Recept voor kabeljauw met spinazie en mousselinesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-spinazie-en-mousselinesaus

... of de sjalot en knoflook glazig. Voeg de gewassen en gedroogde spinazie toe. Roer om en breng op smaak met peper en zout. maak de mousselinesaus: Klop de eidooiers samen met het water op een laag vuurtje tot een gladde saus. Zodra de eidooiers dreigen te stollen, neem je de pan van het vuur. Roer de klontjes koude boter voorzichtig onder de saus tot ze helemaal gesmolten zijn. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Klop de room half op en voeg toe aan de saus. Ingrediënten voor 4 personen voor de kabeljauw: 4 kabeljauwfilets met vel / 200 g per filet 100 ggrof zeezout 10 gboter voor het bakken 20 mlolijfolie 10 gboter voor het garen in de oven 1 snuifje fleur de sel voor de koekjes: 200 gbladerdeeg 1 eierdooier voor de spinazie: 30 gboter 1 sjalot 1/2 teentje look 400 gjonge spinazie voor de mousselinesaus: 3 eierdooiers 2 elwater 45 gklontjes koude boter 2 elcitroensap 50 mlroom witte peper versgemalen zwarte peper - zout ...

Jeroen Meus - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-koolvis-zalm-en-garnalen

... Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Zo’n mooie sint-jakobsschelp vol verse vis, champignons en smeuïge saus is en blijft een (voor)gerecht boordevol nostalgie. Je kunt dit verrassingspakketje uiteraard ook als hoofdmaaltijd serveren met bijvoorbeeld witte rijst ...

Jeroen Meus - Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeeviskroket-met-gefruite-peterselie-en-grijze-garnalen

... Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - jeroen zet Noordzeevis graag in de spotlights met deze eenvoudige viskroket van schelvis en champignons. Een vispannetje in de vorm van een smakelijke kroket als het ware. Hiermee maak je ongetwijfeld veel mensen ...

Jeroen Meus - Minestrone met soepvlees en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/minestrone-met-soepvlees-en-asperges

... Minestrone met soepvlees en asperges - Dankzij deze minestrone krijg je een kommetje boordevol vitamines binnen op een koude herfstdag. - De bouillon Schil de wortelen en snijd ze met de stengel selder en prei grof. Doe de stukken groenten in een ruime kookpot.& ...

Jeroen Meus - Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassouffle-met-grijze-garnalen-en-avocado

... Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Een pure combinatie van koud en warm met een luchtige kaassoufflé en een simpele salade met avocado, garnaaltjes en jonge spinazie. - Verwarm de oven voor op 180°C. KaassouffléLaat een klont boter smelten in een stee ...

Jeroen Meus - Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassouffle-met-grijze-garnalen-en-avocado

... Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Een pure combinatie van koud en warm met een luchtige kaassoufflé en een simpele salade met avocado, garnaaltjes en jonge spinazie. - Verwarm de oven voor op 180°C. KaassouffléLaat een klont boter smelten in een stee ...

Jeroen Meus - Romige vissoep met garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/romige-vissoep-met-garnalen

... Romige vissoep met garnalen - Voor wie verzot is op onze fameuze Noordzeegarnalen, is er goed nieuws: Van eind september tot half december zijn die vinnige zwemmers op hun best. Gebruik ze om er een eenvoudige en eerlijke vissoep mee af te werken. Serveer de soep naar aanleiding ...

Recept voor gepocheerde tarbot met mousselinesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gepocheerde-tarbot-met-mousselinesaus

... ppen. Roer er voorzichtig de geklaarde boter door en breng op smaak met zout en cayennepeper. werk af:  Serveer de tarbot met de mousselinesaus. (voor meer recepten van Johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 2 moten tarbot (ca. 400g) voor de cour ...

Jeroen Meus - Gegratineerde schelvis met bloemkoolstoemp en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-schelvis-met-bloemkoolstoemp-en-grijze-garnalen

... Gegratineerde schelvis met bloemkoolstoemp en grijze garnalen - Schelvis is betaalbare en bovenal lekkere vis. De zachte smaak van bloemkool past er perfect bij. jeroen schuift de visfilets in de oven, overgoten met een onvervalste kaassaus. De bloemkool verwerkt hij in een ...

Jeroen Meus - Lauwe salade van witte asperges & friends - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-van-witte-asperges-friends

... Lauwe salade van witte asperges & friends - Ook al zijn de witte asperges ‘à la Flamande’ een onverwoestbare klassieker, toch kan je véél méér doen met die fantastische groente. jeroen verwerkt de asperges in een lauwe salade, in het gezelschap van groenten ...