Resultaten voor lamsvlees van meus heupje
Jeroen Meus - Lamskoteletjes, boter van ras-el-hanout en salade van koolrabi - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletjes-boter-van-ras-el-hanout-en-salade-van-koolrabi
... Lamskoteletjes, boter van ras-el-hanout en salade van koolrabi - Een lekker bord vol voor de liefhebbers van lamsvlees. Jeroen haalt de plancha boven en bakt sappige lamskoteletten met gepofte krieltjes. Met ras-el-hanout, wat letterlijk ‘het beste uit de winkel’ betekent, ...
Jeroen Meus - Gegrilde lamsmedaillons met couscoussalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamsmedaillons-met-couscoussalade
... want zo kan je nòg meer variatie in de dagdagelijkse keuken brengen. In dit recept combineer ik gemarineerde en gegrilde lapjes lamsvlees met een kruidige couscous, boordevol boeiende aroma’s. Zo’n gerecht is het ideale tegengif voor een winterblues. - 0. Ontdooi een portie bouillon of neem de tijd om verse bouillon te maken. 1. Neem het vlees vooraf uit de koelkast. Laat het op kamertemperatuur komen. 2. Pel de look ...
Lamskroontje - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/lamskroontje
... rooi er de verse kruiden over en bedek met een beetje broodkruim. Gaar verder in de oven op 180 graden. 3. Australisch lam (roder lamsvlees) heeft een langere gaartijd nodig dan Europees lam (bleker lamsvlees). Donkergekleurd lamsvlees zet je nog 10 minuten in de oven en het bleke lamsvlees zet je 6 à 7 minuten in de oven. ...
Lamsyakitori, lekker lam op een stokje | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/lamsyakitori-lekker-lam-op-een-stokje
... Bereiding Voor de brochettes van gemarineerd lamsvlees: meng de fijngehakte look, de versnipperde basilicum, het limoensap, het paprikapoeder, een beetje olijfolie, peper en zout. Voeg de blokjes lamsvlees toe en meng. Prik de blokjes lamsvlees op 8 kleine satéprikkers, ...
Jeroen Meus - Lamsstoofpot met tandooriyoghurt - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsstoofpot-met-tandooriyoghurt
... achideolie heet worden.Breng het vlees op smaak met peper en zout. Kruid extra af met garam masala, kaneel en koriander. Meng het lamsvlees goed onder elkaar.Pel de ui en snijd grof. Pel ook drie teentjes look.Leg het vlees stuk voor stuk in de olie. Laat het vlees enkele minuten onaangeroerd liggen tot er alvast één zijde goudbruin gekorst is.Snijd de teentjes look grof.Draai de stukken stoofvlees om en laat ze nog enkele minuten kleuren.Schil de gember en rasp fijn.Schep het vlees uit de pot en doe er de groenten in.Snijd de chilipeper fijn en voeg toe. Doe er een scheutje water bij om het geheel te deglaceren. Voeg er de tomatenpuree en pindakaas aan toe en laat smelten.Giet er de kokosmelk bij en ...
Jeroen Meus - Lamsstoofpot met tandooriyoghurt - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsstoofpot-met-tandooriyoghurt
... achideolie heet worden.Breng het vlees op smaak met peper en zout. Kruid extra af met garam masala, kaneel en koriander. Meng het lamsvlees goed onder elkaar.Pel de ui en snijd grof. Pel ook drie teentjes look.Leg het vlees stuk voor stuk in de olie. Laat het vlees enkele minuten onaangeroerd liggen tot er alvast één zijde goudbruin gekorst is.Snijd de teentjes look grof.Draai de stukken stoofvlees om en laat ze nog enkele minuten kleuren.Schil de gember en rasp fijn.Schep het vlees uit de pot en doe er de groenten in.Snijd de chilipeper fijn en voeg toe. Doe er een scheutje water bij om het geheel te deglaceren. Voeg er de tomatenpuree en pindakaas aan toe en laat smelten.Giet er de kokosmelk bij en ...
Jeroen Meus - Lamskroon met groentekrans en boontjes in spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-groentekrans-en-boontjes-in-spek
... de saus met rode wijn en leg er de rozemarijn bij. Laat droogkoken. Giet er bruine fond bij en breng aan de kook. 8. Ontvlies het lamsvlees en doe de afsnijdsels bij de saus. 9. Kruid het lamsvlees met peper en zout. Smelt een klont boter in een pan en kleur het vlees rondom aan. Zet het vlees 12 tot 14 minuten in de oven. 10. Maak de jonge wortelen schoon maar laat een stukje loof zitten. Snijd ze in twee. 11. Schil de rapen en snijd ze in stukken. 12. Smelt een klont boter in een hoge pan en bak de jonge wortelen en de rapen. Kruid met peper en zout. Strooi er wat suiker over en laat karameliseren. Voeg er een scheutje water aan toe en laat beetgaar worden met het deksel op de pan. 13. Rol een busseltje boontjes in 2 plakjes spek. Leg de busseltjes op een ovenschaal met bakpapier of een siliconenmatje. Bestrijk met wat gesmolten ganzenvet. 14. Haal het lam uit de oven, draai het om en laat rusten. 15. Zet de boontjes in de oven tot het spek gebakken is. 16. Verhit een grote pan op een hoog vuur. Schep de krieltjes met een schuimspaan uit het ganzenvet en bak ze goudbruin. Doe er de wortels en de raapjes bij en laat mee bakken. 17. Zeef de saus. Klop er een klontje koude boter door en kruid met peper en zout. 18. Snipper peterselie en meng met de krieltjes en groenten. 19. Serveer de lamskroon met de krieltjes en de in s ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-peterseliekorst-aubergine-portosaus-en-pommes-noisettes
... kost geen Dagelijkse kost zou zijn zonder klassieke bereidingen haalt Jeroen vandaag nog eens alles uit de kast! Perfect gebakken lamsvlees met een korst van peterselie, kaviaar van aubergines en een dieprode portsaus. En dat alles met gebakken aardappelballetjes en een kruidensalade met veldsla. - Laat de oven voorverwarmen tot 180°C en de friteuse tot 1 ...
Jeroen Meus - Tajine met lamsschouder, groenten, koriander en munt - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-lamsschouder-groenten-koriander-en-munt
... (Let op: als je tajine recent in water geweekt werd, zal er flink wat stoom van af komen! Dat is perfect normaal.) 3. Versnij het lamsvlees in grote dobbelstenen, vergelijkbaar met ons klassiek Belgisch stoofvlees. Doe de stukken lamsvlees in een kom en giet er het kru ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsgebraad-met-geroosterde-aardappelen-boontjes-en-gekonfijte-aubergines
... bergine in de oven van 160°C en gaar ze gedurende 75 minuten. 6. Opmerking: Hou ruimte vrij in de oven, want de braadslee met lamsvlees komt hen straks gezelschap houden. 7. Kruid het vlees met peper van de molen en zout. 8. Verhit een scheut olijfolie in een ovenschaal of braadslee, op een matig vuur. 9. Leg het vlees in de hete olie en laat het enkele minuten onaangeroerd liggen, tot het een goudbruin korstje krijgt. Draai de bout vervolgens om en laat de andere zijde kleuren. Schep het lamsvlees nadien uit de braadslee en leg het op een bord. 10. Spoel de vastkokende aardappelen schoon. Snij ze in grove stukken en doe ze in de braadslee waarin je het vlees kleurde. 11. Pel en kneus de teen look. Pluk takjes tijm en rozemarijn en verdeel ze tussen de stukken aardappel. 12. Pel de sjalotten en snij ze in brede ringen. Roer ze doorheen de stukken aardappel en leg de kortgebakken lamsbout erbovenop. 13. Schuif de schotel in de oven met aubergines en gaar het vlees met aardappelen gedurende 60 minuten. Zet nadien de oven uit. 14. Spoel tussendoor de groene boontjes en verwijder de topjes en steelstukjes. 15. Kook de boontjes beetgaar in water ...