Resultaten voor mayonnaise
Duo van gerookte paling | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/duo-van-gerookte-paling
... in de verse rode biet marineren. Dresseren: Serveer op een bordje de gerookte paling met komkommer, en serveer daarbij een puntje mayonnaise met wat sechuanpeper, en leg daarnaast de paling met de komkommer, met hierbij een puntje zure room, op smaak gebracht met wat peper en zout. Ingrediënten 1 gekookte rode biet gerookte paling 1 komkommer sojasaus sushi-azijn maïsolie sap van 1 limoen rode wijnazijn sjalot peper en zout Sechuanpeper 1 verse rode biet ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/veloute-van-asperges-met-tagliatelli-van-asperges-bieslookmayonaise
... onaise maken met eigeel, mosterd en olie, klein beetje kookvocht van asperges toevoegen. Bieslook blancheren. In thermomix met de mayonnaise en 1 mespunt SANTANA. 3 min laten draaien, dan in knijpflesje doen. Soep mixen en door fijne zeef doen. Afsmaken en beetje room bijdoen, sap is dan klaar. Groene en witte asperges met de mandoline, daar tagliatelli van maken. Afwerken met yoghurt, sjalot, peper en zout, pijpajuin. Mimosa van eitjes, eieren snijden, geel en wit apart dresseren. Ingrediënten eieren groene asperges witte asperges 1 sjalot wit van prei pijpajuin tijm peper en zout mosterd olie santana room yoghurt ...
http://www.solo.be/nl/recepten/makreel-op-de-barbecue-met-waaier-van-gegrilde-groenten-en-tomaat-basilicummayonaise/
... en 16 groene asperges Toevoegen 3 rode uien Toevoegen 12 shiitakes Toevoegen een scheutje olijfolie voor de mayonnaise Toevoegen 1/2 busseltje basilicum Toevoegen 1 groot ei Toevoegen 1,5 dl olijfolie Toevoegen 1 el geconcentreerde tomatenpuree Toevoegen 2 tomaten Toevoegen peper Toevoegen zout Toevoegen Bereidingswijze De mayonaise. Snijd de tomaten in grove stukken en mix met een staafmixer. Zeef het tomatensap en meng dit met de tomatenpu ...
recept eitje mayonaiseOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/eitje-mayo-wat-is-er-lekkerder/
... paar jaar geleden heeft een ijverige Parijzenaar, Claude Lebey, de Asom opgericht, de Association de sauvegarde de l’Å“uf mayonnaise. Dat was blijkbaar nodig. Als hij een factor is geweest is de herrijzenis, dan ben ik hem dankbaar. Maar zijn initiatief kan net zo goed een teken van de tijd zijn geweest – het eitje zat er weer aan te komen. En nu gaan we het maken, natuurlijk. Zo simpel als het lijkt is het gelukkig ook. Maar wel eventjes zelf mayo maken en de sla niet weglaten. Het maken van mayonaise is met de staafmixer lachwekkend makkelijk. Doe alle ingrediënten ervoor in de beker, zet de mixer erin, zet hem aan en trek hem langzaam omhoog. Klaar. Hooguit kun je nog een beetje olie toevoegen om hem dikker te maken. En je moet de smaak controleren, uiteraard, beetje zuur erbij, meer mosterd, zout misschien? O, heel belangrijk: koop nieuwe olie. Oude is misschien iets ranzig, en dat proef je genadeloos. Olijfolie is daarom ook niet zo’n goed idee; die is te sterk van smaak. Kook eitjes hard, laat ze afkoelen en pel ze. Snij ze in de lengte door en geef twee of drie helften per persoon. Was hele slabladeren en schud of dep ze voorzichtig droog. Sla op bord, ei op sla, mayo op ei. Voilà ! Oeufs mayo Voor 4 personen 2 eidooiers 2 theelepels scherpe, g ...
Koteletjes met crème van roze knoflook | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/koteletjes-met-creme-van-roze-knoflook/
... Koteletjes met crème van roze knoflook Een eitje mayo, een oeuf dur mayonnaise, ik vind het een pijler onder de Franse keuken. In ieder geval onder mijn sentiment als het om het culinaire Frankrijk gaat. Het hoort zo helemaal bij bloemetjesbehang, bij deux-chevaux, ...
Sperzieboontjes op zijn Frans | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/sperzieboontjes-op-zijn-frans/
... genoeg. Vandaar dat ik dat jaren later zelf maar eens uitgeknobbeld heb en opgeschreven in een boek. Over hoe je een oeuf dur mayonnaise maakt, waarom de sla in Frankrijk smaakt zoals hij doet. Maar ik dwaal af. Sperzieboontjes. Dunne noemen wij haricots verts, alsof het een aparte soort zou zijn. Nu houden de Fransen van dun, maar elke sperzieboon is een haricot vert. En de ware, glorieuze, vaut le voyage smaak is gewoon roomboter, peterselie en een vleug knoflook. Breng een grote pan water met flink zout aan de kook. Sperzieboontjes hoef je tegenwoordig niet meer af te halen, althans niet voor de draden die je vroeger had. Snijd de steelaanzet eraf, laat aan de andere kant het puntje zitten als het niet verdroogd is. Kook ze net aan gaar op hoog vuur, zonder deksel, in 8 Ã 15 minuten. Giet grondig af en smoor ze een paar minuten na met de boter, de knoflook en de peterselie. Sommige Fransen vinden dat er een paar druppels azijn bij moeten. Sperzieboontjes op zijn Frans, voor 4: 800 gram sperzieboontjes 50 gram roomboter 1/2 teen knoflook, ragfijn gesnipperd ...