Resultaten voor madera saus
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/130/fazant-met-madera
... Fazant met madera - Een heerlijk stukje wild op je bord - Snij de ham in reepjes. Halveer de witloofstronkjes in de lengte. Schil en snij de wortelen in blokjes. Verwarm de oven op 175°C. Braad de fazanthennen rondom aan in flink wat hete boter. Neem ze uit de ...
Rundvleessoep met paddenstoelen en madera - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/rundvleessoep-paddenstoelen-madera
... Rundvleessoep met paddenstoelen en madera 10 personen 0 min voorbereiden 3:40 uur bereiden 0 min wachten waardering7.1obv 7 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 500 g schenkel met been 1 Honig Kruidenbuiltje voor Tomatensoep 1 pakje Honig Deense Rundvleessoep ...
Recepten - Kalfsragoût met madera en dragon
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kalfsragout_met_madera_en_dragon
... ttelen. Neem het gare vlees en de groenten uit het kooknat en hou warm. Klop de eierdooiers los met de room en breng op smaak met madera, zout, peper, muskaatnoot en gehakte dragon en peterselie en bind daarmee het kooknat van het vlees. Schik het vlees en de groenten op warme borden en overgiet met de gebonden saus. Serveer met gekookte aardappelen of rijst. ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tong-in-madeirasaus
... water. Snijd de champignons in plakjes. Smelt boter in een pan. Voeg de bloem toe en roer om. Blus met de kalfsfond en maderawijn. Voeg de tomatenpuree toe en roer glad. Voeg de champignons en gehaktballetjes toe. Breng op smaak met peper en zout.Snijd de tong in plakjes van 0 5 cm. Serveer met de warme saus.Lekker met puree. ...
Wildbouillon - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bouillon/wildbouillon
... r, in stukken 3 verse laurierbladeren ½ Spaanse peper 1 eetlepel witte peperkorrels 350 ml witte wijn 1 komkommer kervel 20 ml madera Bereiden Rooster de botten, uien en knoflook 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.Haal ze uit de braadslee en doe ze met de olijfolie in een grote pan die je op hoog vuur hebt gezet. Voeg dan de wortel, bleekselderij, prei, pastinaak, peterselie, gember, laurier, Spaanse peper en witte peperkorrels toe en meng dit goed door elkaar. Blus af met de witte wijn.Giet er nu koud water bij, zodat de botten net onder staan. Breng dit aan de kook en zet het dan minimaal 3 uur op laag vuur zodat de bouillon verder kan trekken. Schep onder ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tournedos-rossini
... lever op het vlees. Bestrooi met een beetje grof zeezout.Leg de aardappelparten naast het vlees.Voeg de fijngehakte truffel en de madera toe aan de kokende saus.Leg op elke aardappel een beetje truffel uit de saus.Trek een paar streepjes saus naast het vlees.Serveer. Zet de rest van de saus apart op tafel. ...
Koninginnenhapje | Jeroen Meus
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/koninginnenhapje
... r al roerend de kippenbouillon en de room op totdat die ingedikt is. Doe er de balletjes bij, kippenwit en champignons roer er de madera en het citroensap onder. Zet het vuur af, een deksel op de pot en maak ondertussen de vidékoekjes warm. Serveer in een klassiek ...
Kalfsgebraad met appel en salie
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsgebraad-met-appel-en-salie
... jfjes citroen op het kalfsgebraad. Bind het dicht met keukentouw. Leg het kalfsgebraad in een niet te grote braadslede.Verwarm de madera met de mosterd de rietsuiker het citroensap en 50 ml water. Laat tot de helft inkoken. Overgiet het gebraad met dit mengsel. Voeg de ui en de teentjes knoflook toe. Zet het gebraad 20 minuten (minder of meer afhankelijk van de dikte van het gebraad) in de oven. Indien je een vleesthermometer gebruikt: de kerntemperatuur zou 50° moeten bedragen.Bedruip af en toe met het braadvocht. Voeg na 10 minuten de partjes appel toe en laat verder garen. Haal het kalfsgebraad uit de braadslede en laat het afgedekt 15 minuten rusten. Giet het bakvocht door een zeef en laat nog even inkoken. Snijd het gebraad in fij ...
Makkelijk recept: ham in portsaus | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-ham-in-portsaus/
... am in portsaus Voor 4 personen 1 eetlepel roomboter 1 eetlepel bloem 2 dl runderfond 1 dl port (of medium sherry, of madera) 4 flinke sneden beenham van een halve centimeter dik ...
Recept voor terrine van wilde paddenstoelen met gekonfijte prei | njam!
http://www.njam.tv/recepten/terrine-van-wilde-paddenstoelen-met-gekonfijte-prei
... bereiden: maak de terrine: Hak de levertjes fijn met de sjalotten en de kruiden. Doe er de madera bij, voeg de drie soorten gehakt toe, meng goed en zet opzij. Bak de schoongeborstelde paddenstoelen op hoog vuur in het ganzenvet. Houd een paar mooie exemplaren apart ...