Resultaten voor menu van de week
Wildzwijn op zijn Toscaans | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/wildzwijn-op-zijn-toscaans/
... n diep weggekropen, de jagers zitten aan de foie gras en de oesters. Maar net als ik hebben ze geen gecastreerde vogels op het menu gehad, wed ik. Hun vriezers zaten en zitten nog veel voller dan de mijne, met zwijn en ree. Verkopen doen ze niet, het vlees moet dan veterinair gekeurd worden en dat is gedoe. Vandaar dat er geen zwijn bij de Auchan te krijgen is, geen haas, geen wild konijn, geen ree. Ik bereidde het vlees op zijn Toscaans: hak de bleekselderij, worteltje, 1 ui en de teen knoflook fijn in de keukenmachine. Bak de groenten een paar minuten in olijfolie. Voeg er dan het vlees bij, samen met de rozemarijn, het pepertje, de wijn en de bestoken ui. Pureer de tomaten met de staafmixer en voeg ze toe. Doe er zout bij, doe de deksel op de pan en laat het 3 à 4 uur sudderen. Heel laag vuur en een verdeelplaatje zijn belangrijk, koken mag niet. Het vlees moet uiteindelijk door en door gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen natuurlijk. Geen wildzwijn te krijgen? Dan neem je lamslappen in blokken. Werkt ook fantastisch. En ik geef hier de hoeveelheden voor zes man, maar weet dat dit soort gerechten lekkerder wordt als je veel maakt. Invriezen mag. Toscaans wildzwijn voor 6 pers ...
http://marloeskreatief.blogspot.be/2015/10/dankbare-dinsdag.html
... Dankbare Dinsdag Af en toe loop je tegen iets heel moois aan ,zo ook deze keer toen ik even naar de buurvrouw verder op ging om iets te doen.In de hal hing dit schilderij waar ik op slag verliefd op werd.Ik vertelde over mijn oude handwerkjes en wat ik er mee deed ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/americain-met-frieten
... Americain met frieten - Americain met frieten, da's een Vlaamse klassieker die op elke menu scoort. - Hak het vlees met een vlijmscherp mes tot een nog wat grof gehakt.Vermeng het vlees met de kappertjes augurkjes peterselie ui peper en zout.Maak mayonaise van e&# ...
https://koken.vtm.be/recept/dim-sum-met-kip
... Dim sum met kip - de laatste week van Januari wordt omgedoopt tot De Chinese Week. Tijdens die week ontdek je allemaal lekkere Chinese recepten, zoals deze lekkere dim sums. Smakelijk!Wist je dat rood in de Chinese cultuur staat voor geluk?Tip: in 1 pak wontonvellen ...
Amandel-koffiecake met Vietnamese ijskoffie | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/amandel-koffiecake-met-vietnamese-ijskoffie
... Bereiding Voor de taart: Week de amandelen 30 minuten in water. Giet af. Cutter ze fijn. Voeg suiker toe. Snij een vanillestokje open. Schraap er het merg uit en voeg toe aan de suiker. Cutter fijn met de gecutterde amandelen. Doe in een kom. Voeg een snuif zout en ...
De keuken van Johanna: Kalfsvleesrolletjes met artisjokken
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/kalfsvleesrolletjes-met-artisjokken.html
... wenoud eiland”. Hierin wordt onder andere het heerlijke recept van mijn kalfsvleesrolletjes beschreven. Dit recept stond op het menu dat ik aan mijn gasten serveerde op zondag 29 april 2012. Een lezeres van mijn blog heeft interesse voor de verschillende gangen van het complete menu getoond. Dit wil ik natuurlijk graag met haar (en alle andere lezers) delen. Door alle voorbereidingen van het complete menu en vanwege de gezellighe ...
Noedels met kipreepjes, paksoi en shiitake in zwarte bonensaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/noedels-met-kipreepjes-paksoi-en-shiitake-in-zwarte-bonensaus
... Noedels met kipreepjes, paksoi en shiitake in zwarte bonensaus - de laatste week van Januari wordt omgedoopt tot De Chinese Week. Tijdens die week ontdek je allemaal lekkere Chinese recepten, zoals deze noedels. Smakelijk!Wist je dat kip het familiegevoel symboliseert ...
Gezondere visvidée » Kokerellen
https://www.kokerellen.be/gezondere-visvidee/
... ederlanders zullen vast ook wel een gelijkaardig receptje hebben. de klassieke vidée kan jammer genoeg echt niet elke week op de menu staan als we een beetje gezond willen doen, dus daarom deel ik met jullie vandaag met veel plezier mijn gezondere versie van een vidée met vis, boordevol groentjes. Ik weet dat ...
De keuken van Johanna: Gestoofde prei met gember
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013/03/gestoofde-prei-met-gember.html
... van een mergpijpje en geserveerd met een sausje van boter, bloem, melk en een scheutje azijn. Prei stond in de winter vaak op het menu, want in de moestuin van opa werd deze groenten volop verbouwd. November was de tijd om te oogsten en de stengels prei werden ingekuild om bewaard te worden. Echter, als het langere tijd ijskoud was en ver onder nul kon opa de prei niet komen brengen, want de wintervoorraad (de kuil) was dan volledig bevroren en niet meer toegankelijk. Gelukkig zijn tegenwoordig andere mogelijkheden om groenten en fruit te bewaren of zelfs te verbouwen. Ik ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/fishsticks
... Fishsticks - Snijd de visfilet in smalle rechthoekjes. Hoe groter je de vis snijdt, hoe langer hij moet bakken en hoe meer vet hij kan opslorpen. Kruid de vis met peper en zout. Doe dat voor je de vis in de bloem wentelt. Zo bakt de kruiding mooi in de vis. Wentel ...