Kalfscarpaccio met tonijnmayonaise (zonder eigeel) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfscarpaccio-met-tonijnmayonaise-zonder-eigeel

... Kalfscarpaccio met tonijnmayonaise (zonder eigeel) - Bak het kalfsgebraad mooi rosé en laat afkoelen. Cutter het eiwit met de peterselie, mosterd, sjalot, look, azijn, zuiver water, kappertjes en tonijn. Werk op met de arachide-olie door hem zachtjes bij te gieten terwijl ...

Koken met Gust bier: Fish'n chips met tartaarsaus en Gust bier | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/koken-met-gust-bier-fishn-chips-met-tartaarsaus-en-gust-bier

... ewone gezouten chips zonder ribbels. Verkruimel die om te paneren echt zeer fijn. Voor de tartaar: snij alles fijn. Meng onder de mayonaise. Kruid af met peper en zout. Verkruimel de chips. Meng alles voor het beslag. Kruid de vis met peper. Haal door het beslag en vervolgens door fijngekruimelde chips. Verhit frituurolie in een pan. Frituur de vis een vijftal minuten in de hete olie. Haal uit de pot. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de vis met ...

Steak tartaar met langoustine van Meat & Griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/steak-tartaar-met-langoustine-van-meat-griet

... iding Snij vlees in reepjes en dan in blokjes, in tartaar dus. Snij sjalot en augurk fijn. Meng tartaar met sjalot, augurk, pezo, mayonaise, tabasco, eigeel, worchestersaus, olijfolie, mosterd. Meng mayonaise met mierikswortelpasta en cayennepeper. Zeven en spuitflesje. Pel ...

Broodje kreeft met limoenmayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/bills-food/recept/broodje-kreeft-met-limoenmayonaise

... Broodje kreeft met limoenmayonaise - Maak eerst de limoenmayonaise: meng de mayonaise met de overige ingrediënten en kruid met flink wat peper en zout. Smeer een laagje op de onderste helft van elk broodje en garneer afwisselend met stukjes kreeft, komkommer en koriander. ...

Schelvis met een krokant laagje - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/schelvis-krokant-laagje

... els olijfolie, plus extra om mee te besprenkelen 4 schelvisfilets zonder vel, elk ca. 140 g 2 handenvol kerstomaatjes 3 eetlepels mayonaise 1 theelepel knoflookpasta of 1 geperst teentje knoflook 100 g wit broodkruim rasp en sap van 1 citroen 2 handenvol platte peterselie, grof gehakt Bereiden Verwarm de oven voor op 220 °C.Vet een braadslede licht in met de olijfolie en leg er de schelvis en de tomaatjes in. Meng in een kommetje de mayon ...

Roulade van Ganda ham met witloof | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/roulade-van-ganda-ham-met-witloof

... Roulade van Ganda ham met witloof - Snijd witloof in julienne alsook de appel, doe er de veldsla bij. Meng mayonaise met de graanmosterd en een beetje water zodat het een mooie gebonden vinaigrette wordt. Meng de sla, witloof en appel met de mosterd-mayonaise en schik op ...

Keiems Bloempje met dipsausjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/keiems-bloempje-met-dipsausjes

... Keiems Bloempje met dipsausjes - Keiems Bloempje met dipsausjes - Meng 4 el mayonaise 2 el mosterd 1 tl vloeibare honing en wat grofgemalen zwarte peper.Meng 4 el zoetzure saus 1 el geroosterde sesamzaadjes en 1/2 el verse fijngehakte koriander. Versier met sesamzaadjes.Meng ...

Recept voor amuze: krokante balletjes van gamba met gekruide mayonaise | njam!

http://www.njam.tv/recepten/amuze-krokante-balletjes-van-gamba-met-gekruide-mayonaise

... r, zout en enkele druppels limoensap. Rol de tartaar in balletjes en omwikkel met het Kataifideeg. Doe alle ingrediënten voor de mayonaise in een maatbeker. Strooi er een beetje zout en peper bij en werk af met de kruidenmengeling en een kneepje limoenssap. Bak de gambapakjes in enkele minuten mooi goudbruin in de friteuse op 180°C. werk af: Bestrooi met een beetje zout en werk af met geraspte limoenschil. Serveer samen met de kruidenmayonaise. Ingredië ...

Jeroen Meus - Tartaarsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaarsaus-0

... Tartaarsaus - Vertrek van een verse mayonaise als basis. Van daaruit maak je de echte ‘sauce tartare froide’ in 1, 2, 3. - 0. Kook de eieren hard (min. 8 minuten) en laat ze afkoelen in ijskoud water. 1. Snij intussen de gepelde sjalot en de verse peterselie, ...

Ganda ham met asperges, geitenkaas en gevulde Nicola aardappelen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ganda-ham-met-asperges-geitenkaas-en-gevulde-nicola-aardappelen

... j. Voeg de blokjes tomaten aan de aspergestukjes toe, alsook de blokjes geitenkaas. Snijd de selder fijn en voeg toe. Voeg bij de mayonaise de fijngesneden gember, een halve gesnipperde ui en de verse fijne kruiden. Doe de rest van de ui bij het aspergeslaatje. Doe 2 lepels van de mayonaise in het slaatje en verdun de rest van de mayonaise met 2 eetlepels vocht van de asperges. Leg de Ganda ham mooi op een bord ...