Ravioli met eekhoorntjesbrood | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ravioli-met-eekhoorntjesbrood

... Ravioli met eekhoorntjesbrood - Snijd de sjalot en het eekhorentjesbrood in brunoise. Bak de helft van de sjalot samen met het eekhoorntjesbrood in wat Alpro bakken en braden, wanneer het goed aangestoofd is doe je er 1 eetlepel porto bij. Haal alles uit de pot, doe opnieuw ...

Lamsfilet met zoete aardappel en knolseldercrème | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lamsfilet-met-zoete-aardappel-en-knolseldercreme

... linair light room toe. Begin met de helft, en voeg dan eventueel nog extra toe totdat je een mooie smeuïge crème hebt. Kruid de lamsfilets met peper. Verwarm een pan en smelt een klontje Alpro Bakken & Braden en bak de lamsfilets. Schep de knolseldercrème, zoete aardappelen en de lamsfilet op een bord. Werk af met takjes dragon, of een ander kruid naar keuze. Ingrediënten 1 knolselder (min 800 g ) 4 grote zoete aardappelen 4 lamsfilets van ong. 180 gr/stuk 2 teentjes look maïsolie 1 th lepel kurkuma muskaatnoot peper 2 el sesamzaad 1 el venkelzaad 1 el paprikapoeder 2 dl Alpro Culinair Light room Alpro Bakken en Braden enkele takjes dragon (of een ander kruid naar keuze) ...

Lamsfilet met chutney van zuiderse groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/lamsfilet-met-chutney-van-zuiderse-groenten

... g peper, zout, suiker en een scheutje rode wijnazijn toe. Proef en zorg voor een goede balans tussen zuur, zoet en zout. Kruid de lamsfilets en bak 2 ze minuten aan elke kant. Laat even rusten onder aluminiumfolie. Maak een vinaigrette van 4 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels rode wijnazijn. Snij de lamsfilet in dikke plakken en dresseer ze met de groenten en de auberginekaviaar op voorverwarmde borden. Lepel er wat vinaigrette bij. Ingrediënten 1 aubergine 2 teentjes knoflook peper en zout olijfolie verse muntblaadjes 2 courgettes tijm 4 grote aardappelen 2 dl melk 2 dl room 100 gr parmezaanse kaas 1 rode paprika 1 gele paprika 2 el suiker rode wijnazijn 2 lamsfilet ...

Ree met ganzenlever gnocchi | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-met-ganzenlever-gnocchi

... Ree met ganzenlever gnocchi - Snijd de foie gras in reepjes. Meng de puree met bloem en truffelpuree. Rol het deeg open en beleg met de ganzenlever. Rol het dicht en maak zo de gnocchi , gerold en dichtgemaakt. Bak de ree seignant in wat Alpro soja cuisine, haal uit de ...

Griekse linzensalade met lamsfilet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/griekse-linzensalade-met-lamsfilet

... Griekse linzensalade met lamsfilet - Giet de linzen in een fijne zeef, spoel overvloedig met koud water en laat uitlekken. Meng 6 à 8 el citroensap met een snuifje zout en peper in een grote slakom. Voeg 8 el olie toe en klop.  Snijd de kerstomaatjes in twee. Snijd de ...

Sas Kookt!: Lamsfilet met appel-muntsalsa

http://saskookt.blogspot.be/2011/06/lamsfilet-met-appel-muntsalsa.html

... elepel rode pepervlokken1/2 theelepel komijnpoeder (ik gebruikte gekneusde komijnzaadjes)zeezout en versgemalen zwarte peper350 g lamsfilets1 zoetzure appel, zonder klokhuis (schillen hoeft niet)een bosje munt1 eetlepel witte wijnazijn (ik gebruikte rode wijnazijn)1 eetlepel honing Meng de olie, de komijn, het zout en de peper en laat de lamsfilets er even in marineren.Maak ondertussen de appel-muntsalsa door de appel samen met de munt, de azijn en de ho ...

Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/reefilet

... Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus - Reefilet is een heerlijk stukje wild. Serveer het met een portosausje en wat paddenstoelen en je hebt een feestelijk wildgerecht.  Bak de ree eventjes aan beide kanten aan in een beetje boter. Bak de versneden teentjes look ...

Rundsfilet in kruidensoepje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rundsfilet-in-kruidensoepje

... Rundsfilet in kruidensoepje - Plaats de gekruide filets met water en de bouillon in een stoombakje samen met de gewassen morieljes en de porto. Stoom het geheel 3 minuten op 120 graden. Voeg er op het laatste moment de verse kruiden aan toe wanneer het vlees uit de stomer ...

Hazenrug | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hazenrug

... Hazenrug - Verwarm de oven voor op 180 graden. Kruid de haas met peper en zout. Smelt boter in de pan. Wanneer de boter schuimend en licht bruin is leg je de hazenrug op zijn kant in de pan en bak mooi bruin aan 1 zijde gedurende 2,5 minuten. Draai hem de doe dit hetzelfde ...

Duifje met porto, schorseneren in bechamelsaus en kroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/duifje-met-porto-schorseneren-in-bechamelsaus-en-kroketjes

... Duifje met porto, schorseneren in bechamelsaus en kroketjes - Brand de resterende pluimpjes van de duif af met een bunsenbrander. Pel en snij de ajuin fijn.  Pel ook de look en plet. Hou opzij. Kruid de duifjes langs de binnen- en buitenkant met peper en zout. Kleur aan ...