusschelpen. In combinatie met tong en sherry wordt dit een feestelijk voorgerecht. Serveer het met wat brood en je hebt een heerlijk hoofdgerecht. ...

Verse vijgen met gerookte ham en geitenkaas | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/verse-vijgen-met-gerookte-ham-en-geitenkaas

... eventueel het steeltje van de vijgen. Maak een kruisvormige inkeping in de vijgen, maar snij net niet door. Duw een amandel in de opening en besprenkel met een beetje honing.  Wrijf geitenkaas aan de zijkant. Rol de gandaham rond de geitenkaas. Hou vast met een t ...

Inktvis in papillot met venkel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/inktvis-in-papillot-met-venkel

... Inktvis in papillot met venkel - Snij de inktvis langs 1 kant open en haal het overtollige slijm weg. Snij schuine inkepingen langs de binnenkant van de inktvis. Doe dit voor beide kanten. Verdeel ze vervolgens in 4 stukken. Zet de pan op een hoog vuur en doe er een ...

Jeroen Meus - Ravioli met olijven en Belgische schapenkaas, tomatensaus en gekonfijte kerstomaatjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-olijven-en-belgische-schapenkaas-tomatensaus-en-gekonfijte-kerstomaatjes

... ravioli met olijven en Belgische schapenkaas, tomatensaus en gekonfijte kerstomaatjes - Dit is een stevig potje koken, maar het resultaat is ronduit verbluffend! Huisgemaakte ravioli met een vulling van Belgische schapenkaas, gekonfijte kerstomaatjes ...

Recept voor ravioli met spek en fontinakaas | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ravioli-met-spek-en-fontinakaas

... bereiden: maak de pasta: Maak een kuiltje in de rimacinata bloem en breek de eieren erin. Kneed tot een soepel deeg en rol tot een bolletje. Wikkel in plasticfolie en laat 10 minuten rusten in de koelkast. Rol het deeg uit en verdeel met een pastasnijder in lange ...

Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fantasie-van-doyennepeer-met-creme-van-mascarpone-en-crumble-van

... Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen - Doyennépeer: Schil de peren en snijd ze in fijne blokjes, bijkruiden met kaneel en kardemom.Schraap de zeste van de appelsien en voeg bij de peren samen met het sap van een halve appelsien. ...

Open ravioli met boschampignons en aardpeer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/open-ravioli-met-boschampignons-en-aardpeer

... open ravioli met boschampignons en aardpeer - Doe 20 cl olijfolie in een steelpannetje en doe er de gedroogde champignons in. Ook de cayenne mag erbij. Zet op het vuur en laat op middelhoog vuurtje 'trekken' tot de rest klaar is. Snij de geschilde aardperen in blokjes ...

Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten-met-aardpeer-komkommer-en-granaatappel

... Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel - Speciaal voor Bieke en Erik, de winnaars van dansdate, maakte sofie dumont een heerlijk driegangenmenu. Als voorgerecht serveert sofie carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer ...