Jeroen Meus - Witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloofsalade-met-garnalen-pompelmoes-en-vinaigrette-salee

... Witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée - Deze frisse witloofsalade brengt je even opnieuw in zomerse sferen. Combineer gerust ingrediënten uit de zee met ingrediënten uit de grond. Zo gaan garnalen hand in hand met&nbs ...

Jeroen Meus - Tartaarsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaarsaus

... ieren en doe de dooiers in een hoge mengbeker. 2. Voeg en klein scheutje lauw water toe aan de dooiers. Dit zal de binding van de mayonaise versterken. 3. Doe ook pittige mosterd in de mengbeker en een scheut natuurazijn. 4. Plaats de staafmixer in de pot en schenk de olie bij het mengsel. Beweeg de staafmixer op en neer tot je een stevige mayonaise krijgt. Opmerking: Voor de mayonaise gebruik je best een olie met een neutrale smaak. Arachideolie en druivenpitlolie zijn goeie voorbeelden van zo’n type olie. 5. Laat de kappertjes even uitlekken en verzamel de ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... uitlekken op wat keukenpapier en strooi er wat zout over. Schep wat konijn met saus op een bord, serveer met frieten, sla en wat mayonaise. ...

Poke bowl met garnalen en surimi maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/poke-bowl-met-garnalen/

... eloenbolletjeslepel bolletjes. Heb je die niet? Dan kun je de meloen ook gewoon in kleine blokjes snijden. Meng de sriracha en de mayonaise in een kommetje. Pel de garnalen. Bedek de kommen met een laagje rijst en leg vervolgens de groenten, meloen, garnalen en surimi op. Maak af met sesamzaad, koriander en Sriracha-mayonaise. ...

Zelf knoflooksaus maken - De Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/zelf-knoflooksaus-maken/

... van knoflooksaus zijn namelijk de aioli en de tzatziki. De ‘gewone’ knoflooksaus is die wij hier kennen. Dit is op basis van mayonaise, room, knoflook en peterselie. Vandaag maken we een hele speciale saus met maar 3 ingrediënten, namelijk Griekse Yoghurt, bieslook en natuurlijk knoflook. Griekse yoghurt is wat dikker en romiger dan de normale yoghurt. Het bevat veel calcium, veel eiwit en is een bron van probiotica (wat helpt bij spijsvertering). Daarnaast heeft de knoflook ook veel gezondheidsvoordelen. Knoflook bevat namelijk flink veel antioxidanten, zwavelverbindingen, Flink wat vitamines (B1, B6, foliumzuur en C) en ook mineralen waaronder kalium en fosfor. Bereiding Snijd de knoflookteentjes fijn of gebruik een knoflookpers om het fijn te persen. Snijd hierna ook de bieslook fijn. Meng de bieslook (bewaar wat bieslook voor eroverheen) en de knoflook met de Griekse yoghurt en laat het minimaal e ...

Sinterklaas boterkoek | Makkelijk te maken! | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/sinterklaas-boterkoek/

... Sinterklaas boterkoek Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de boter met de suiker luchtig. Voeg het ei toe en klop dit door de boter. Voeg daarna ook de bloem en koekkruiden toe en mix alles door elkaar (bijv met een elektrische mixer). Als laatste kunnen de schuddenbuikjes ...

Jeroen Meus - Gefrituurde rode poon met erwtenstoemp en citroenmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gefrituurde-rode-poon-met-erwtenstoemp-en-citroenmayonaise

... Gefrituurde rode poon met erwtenstoemp en citroenmayonaise - jeroen bereidt een hoogstpersoonlijke versie van de Engelse fish & chips. Hij gebruikt rode poon, een vis met een uitgesproken maar bijzonder fijne smaak die wild gevangen wordt. De vis wordt ook knorhaan ...

Jeroen Meus - Toast met rabarbermoes, gebakken zwarte pens en veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-rabarbermoes-gebakken-zwarte-pens-en-veldsla

... lekken in een vergiet. Meng de mosterd met de azijn en honing. Giet er in een fijne straal de olie bij en klop met een garde tot mayonaise. Voeg een klein beetje water toe als de vinaigrette te dik is. Breng op smaak met peper en zout. De pensen en de toast Snijd de pensen in schuine plakken. Smelt een klont boter in een pan. Bak de plakken pens op een niet te hoog vuur aan beide kanten. Snijd 4 dikke sneden van het brood. Rooster ze in de broodrooster. Meng de mayonaise door de veldsla. Kruid eventueel wat bij met peper en zout. Schep wat rabarbermoes op elke toast. Verdeel er de pens over en werk af met de veldsla. ...

Jeroen Meus - Salade van groene asperges, Meesterlyck-ham en mimosa van ei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-groene-asperges-meesterlyck-ham-en-mimosa-van-ei

... alade. De groentjes nemen een ijsbad zodat ze fris en krokant blijven. Afwerken doen we met een bijzondere dressing: zelfgemaakte mayonaise met blauwe kaas. - Spoel de radijzen en snijd ze in fijne plakjes met een mandoline. Leg de schijfjes in een kom met water en ijsblokjes.Snijd de sjalot in fijne reepjes (julienne) en doe ze in een grote kom. Besprenkel met een scheut (dragon)azijn en laat de sjalot even marineren in d ...

Jeroen Meus - Braadworst met koude aardappelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/braadworst-met-koude-aardappelsalade

... een grillpan op het vuur. Leg er de worsten in en zet een deksel op de pan. Draai de worsten halverwege de baktijd om. De picklesmayonaise Doe de eierdooiers met een scheutje water, de mosterd en een flinke scheut dragonazijn in een maatbeker. Giet er de olie bij en mix met de staafmixer tot mayonaise. Mix de mayonaise met de pickles en yoghurt. Kruid met peper, zout en een snuif kurkuma. Afwerken en serveren Kruid de groenten met wat zout en peper. Serveer de worsten met de koude aardappelsalade en de picklesdressing. ...