Jeroen Meus - Soep van vorig jaar - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-vorig-jaar

... is de koelkast wellicht nog gevuld met allerhande restjes. Gooi niks weg en doe gerust eens creatief. jeroen maakt een rijkelijke maaltijdsoep met wat hij allemaal nog in de koelkast vindt. Zo levert hij meteen ook het bewijs dat soep op 1001 manieren lekker is. Zelfs een rest bolognaisesaus gaat mee de soepke ...

Jeroen Meus - Kippensoep ‘enchilada’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-enchilada

... Kippensoep ‘enchilada’ - Omdat soep niet altijd voorspelbaar hoeft te zijn, serveert jeroen dit keer een Mexicaanse maaltijdsoep boordevol pit. Inclusief rode bonen, maïs en … nacho’s! - Verwarm een flinke scheut olijfolie in een stoofpot op het vuur.Pel de rode uien ...

Jeroen Meus - Spruitjessoep met gerookte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spruitjessoep-met-gerookte-eend

... pper ze fijn en roer ze erdoor nadat de soep gemixt is. Met de gerookte eend, wat zure room en cheddar erbij, wordt het een echte maaltijdsoep. -  Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, vind je hier.Smelt een klontje boter in een soepketel of cocotte.Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze in de boter.Maak de prei ...

Jeroen Meus - Harira - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/harira

... Harira - Deze stevige maaltijdsoep is heel voedzaam omdat er linzen, kikkererwten, veel groenten en lamsvlees inzitten. Het oorspronkelijke recept voor harira komt van de bedoeïenen, maar de soep wordt in elk Marokkaans gezin bereid op een persoonlijke manier. - Week de ...

Jeroen Meus - Linzensoep met zuurkool en rookworst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/linzensoep-met-zuurkool-en-rookworst

... Linzensoep met zuurkool en rookworst - Deze maaltijdsoep met linzen en restjes groenten wordt traditioneel klaargemaakt in de Hongaarse keuken om het nieuwe jaar sober in te zetten. Wie de soep liever vegetarisch houdt, laat de rookworst er gewoon uit. - Ontdooi en verwarm ...

Jeroen Meus - Tomaten-rijstsoep met mosselen, tapijtschelpen en gamba's - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaten-rijstsoep-met-mosselen-tapijtschelpen-en-gambas

... Tomaten-rijstsoep met mosselen, tapijtschelpen en gamba's - Dit is de zomer in je bord! Een makkelijke en overheerlijke maaltijdsoep op basis van rijst, tomaat en lekkers uit de zee. Ideaal met een lekker stukje geroosterd brood. - Spoel de mosselen en de schelpen grondig ...

Jeroen Meus - Minestrone met linzen, ansjovis en parmezaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/minestrone-met-linzen-ansjovis-en-parmezaan

... Minestrone met linzen, ansjovis en parmezaan - De bekende Italiaanse maaltijdsoep maar dan toch een tikkeltje anders! Ansjovis en linzen zorgen voor de originele toets in de soep, en dat laat zich smaken! - Laat de linzen twee uur op voorhand weken in water.Snipper de ui fijn ...

Jeroen Meus - Soep Stroganoff - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-stroganoff

... e reepjes rundvlees, groenten zoals tomaat en paprika en een pittige toets zoals rode chilipeper. jeroen maakt er een volwaardige maaltijdsoep van door er noedels bij te serveren. - Snijd het rundvlees in dunne lapjes en daarna in reepjes of blokjes.Smelt een flinke klont boter in een grote pot en bak het vlees in de bruisende boter. Begin met de helft van het vlees zodat de boter niet te snel afkoelt.Schil de uien. Verwijder ook de schil en de zaadjes van de paprika ...

Jeroen Meus - Soep Stroganoff - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-stroganoff

... e reepjes rundvlees, groenten zoals tomaat en paprika en een pittige toets zoals rode chilipeper. jeroen maakt er een volwaardige maaltijdsoep van door er noedels bij te serveren. - Snijd het rundvlees in dunne lapjes en daarna in reepjes of blokjes.Smelt een flinke klont boter in een grote pot en bak het vlees in de bruisende boter. Begin met de helft van het vlees zodat de boter niet te snel afkoelt.Schil de uien. Verwijder ook de schil en de zaadjes van de paprika ...

Jeroen Meus - Mexicaanse bonensoep met rundvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mexicaanse-bonensoep-met-rundvlees

... Mexicaanse bonensoep met rundvlees - jeroen maakt een maaltijdsoep die lang, rustig en liefdevol moet garen in de oven. Vooral het borstvlees heeft tijd nodig om botermals te worden en al z’n smaak af te geven. Deze aromatische soep, met een knipoog naar de klassieke ...