Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en ...

Recept voor kungsholm | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kungsholm

... bereiden: Koel het glas voor met gepileerd ijs. Vul het mixglas met noilly Prat, Danziger Goldwasser, en de Orange bitters. Vul het mixglas vervolgens met ijsblokjes en roer de cocktail (klare cocktails worden altijd geroerd). Verwijder het ijs uit het voorgekoelde ...

Pompoenrisotto met krokante salie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pompoenrisotto-met-krokante-salie

... j en laat 2-3 minuutjes op een middelmatig vuurtje fruiten. Doe er de risottorijst bij en bak tot de rijst glazig ziet. Doe er de noilly prat bij en laat al roerend inkoken. Nu mag er ook de pompoen bij. Schep er 2 pollepels bouillon bij en laat al roerend inkoken. Schep er opnieuw wat van de bouillon bij en herhaal tot de rijst gaar en romig is. Zet het vuur af en roer er de parmezaan onde ...

Jeroen Meus - Cocktailsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cocktailsaus

... Cocktailsaus - Een kwak mayonaise mengen met een kwak ketchup: als kind lukte het ons wonderwel. Dit recept is net dat tikkeltje verfijnder. - 0. Schep de mayonaise en de yoghurt in een mengschaaltje. Voeg een flinke toef ketchup en enkele druppels rode tabasco toe. ...

Jeroen Meus - Noedelsalade met gemarineerde eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelsalade-met-gemarineerde-eend

... Noedelsalade met gemarineerde eend - Eend is bijzonder lekker gevogelte: het vlees is stevig en smaakvol. En smaakvol, dat is ook dit gerechtje boordevol kruidige aroma’s en frisse smaken. jeroen ging zijn inspiratie ervoor zoeken in de Aziatische keuken. Laat ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep op Oosterse wijze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-op-oosterse-wijze

... Bloemkoolsoep op Oosterse wijze - Met typisch Belgische bloemkolen maakt jeroen een Oosterse soep. De exotiek is voornamelijk te danken aan een flinke lepel gele currypasta en flink wat kokosmelk. Wie als basis groentebouillon gebruikt en de vissaus vervangt door sojasaus, ...

Jeroen Meus - Kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassaus

... Kaassaus - Men neme een warme bechamelsaus als basis en voege er nog enkele extra stappen aan toe voor de allerlekkerste kaassaus.  - 0. Begin met een huisgemaakte bechamelsaus. De basisbereiding vind je hier. 1. Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus. ...

Jeroen Meus - Chowder met venusschelpen en mais - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chowder-met-venusschelpen-en-mais

... Chowder met venusschelpen en mais - Chowder is een dikke Noord-Amerikaanse vis- of groentesoep. Ze bestaat in vele varianten, al is de ‘clam chowder’ met schelpjes wellicht de meest populaire. jeroen combineert het recept met dat van een ‘corn chow ...

Jeroen Meus - Aardappel in de wok met krokante groenten en woksaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappel-in-de-wok-met-krokante-groenten-en-woksaus

... Aardappel in de wok met krokante groenten en woksaus - Voor dit gerecht gebruikt Jeroen aardappelen uit zijn eigen tuin. Hij maakt ze klaar in de wok met een heleboel groenten en een heerlijke woksaus. - Was de aardappelen en kook ze gaar in de schil in licht ...

Recept voor flemish pride | njam!

http://www.njam.tv/recepten/flemish-pride

... bereiden: Koel het delmonicoglas voor met gepileerd ijs. Giet de graanjenever, noilly prat en vloeibare suiker in het mixglas. Vul aan met enkele druppels absinth en Angostura bitters. Vul het glas verder op met ijsblokjes en roer 10 seconden om. serveer: Verwijder het ...