Spiegeleieren met spek | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spiegeleieren-met-spek

... Spiegeleieren met spek - Smelt de boter in een antikleefpan. Bak het spek aan tot het krokant is aan 1 zijde. Draai het spek om en giet het overtollige vet uit de pan. Zet het vuur iets lager en doe de eieren mee in de pan. Kruid met peper en laat even meebakken. Ingrediënten ...

Carolines blog: Pavlova met chocolade en aardbeien

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/07/pavlova.html

... e rand krijgt. En besprenkel de rand met de rest van de chocolade.5. Zet in de oven en verlaag de temperatuur naar 120' C. Bak de meringue ca 5 kwartier in de oven en laat de meringue helemaal afkoelen in de oven.Bereiden van de vulling:1. Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel poedersuiker (pas op de meringue is natuurlijk al erg zoet, je kunt de suiker ook weglaten).2. Verdeel de slagroom over de meringue en leg voorzichtig de in stukken gesneden aardbeien erop en hierdaar een chocolade aardbei ertussen.Er zijn verschillende manieren om een pavlova te vullen en om de meringue te maken.Vulling 1:- 1 kilo aardbeien- ½ liter slagroom- eventueel suiker naar smaak Klop de slagrooom stijf, de helft van de aardbeien fijnmaken in de keukenmachine en voorzichtig door de slagroom scheppen, zodat een gemarmerd effect ontstaat. Slagroom op de meringue scheppen en versieren met de rest van de aardbeien. Eventueel nog geroosterde amandeltjes erover en hier en daar een blaadje verse munt.Vulling 2:- 25o gram mascarpone- 1,75 dl slagroom- 1 el poedersuiker- 1 el marsala of droge sherry- aardbeien, ...

Hollandaise saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus

... Hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, verhoog ...

Zoentjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoentjes

... Zoentjes - Voeg de suiker bij de eiwitten en klop ze stijf met een mixer. Zeef het cacaopoeder bij het eiwit en mix kort met de mixer. Leg bakpapier op een bakplaat en schep bolletjes eiwit erop. Versier eventueel met hagelslag. Zet ze in een voorverwarmde oven van 100°C ...

Aardappelnestje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aardappelnestje

... Aardappelnestje - Schil de aardappelen en snij met een mandoline dunne schijven in de lengte (van ongeveer 1 millimeter). Snij de schijven in fijne julienneslierten. Leg de slierten op een hoopje en kruid met peper en zout. Leg de slierten in een vogelnest baktang Bak ...

Meringue met hazelnoten, bramen en slagroom - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/meringue/meringue-hazelnoten-bramen-slagroom

... ¯zena 250 ml slagroom 3 eetlepels Kirsch (desgewenst) 375 g bramen fijne tafelsuiker voor het bestrooien Bereiden Verwarm voor de meringue de oven voor op 180 °C. Spreid de hazelnoten in een laag op een bakplaat uit. Zet de bakplaat ca. 15 minuten in de oven tot de velletjes los beginnen te laten. Doe de hazelnoten over op een bord. Wikkel ze wanneer ze iets afgekoeld zijn in een theedoek en wrijf er zachtjes de velletjes af. Niet alles zal er afkomen. Doe de hazelnoten in een keukenmachine en draai 3 tot 4 keer met korte stootjes tot een fijn kruim. Zet weg.Teken ...

Karnemelkwafels | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/karnemelkwafels

... Karnemelkwafels - Smelt de boter en meng met de bloem, bicarbonaat, karnemelk, de olie, vanille, ei en eiwitten tot een gladde massa. Bak de wafels 5 a 6 minuten, in een wafelijzer. Ingrediënten ½ th lepel bicarbonaat 1 ei ½ l karnemelk 250 gr bloem 50 gr boter 1 v ...

Schuimtaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/schuimtaart

... Schuimtaart - Bak de voorverpakte bladerdeeg blind in een bakvorm. Klop de eiwitten stijf met 1/3 van de suiker. Op het einde spatel je de rest van de suiker erdoor. Bestrijk de gebakken bladerdeeg met banketbakkersroom en daarboven de opgeklopte eiwitten. Bak in een oven ...

Citroencupcakes met meringue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/citroencupcakes-met-meringue

... Citroencupcakes met meringue - Voor de citroenpasta: Zet eerst je bain-marie klaar. Doe de suiker en het citroensap in een kom, voeg daarna de eieren en de boter toe. Laat het mengsel niet staan, maar begin meteen te kloppen, want de suiker en het zuur van de citroenen ...

Madeleintjes met stevia | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/madeleintjes-met-stevia

... Madeleintjes met stevia - Zeef de bloem in een kom. Voeg alle andere ingredienten toe en roer stevig door met een garde tot een glad geheel. Schep het deeg op een speciale bakplaat voor madeleintjes. Zet in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 10 à 15 min. Ing ...