Jeroen Meus - Zigeunersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zigeunersaus

... Zigeunersaus - Het is altijd extra leuk als je je eigen sausjes kan serveren aan je gasten. Zo hoef je vooraf geen uren in de keuken te staan, en kan je toch trots zijn op je persoonlijke bijdrage aan het etentje, of het nu een zomerse barbecue is, dan wel een gezellige ...

Chocolade cake in een mok » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/chocolade-cake-in-een-mok/

... t in een koffiemok die je enkel nog in de microgolf moet plaatsen. Na lang experimenteren was deze combinatie van recepten die ik online vond het resultaat: de perfecte mugcake met de perfecte smeuïge textuur en nog wat gesmolten chocolade(pasta) in het midden. Ik krijg er spontaan terug zin in! Het allerbelangrijkste bij het maken van een mug cake? Je microgolf leren kennen. De mijne zet ik gewoon op maximum wattage (je weet wel die rechtstreekse knop om seconden bij te tikken, ik vermoed zo’n 1000W). Ik merk dat mijn mug cake de perfecte textuur heeft bij 60 seconden. Hou de eerste keer dat je dit recept maakt met arendsogen je cake in de gaten om te zien wat voor jouw microgolf de perfecte temp ...

Haloumi frietjes met een trio van dipsausjes » Kokerellen Snel, gemakkelijk & gezond

https://www.kokerellen.be/haloumi-frietjes-met-een-trio-van-dipsausjes/

... Haloumi frietjes! Oké, heb ik uw aandacht getrokken met frietjes? Oef! Dit zijn niet zomaar frietjes, maar heerlijke aperitief frietjes gemaakt van haloumi (de Belgische variant Berloumi kan uiteraard ook). Ideaal voor je volgende feestje want 1) ze zijn overheerlijk, ...

Pittige zoete aardappeldip » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/pittige-zoete-aardappeldip/

... dappel als avondeten en ik ben content. Heerlijk helemaal met wat gestoofde groentjes, maar eigenlijk past het bij alles. Toen ik online het idee tegenkwam van het maken van een dip van mijn geliefde aardappel, moest ik dit natuurlijk uitproberen. En zo ontstond dit super eenvoudige gerechtje voor pittige zoete aardappeldip. Om het zoete te balanceren voegen we citroensap, tahini & een goede dosis (pikant) paprikapoeder toe – als je niet tegen pikant kan, kan je dus gewoon paprikapoeder gebruiken. Hou je van spicy, doe er dan nog wat chilivlokken doorheen! Heerlijk. Nog een laatste tip voor we naar het recept vliegen: ik vertik het om mijn zoete aardappel eerst te s ...

Gehaktballen met pijnboompitpesto | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gehaktballen-met-pijnboompitpesto/

... verhaal. Maar dat hield me niet tegen: ik zocht en vond mediterrane pijnboompitten. Op het internet, natuurlijk, bij dezelfde online-winkel waar ik mijn verse truffels koop: finefoods-online.com. Moest ik er wel een hele kilo van aanschaffen, à raison van veertig euro. Wat trouwens belangrijk goedkoper is dan als je ze in die kleine verpakkingen koopt. Mijn familie vond ze op meelwormen lijken, en ze smaken lichtjes anders, zoeter, maar ik ben blij. Vorige week maakte ik er de al beschreven knoflooktaart mee, en die was fantastisch. Nu een verknipte pesto, eentje waar de pijnboompitten de hoofdrol spelen, bij een gehaktballetje. Net als u heb ik net gelezen over de Vleeswijzer die zegt dat biologisch rundergehakt het beste vlees is. Rooster alle pijnboompitten, ook die voor de saus, in een droge koekenpan tot ze een beetje kleuren. Loop niet weg; opeens kan het heel hard gaan. Kneed het gehakt grondig door met het ei en de knoflook, paneermeel, tijm, pijnboompitten en zout. Vorm er ballen van. Braad die aan in een scheut olijfolie. Giet dan 1 dl water in de pan, dek af en laat op laag vuur gaar worden in 15 minuten. Giet het braadvocht in de beker van de staafmixer, voeg de ingrediënten voor de pesto toe en pureer. Voeg een beetje water toe als het te dik is. Ge ...

Pangasius | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/pangasias/

... Vorig jaar had ik er nog ruzie over met mijn visboer maar dat is bijgelegd. Al ben ik nog altijd voorzichtig met wat ik bij hem koop. Want wat bleek toen? Hij bakt zijn kibbeling, speciaaltjes en lekkerbekjes van Pangasius. Met een zout beslagje eromheen niet van zeevis ...

Los Molles Syrah Reserva, Valle de Limán, Chili | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/los-molles-syrah-reserva-valle-de-liman-chili/

... het geen blockbuster. Geen idee hoe ze het doen, maar ze doen het. Verkrijgbaar Grape District in Amsterdam, 7,95 euro, en online op www.grapedistrict.nl. ...

Carolines blog: Gestoomde mosselen met venkel en crème fraîche

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/07/gestoomde-mosselen-met-venkel-en-creme.html

... Gestoomde mosselen met venkel en crème fraîche Ingrediënten: - 1 grote venkelknol, het loof apart - 1 grote witte ui, gepeld - 2 takjes verse tijm, alleen de blaadjes - 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt - 1 gedroogde Spaande peper, fijngehakt - zeezout en peper ...

Recept gepocheerd eitje met pastinaak, groene kool en zwarte truffel | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-gepocheerd-eitje-met-pastinaak-groene-kool-en-zwarte-truffel/

... t een gepocheerd eitje. Kun je geen pastinaak krijgen, neem dan alleen kruimige aardappelen (ook lekker!). Verse truffels zijn online en snel te bestellen via www.finefoods-online.com. Wie dat te duur vindt, neemt truffelolie. Voor 4 personen: 1/2 groene s ...

Marokkaans stoofpotje met zoete aardappel en kikkererwten » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/marokkaans-stoofpotje-met-zoete-aardappel-en-kikkererwten/

... EDIT: dit recept kwam al eerder online, maar had dringend een update nodig. Bij deze! ;) x Ellen Voordat we de komende weken in de Paasreceptjes vliegen (Kokerellen got you covered, brunch en hapjes à volonté :D), wil ik toch nog graag een heerlijk Marokkaans stoofpotje ...