Gevulde kalkoenborst, appel- en perencompote, veenbessen en champagnesausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-kalkoenborst-appel-en-perencompote-veenbessen-en-champagnesausje

... Gevulde kalkoenborst, appel- en perencompote, veenbessen en champagnesausje - Op grootmoeders wijze met Christoff. Op maandag keren we terug naar de jeugdjaren van Christoff. Van jongs af aan staat Kerstmis bij hem synoniem voor gevulde kalkoenborst. Dus vult Sofie een borst ...

Lamscarré met boontjes in Ganda Ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lamscarre-met-boontjes-in-ganda-ham

... Lamscarré met boontjes in Ganda Ham - Bak de lamskroontjes langs beide kanten bruin en plaats ze gedurende 10 minuten in een oven van 180°. Haal ze uit de oven en smeer ze in met mosterd. Meng het broodkruim met de look en peterselie de olie en strooi dit over de mosterd. ...

Finale Mijn Pop-uprestaurant! - Lamskroontje wortel en raap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/finale-mijn-pop-uprestaurant-lamskroontje-wortel-en-raap

... Finale Mijn Pop-uprestaurant! - lamskroontje wortel en raap - Dit gerechtje lijkt moeilijk, maar dat is het helemaal niet! Elke bereiding op zich is er eenvoudig. Probeer het zeker eens! Begin met de papillot. Schil de kleine wortelen. Was ze. Kruid met peper, zout en olijfolie. ...

Recept voor lamskroontje met een duo van tomaat | njam!

http://www.njam.tv/recepten/lamskroontje-met-een-duo-van-tomaat

... af met broodkruim en Parmezaanse kaas. Leg de tomaten op een met aluminiumfolie bedekte grill en laat garen op de bbq.  grill de lamskroontjes: Kruid het vlees met peper en zout en wrijf het in met de kruidenolie. Meng voor de kruidenkorst de boter met de peterselie en het broodkruim en breng op smaak met een beetje zout. Grill het vlees langs één kant goudbruin op de bbq. Draai om en wrijf de dichtgeschroeide kant in met de kruidenboter. serveren: Snijd het lamsvlees in stukken en serveer samen met de tomatensla en gevulde tomaten.  Tip: gebruik de jus van de tomatensla als dipsaus voor een geroosterd stukje stokbrood besmeerd met pesto. Lekker met: puree van gegrilde aardappelen. wijntip: Chateau Vieux Barrail Puisseguin St-Emilion. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Ingrediënten voor 6 personen 6 lamskroontjes, ...

Lammetje in het hooi | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/lammetje-in-het-hooi

... uring, twee handenvol babyspinazie, een handvol peterselie. Passeer de saus door een zeef en kruid af met peper en zout. Haal het lamskroontje uit de marinade en korst aan in een hete pan met een klontje boter. Verwarm de oven voor op 160° en bak het lam hierin af tot rosé (12-tal minuten afhankelijk van de dikte van het stuk). Laat het lam rusten in folie gedurende een kwartier. Bereid intussen de groentepotjes voor. Giet wat van de zuringsaus in het potje en schik hierop de warme groentjes. Hou warm in een oven op 50°. Voor het roken in hooi: neem een grote aluminium bak, vul die met hooi en gedroogde kruiden zoals sumac, rozemarijn, tijm, jeneverbessen,… Steek dat in brand, eens de vlam eruit is en het hooi rookt, plaats een schaaltje met het in koteletten gesneden lam op het hooi en dek af. Wacht een minuut . Schik het lam op een beetje saus in een rond bord en werk de korst van het vlees af met een beetje grof zeezout en wat geroosterde komijn. Werk de groenten potjes af met de koude gemarineerde groentjes en de verse kruiden. Ingrediënten 1 grote lamskroon druivenpitolie zeste van citroen sumac 2 teentjes look, geplet kom ...