Noedelsalade met tonijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/noedelsalade-met-tonijn

... noedelsalade met tonijn - Snijd de groenten: de champignons, zonder steeltje, en de komkommer in repen. Wok aan in de olie en doe er de woknoedels en de sojascheuten onder. Werk af met de rest van de ingrediënten en houd warm. Snijd de tonijn in gelijke stukken en bak kort ...

Jeroen Meus - Noedelsalade met kalkoenballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelsalade-met-kalkoenballetjes

... nten in een ruime schaal en schep er de afgekoelde noedels bij. 6. Schenk een flinke scheut zoete chilisaus (loempiasaus) over de noedelsalade, samen met een beetje sojasaus. Meng en proef of de smaken goed zitten. Voorzie eventueel nog wat chilisaus om apart op de tafel te zetten. 7. Snij de kalkoenfilet in grove stukken en maal ze tot gehakt in de hakmolen van je keukenmachine. Je kan uiteraard ook kant-en-klaar kalkoengehakt aankopen. 8. Scheid het ei en giet het eiwit bij het gemalen vlees. De dooier gebruik je niet. Maal het vlees nog een tweede keer. Zet het kalkoengehakt tussendoor in de koelkast. 9. Snij de chilipeper in grove stukken. Verwijder naar persoonlijke smaak de pittige zaadjes. Wie niet van de pikante toets houdt, gebruikt minder of helemaal geen chilipeper. 10. Schil het stukje gember en snij de knol in grove stukken. 11. Pel de look en zet er even het mes in. 12. Neem de hakmolen erbij. Cutter de chilipeper, de gember en de look tot een fijne pasta. 13. Doe het gemalen kalkoenvlees bij de kruidige pasta, samen met enkele blaadjes koriander, wat vers limoensap en een scheutje sojasaus. Voeg het paneermeel toe en laat de hakmolen nog een minuut draaien zodat je een fijn en kruidig gehakt voor de balletjes bekomt. 14. Hou een kom met water bij de hand, zodat je tussen het balletjes rollen door, je handen nat kan maken. Dan lukt het rollen eens zo gemakkelijk. De ideale kalkoenballetjes hebben een diameter van zo’n 2 tot 3 centimeter. 15. Breng water aan de kook in een kleinere kookpot en voeg er een scheut sojasaus aan toe. Pocheer ...

Tataki van bonito | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tataki-van-bonito

... tataki van bonito - Steek de metalen spiesen door een bonitofilet, zodat je hem boven het vuur kan leggen. Grilleer de filet aan beide kanten tot de buitenkant dichtgeschroeid en het midden nog rood is. Dompel de vis dan meteen in de kom met ijsblokjes om het kookproces te ...

Jeroen Meus - Dumplings van eend met een oosterse dip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dumplings-van-eend-met-een-oosterse-dip

... Dumplings van eend met een oosterse dip - Jeroen eet heel graag oosters. Dit is een niet-alledaags maar heel smakelijk hapje met gekonfijte eendenbout en een pittige dipsaus. - 0. Verwarm de oven voor tot 160 °C. 1. Leg de eendenbouten in een ovenschaal en warm ze op in ...

Mille-feuille van gerookte eend | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/mille-feuille-van-gerookte-eend

... Mille-feuille van gerookte eend - Stamp in de vijzel alle ingrediënten van de ketchup fijn. Smelt het water en de suiker tot een karamel. Bak de geplette ingrediënten in de karamel. Voeg de tomatenpuree toe. Blus alles af met de witte wijn en de azijn. Zeef alles en laat ...

Tataki van tonijn met gemarineerde komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/tataki-van-tonijn-met-gemarineerde-komkommer

... tataki van tonijn met gemarineerde komkommer - Tonijn in gecrushte peperbollen rollen. De 3 soorten pepers (witte, zwarte, seshuan) en rode bessen, je rolt tonijn daarin op elke kant drie droog aanschroeien in hete pan. Laten afkoelen. De komkommer met snijmachine in slierten ...

Kort geschroeid rundvlees 'Tataki'-stijl | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kort-geschroeid-rundvlees-tataki-stijl

... Kort geschroeid rundvlees 'Tataki'-stijl - Laat het vlees enkele uren marineren in sojasaus en rijstwijn. Verhit de olijfolie en schroei het vlees in een pan kort op een hoog vuur. Snij de lente-uitjes in stukjes van om en bij de 5 cm en stoof ze kort in boter én een eetlepel ...

Zoetzure eendenborst gevuld met noedelsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zoetzure-eendenborst-gevuld-met-noedelsalade

... Zoetzure eendenborst gevuld met noedelsalade - Meng alle ingrediënten voor de marinade. Smeer beiden kanten van de eendenborst hiermee in en snij in de helft. Schil de mango en snij in schijven. Steek ze tussen de eendenborst alsook de helft van het citroengras. Prik vast ...

Jeroen Meus - Lauwe salade met eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-eend

... Lauwe salade met eend - Voor deze salade liet Jeroen zich inspireren door de Chinese keuken van Hakkasan in hartje Londen. Dit is hét moment om alles uit je kruidenkast te halen. - De eend Leg de eendenbouten in een grote kookpot. Giet er de rode wijn en de pruimensaus ...

Chinese broccoli met lauwwarme noedelsalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/chinese-broccoli-lauwwarme-noedelsalade

... Chinese broccoli met lauwwarme noedelsalade 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen HoofdgerechtVegetarischChinees Ingrediënten 1 broccoli, in roosjes 200 g boekweit noedels 1 lente-uitje, fijngesneden 2 theelepels zoete ...