Jeroen Meus - Oosterse garnalenbisque - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-garnalenbisque

... Oosterse garnalenbisque - Het maken van deze soep kost je wat tijd, maar het resultaat is fantastisch. We geven deze romige bisque een Aziatische punch door er gember, citroengras en limoenblaadjes in te verwerken. - Pel de garnalen. Zet het garnalenvlees apart.Leg de ...

Paling in't groen met spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/paling-int-groen-met-spinazie

... Paling in't groen met spinazie - Maak de paling schoon (of laat hem kuisen bij de visboer) en bak hem goudbruin in een pan met bakboter. Kook de spinazie en alle groene kruiden zeer gaar in gezouten water. Spoel ze goed in koud water en maal ze tot een fijne puree. ...

Jeroen Meus - Tagliatelle met erwtjes, gerookte zalm en wittewijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tagliatelle-met-erwtjes-gerookte-zalm-en-wittewijnsaus

... Tagliatelle met erwtjes, gerookte zalm en wittewijnsaus - Niets zo lekker als verse erwtjes, en dat weet jeroen maar al te goed. Hij maakt er een heerlijke wittewijnsaus mee, die perfect past bij groene tagliatelle met snippers gerookte zalm. - 0. Maak vooraf alle groenten ...

Parmentier met grijze garnalen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/parmentier-met-grijze-garnalen

... kruiden. Wit van prei spoelen, in schijfjes snijden en fruiten in de boter. Puree mengen met de prei.Goed kruiden. saus : 1 glas noilly prat laten reduceren tot 3 lp. Room toevoegen en laten doorkoken tot romig mengsel. Citroensap en bieslook toevoegen. Op warme borden het mengsel in een ring plaatsen en de garnalen er bovenop. Kruiden met wat roze peper. Citroensausje rond het ...

Jeroen Meus - Wulken met champignons, peterseliesaus en broodcroutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wulken-met-champignons-peterseliesaus-en-broodcroutons

... Wulken met champignons, peterseliesaus en broodcroutons - Wulken ofwel zeeslakjes vond je vroeger regelmatig op de kermis. Een echte lekkernij die je flink op smaak kan brengen met kruiden zoals cayennepeper. jeroen combineert de kleine zeediertjes met gebakken champignons, ...

Jeroen Meus - Wulken met champignons, peterseliesaus en broodcroutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wulken-met-champignons-peterseliesaus-en-broodcroutons

... Wulken met champignons, peterseliesaus en broodcroutons - Wulken ofwel zeeslakjes vond je vroeger regelmatig op de kermis. Een echte lekkernij die je flink op smaak kan brengen met kruiden zoals cayennepeper. jeroen combineert de kleine zeediertjes met gebakken champignons, ...

De Nieuwe Garde - Zeeduivel met scampi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/de-nieuwe-garde-zeeduivel-met-scampi

... De Nieuwe Garde - Zeeduivel met scampi - Een julienne van prei aanstoven in een beetje boter. 1ste saus: bisque van garnalen en een scheutje room laten inkoken. 2de saus: visbouillon samen met een scheutje room en noilly prat ook laten inkoken. De scampi overlangs d ...

Jeroen Meus - Zalm met spinaziepuree en mosterdsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-spinaziepuree-en-mosterdsaus

... Zalm met spinaziepuree en mosterdsaus - Spinaziepuree smaakt heerlijk bij een stukje zalm. Met een mosterdsausje erbij, gebaseerd op een klassieke witte wijnsaus, krijgt het gerecht wat extra pit en power. Voorzie maar voldoende puree of een stukje zalm op overschot ...

Recept voor dry martini | njam!

http://www.njam.tv/recepten/dry-martini

... bereiden: Koel het martiniglas voor met gepileerd ijs. Vul het mixglas met ijsblokjes en een scheut noilly Prat. Roer goed om zodat het ijs wordt bedekt door de vermouth. Plaats de strainer op het mixglas en giet de vermouth weg (hoe minder vermouth, hoe droger). Doe ...

Jeroen Meus - Tijmmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tijmmayonaise

... Tijmmayonaise - Het is altijd leuk als je bij een snel en makkelijk etentje je eigen sausjes kan serveren. Zo hoef je vooraf geen uren in de keuken te staan, en kan je toch trots zijn op je persoonlijke bijdrage. - 0. Schep de mayonaise in een mengkom. Voeg er de yoghurt ...