Pilav met kip en amandelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/pilav/pilav-kip-amandelen

... os 3 maanden op een koele, droge plek bewaren. Gebruik het in stoofschotels, wrijf er vis mee in of voeg wat zout toe en wrijf er lamsbout mee in. KookboekHet recept 'Pilav met kip en amandelen' is afkomstig uit het kookboek... Hoofdgerechtendiverse auteurs'Hoofdgerechten' biedt een enorme variatie aan gerechten voor elke gelegenheid: van snelle dagelijkse maaltijden, makkelijke ovenschotels voor het week... lees verder© De Lantaarn. ...

Recept biefstuk met yoghurt en specerijen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-yoghurt-en-specerijen/

... ultjes 2 kruidnagels 6 zwarte peperkorrels scheutje olie 1 dikke theelepel bloem 1 dl yoghurt 4 x 100 gram kogelbiefstuk of lamsbout handje verse koriander ...

Recept zomerse ovengroenten met dilleOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/zomerse-ovengroenten-met-dille/

... Zomerse ovengroenten met dille Ovens, het zijn ondingen. Zaterdag hadden die van mijn nicht, haar slager en een lamsbout een ernstig meningsverschil over temperatuur en gaartijd, wat leidde tot te rauw vlees. Deze kilo, zo had de slager gezegd, werd het mooist ...

Eetplezier: Gevraagd: stressvrije menu-suggesties

http://eetplezier.blogspot.be/2012/04/gevraagd-stressvrije-menu-suggesties.html

... Gevraagd: stressvrije menu-suggesties Volgend weekend komen er vrienden eten, waar ik niet eerder voor gekookt heb. Op schaal- en schelpdieren na, lusten zij nagenoeg alles. Lekker makkelijk, zou je zeggen.Probleem is echter dat ik in de loop der jaren zoveel verschillende ...

Bernards knoflook-rodewijnsaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/bernards-knoflook-rodewijnsaus/

... een jaloersmakend gemak, een nonchalance die evenwel tot fantastische maaltijden leidt. Veel vlees is er, dikwijls grote meppen lamsbout van een Turkse slager, en die komen op tafel begeleid door Nards roemruchte béarnaise en zelfgesneden frieten. Onlangs maakte hij echter uit de losse pols een knoflook-rodewijnsaus die ik meteen in mijn balboekje heb bijgeschreven. Ik wou dat ik Nards losse pols had. Eerst schonken we wat in, witte wijn of zo. Daarna organiseerden we wat tenen knoflook. Een bol, dus een stuk of twaalf, veertien tenen. Of nee, er konden er wel wat bij. Pellen hoefde niet. Eventjes ‘aanzetten’ ...

Jeroen Meus - Souvlaki van lamsvlees met groenten en Griekse pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/souvlaki-van-lamsvlees-met-groenten-en-griekse-pasta

... j het lamsvlees in gelijke blokjes van zo’n 3 bij 3 centimeter. (Of vraag dit vooraf aan de slager.) 3. Verzamel de blokjes lamsbout in een ruime schaal en schenk er een flinke scheut olijfolie over. 4. Plet de look tot pulp en doe hem in de schaal met vlees. Knijp er ook wat vers citroensap overheen en meng. 5. Voeg specerijen en kruiden toe: een snuif mild paprikapoeder, wat gedroogde rozemarijn, een voorzichtig beetje cayennepeper en een snuif zout. 6. Meng het vlees door de marinade en laat het minstens een half uur rusten en smaken opnemen. 7. Breng water aan de kook met een snuif zout. Kook daarin de Griekse pasta (orzo) beetgaar. Spoel ze onder een straal koud water. Laat de pasta nadien uitlekken. 8. Spoel de gr ...

Jeroen Meus - Preitaart met blauwe kaas en tijm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preitaart-met-blauwe-kaas-en-tijm

... kunnen tegen inbrengen. Serveer de taart als snack, als voorgerecht of als hoofdgerecht. Ze smaakt ook goed als garnituur bij een lamsbout of een traditioneel vleesgebraad. Kortom, aan u de keuze. - 0. Neem de vellen bladerdeeg uit de koelkast en laat ze even op kamer ...

Jeroen Meus - Lamsschouder met puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsschouder-met-puree

... oven om botermals te worden. - 0. Opmerking: De lamsschouder is afkomstig van de voorpoten van het lam. De achterpoten leveren de lamsbout. Het gewicht van de lamsschouder is mee afhankelijk van het seizoen. De schouder van een lentelam is doorgaans wat kleiner. 1. Zet een ruime ovenschaal klaar. 2. Pel de uien en snij ze in vrij grove stukken. 3. Spoel de selderstengels en snij het onderste stukje het loof eraf. Snij de stengels vervolgens in kleine stukjes van ong. 1 cm breed. 4. Schil de wortels en snij ze overlangs in twee. Snij de halve wortels vervolgens in stukjes van maximum 1 cm breed. 5. Schik d ...

Kerstmenu 2 – geraffineerd | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kerstmenu-2-geraffineerd/

... enu 2 – geraffineerd Garnalensalade met zure appel en basilicum Linzensoepje met limoen en kokosroom Exotische lamsbout met noten en pruimedanten Basmatirijst met aardappelbrunoise en gebakken koriander Gratin van vers fruit met speceri ...

Recepten Libanon | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recepten-libanon/

... ast legt en je wast je handen voordat je het verwerkt. Het is rauw, blijft rauw en heeft dus extra hygiëne nodig. 250 gram lamsbout zonder bot 1 klein uitje 50 gram fijne burghul 1 theelepel gemalen komijn 1 snufje piment (ook wel allspice genoemd) zout en peper (zwart of, lekker pittig, cayenne) 1 krop bindsla (romana) Week de burghul 10 minuten in koud water, laat uitlekken en knijp er het teveel aan water uit. Bewaar. Draai de ui in de keukenmachine tot pulp en bewaar. Snij het vlees in klein stukjes en draai die geheel en al tot pulp. Meng burghul, ui en vlees met de handen. Voeg de komijn, piment, zout en peper toe en kneed goed door. Spreid de kibbe op een schaal uit, strijk glad en versier als je dat wilt met ingedrukte patronen. Verwijder de buitenste bladen van de sla en snij in één keer de top met de stugge uiteinden eraf. Presenteer de sla bij de kibbe. Je eet het vlees door er met blaadjes sla wat van op te scheppen. Kibbe bil-saniye Kibbe uit de oven Voor 4 personen 1 extra grote portie kibbe, volgens het recept van gisteren, met 400 gram vlees en 150 gram burghul, 3 theelepels gemalen komijn, 1 theelepel piment, zout en peper 25 gram boter Vulling: 250 gram lams- of rundergehakt 1 ui, fijngehakt olijfolie 50 gram pijnboompitten 1/2 theelepel kaneel Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de ui glazig in een drupje olijfolie, voeg het gehakt en de pijnboompitten toe en bak alles los en rul tot de roze kleur van het vlees verdwenen is. Voeg de kaneel toe en 3 eetlepels water. Laat in een pannetje op een heel laag pitje de boter smelten. Verdeel de helft van de rauwe kibbe over een niet te grote ovenschaal. Doe daar de gehaktvulling op en dek af met de rest van de kibbe. Dat is even lastig, maar daar kan ik ook niks aan doen. Strijk glad en decoreer. Giet de boter over het gerecht. Bak een half uur in het midden van de oven en zet daarna wat hoger om in circa 10 minuten de bovenkant te laten kleuren. Laat zeker een kwartier afkoelen voor het serveren, dat komt de smaak ten goede. Salade van ongedopte tuinbonen Voor 4 personen 300 gram tuinbonen 1 teen knoflook, geperst sap van 1/2 citroen scheut olijfolie handje platte peterselie, gehakt zout en peper Tuinbonen hoef je helemaal niet te doppen! Welnee, je snijdt ze aan stukken van een centimeter of zo, verwijdert de lelijke stukken en kookt ze dan in water met zout net aan gaar, in een minuut of zeven, acht. Daarna klop je een sausje van een geperste teen knoflook, het sap van een halve citroen, een snuf zout en flink wat olijfolie. Meng en laat een poos koel marineren. Roer er ten slotte nog wat gehakte platte peterselie door. Van een kilo tuinbonen houd je zo bijna een kilo over. Of beter gezegd, je hebt helemaal geen kilo nodig. Voor zijn vieren personen is drie ons al een flink voorgerecht. muhamarra Walnoten-paprikaspread 2 rode paprika’s 150 gram gepelde walnoten 1 teen knoflook, gesnipperd 50 gram feta, in stukjes scheutje olijfolie snufje chilipoeder 2 à 3 eetlepels granaatappelstroop (Turkse winkel) citroensap Blaker de paprika’s in de oven op een graad of 200 tot ze zwart geblakerd zijn. Draai ze tussentijds een paar keer om; het duurt wel een klein half uur. Laat ze in een afgesloten plastic zak afkoelen. Trek er daarna het vel af, verwijder zaadlijsten en snijd het zacht vlees klein. Maal de walnoten met de knoflook fijn in de keukenmachine. Voeg de paprika’s, feta en wat olijfolie toe en draai kort tot smeuïg. Breng op smaak met zout, chili, granaatappelstroop en misschien wat citroensap. ...