Gegrilde tongschar met een halfwarme rabarbervinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-tongschar-met-een-halfwarme-rabarbervinaigrette

... Gegrilde tongschar met een halfwarme rabarbervinaigrette - Bereiding binnen: Snijd de rabarber in kleine blokjes en laat deze met de suiker en devisbouillon gedurende 10 minuten inkoken. Voeg de boter en deolijf- en notenolie toe. Breng op smaak met peper en zout. Mix de ...

Jeroen Meus - Hondshaai meunière met andijvie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hondshaai-meuniere-met-andijvie

... Hondshaai meunière met andijvie - Deze bakwijze is toch wel een ode aan de hardwerkende molenaars. Een stevig stukje vis gebakken in bloem. Voeg er andijvie en een gekookt aardappeltje aan toe en de molenaars kunnen weer op krachten komen. Ben je geen molenaar? Ook jij zal ...

Preistoemp met pladijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/preistoemp-met-pladijs

... Preistoemp met pladijs - Snijd de prei in de lengte in 2 en daarna is stukken van anderhalve centimeter. Kook ze gaar met de versneden ui en de aardappelen. Giet ze af en stoemp ze met wat boter, ei en de room. Meng de zure room met de graanmosterd. Frituur de peterselie. ...

Aziatische waterzooi van Noordzeetong

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aziatische-waterzooi-van-noordzeetong

... Aziatische waterzooi van Noordzeetong - Met dit recept zwemt de zeetong uit de Noordzee in een heerlijk Aziatisch sausje op basis van kokosmelk. - Leg de tongfilets met de grijze kant (de kant waar het vel gezeten heeft) naar boven. Kruid met peper en zout.Rol de tongfilets ...

Jeroen Meus - Pladijs met zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-zeekraal

... Pladijs met zeekraal - Volgens Jeroens visboer zijn Leuvenaars dol op rog, bakharing en pladijs. Die laatste wordt wel eens de zeetong van de gewone man genoemd. Het is een platvis met veel smaak uit de Noordzee waar je heel veel kanten mee uitkunt. Jeroen maakt er een t ...

Zee- en kalfstong met waterkers

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/duo-van-gebakken-zee-en-kalfstong-met-waterkers

... Duo van gebakken zee- en kalfstong met waterkers - Duo van gebakken zee- en kalfstong met waterkers - Maak de zeetong schoon. Verwijder de ogen de kieuwen en het vel. Spoel na en dep droog op keukenpapier. Fileer de vissen. Bak de vis in een pan met boter en giet de ...

Vispannetje met Sint-Jakobsvruchten, kabeljauw en tong | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-met-sint-jakobsvruchten-kabeljauw-en-tong

... Vispannetje met Sint-Jakobsvruchten, kabeljauw en tong - Schil en stoom de aardappelen gaar. Haal ze door de passe vite.  Meng met een klont boter en de eidooier. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Vul een spuitzak met puree. Was de prei, snij fijn. Snij ook de paddenstoelen ...

Jeroen Meus - Forel Meunière, gebakken aardappel met spekjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-meuniere-gebakken-aardappel-met-spekjes-en-kropsla

... Forel Meunière, gebakken aardappel met spekjes en kropsla - Een gebakken forel ‘op de wijze van de molenaar’ betekent dat je de vis eerst door bloem haalt en hem dan bakt in boter. Maak er lekker krokant gebakken aardappelen met spekjes bij, kropsla en een botersaus ...

Jeroen Meus - Zeetongrolletjes à la Dugléré met pommes duchesse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeetongrolletjes-a-la-duglere-met-pommes-duchesse

... Zeetongrolletjes à la Dugléré met pommes duchesse - De klassieke keuken hoeft zichzelf niet meer te bewijzen. Er zijn van die gerechten die zo veel geschiedenis hebben dat ze lekker zijn in de overtreffende trap. Zeetong à la Dugléré is een visgerecht met geschiedenis ...

Aardappel met bloemkool en pieterman 'meunière'

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gewokte-aardappel-met-bloemkool-en-pieterman-meuniere

... Gewokte aardappel met bloemkool en pieterman 'meunière' - Gewokte aardappel met bloemkool en pieterman 'meunière' - Spoel de pietermannen en dep droog. Haal door de bloem. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Blancheer de aardappelblokjes. Verdeel ...