Jeroen Meus - Chocoladerijsttaart met kokosmelk - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladerijsttaart-met-kokosmelk

... Chocoladerijsttaart met kokosmelk - Deze rijsttaart is perfect om na een stevige herfstwandeling te serveren. Ze smaakt dan twee keer zo lekker. - 0. Verwarm de oven voor tot 175 °C. 1. Vet een taartvorm in met wat boter en bestuif met bloem. Leg het bladerdeeg ...

Perzikcompote met honingijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/perzikcompote-met-honingijs

... met de eetlepels suiker en wat boter aan tot een compote. Laat de compote afkoelen en meng er de gehakte basilicum door. Kook de melk op met de honing. Klop de eigelen onder de suiker en giet er de kokende melk op. Roer het geheel door elkaar op een licht vuurtje tot het gebonden is. Laat afkoelen en giet in ...

Cannelé | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cannele

... Cannelé - Verwarm de oven voor op 200°C Meng de bloem en de suiker en klop er de dooiers en de gehele eieren door. Verwarm de melk met de boter en de gespleten vanillestokjes. Schraap het merg eerst uit de stokken en doe het merg bij de melk. Zeef de melk en meng ...

Oliebollen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/oliebollen

... Oliebollen - Voeg de bloem, het water en het snuifje zout samen in een kom. Brokkel de gist in de melk en verwarm dit tot de melk lauw is. Roer constant met de garde. Giet dit bij het deeg en voeg 2 eieren toe en een snuifje suiker. Het geheel goed kloppen met de garde ...

Vlottende eilandjes met Sencha | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vlottende-eilandjes-met-sencha

... Vlottende eilandjes met Sencha - Bereid eerst de Sencha-room: Breng de melk aan de kook. Meng de eierdooiers met 200 g suiker en de thee en meng met de kokende melk. Laat op ongeveer 80 °C op het vuur koken en blijf lichtjes roeren met een spatel tot de melk wat begint ...

Flan karamel | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/flan-karamel

... suiker en 4 eetlepels water. Zet dit op het vuur en maak er karamel van. Beboter de potjes en verdeel de karamel erover. Kook de melk met de vanillestok. Klop de eieren met de 50 g suiker. Giet er de kokende melk op. Doe dit melkmengsel terug in de kookpot en zet op het vuur. Hou het onder het kookpunt. Goed roere ...

Linzensla met ei | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/linzensla-met-ei

... vinaigrette. Meng het sap met de olijfolie, de azijn en een beetje fijngehakte bieslook. Frituur de onversneden bieslook. Warm de melk en de room op en voeg er 2 eetlepels fijngehakte bieslook aan toe. Doe de warme melk in de cappuccinomixer en maak het schuim (of doe dit met een blender). Pocheer de eieren. Meng de linzen met de vinaigrette. Serveer het geheel met het gepocheerde ei, de gefrituurde bies ...

Schotse pannenkoeken met esdoornsiroop | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/schotse-pannenkoeken-met-esdoornsiroop

... Zeef de twee soorten bloem in een ronde kom. Splits de eieren. Maak een kuiltje in de bloem, doe er de eierdooiers en een beetje melk in en roer tot een egaal deeg zonder klonters. Roer de overige melk door het deeg en laat het 1/2 uur rusten. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout en spatel ze door ...

Crème anglaise met abrikozen en dadels | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/creme-anglaise-met-abrikozen-en-dadels

... Crème anglaise met abrikozen en dadels - Kook de melk met het opengesneden vanillestokje. Klop de eigelen met de suiker wit. Meng de opgeklopte eigelen onder de melk. Roer het geheel 5 min. op een zacht vuurtje (vaneren). Kleur ondertussen de amandelschilfers in de ...

Mokka-ijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mokka-ijs

... Mokka-ijs - Kook de melk en de room op met de oploskoffie. Klop de eidooiers met de suiker tot het geel wit ziet. Giet de warme melkmengeling op de geklopte eierdooiers en roer het geheel 10 minuten op een licht vuurtje. Laat de mengeling afkoelen en draai in de i ...